Teraz twoja kolej, żeby zaprosić gang na kolację i - powiedzmy, powiedzmy, że twój piekarnik może równie dobrze służyć do przechowywania.
Jeśli Twoim zadaniem jest hosting, nie bój się, jak często radziła Julia Child. Prowadzenie udanej kolacji jest łatwiejsze niż myślisz! Nie potrzebujesz wykwintnej kuchni ani umiejętności kulinarnych godnych kulinarnej sieci żywności - wystarczy odrobina wiedzy na temat hostingu. Oto dziewięć porad i wskazówek, które pomogą każdemu zorganizować wspaniałą kolację.
1. Wykonaj planowanie
Poświęć trochę czasu na zrobienie listy rzeczy do zrobienia, listy zakupów i codziennego przewodnika po obowiązkach na tydzień przed imprezą. Nie oszczędzaj na sprzątaniu do dnia, kiedy będziesz mieć milion innych rzeczy do zrobienia! I zacznij od swojej listy zakupów, gdy tylko wybierzesz menu - prawdopodobnie będziesz dodawać do niego elementy w miarę upływu tygodnia. ( Myślałem, że kupiłem serwetki w zeszłym tygodniu …)
2. Wiedzieć, kto nadchodzi
Niezależnie od tego, czy prowadzisz kameralną kolację dla czterech osób, czy też bufet z dużymi nocami w formie bufetu dla 16 osób, weź pod uwagę upodobania i niechęci gości oraz wszelkie ich wrażliwości lub alergie pokarmowe. Innymi słowy, sprawdź dwukrotnie wegetarian i upewnij się, że wyraźnie oznaczysz ostrą salsą wrzask, zanim pierwszy chip trafi do miski.
3. Idź z tym, co wiesz
W razie wątpliwości wybierz proste menu. Obiecuję: Twoi goście nie będą się lepiej bawić, jeśli podasz siedmiodaniową kolację zamiast ulubionej lasagne twojej rodziny i dużej sałatki. Najlepszy czas na eksperymentowanie z nowym egzotycznym przepisem to leniwy weekend - nie wtedy, gdy oczekujesz gości.
4. Czasami mniej znaczy więcej
Nie przesadzaj z przystawkami - szczególnie jeśli masz piekarnik z prażonymi żeberkami i dwukrotnie pieczone ziemniaki. Tylko kilka prostych przekąsek, takich jak pikantna i słodka mieszanka orzechów i danie z śródziemnomorskich oliwek, są wszystkim, czego potrzebujesz przed obfitym posiłkiem.
5. Zachowaj sezonowość
Świeże owoce i warzywa są najsmaczniejsze - i najtańsze - w szczycie sezonu. Tak więc, umieszczenie ich w menu zapewni ci najlepszą ofertę kulinarną, jednocześnie upewniając się, że twoje potrawy mają najlepsze możliwe składniki. Spróbuj zebrać kupkę na targu rolniczym, a następnie zorganizować własny pizzerię lub konkurs na najlepiej zdobioną sałatkę.
6. Wykorzystaj oszczędność czasu
Świetny sekret hostingu: nie musisz sam robić wszystkiego! Przedmioty takie jak kurczak z rożna i paczkowane sałatki lub wstępnie ugotowane przystawki i fantazyjne mini desery wybierane z pudełka delikatesów mogą zabrać Cię daleko w stronę bajecznie pełnego stołu bufetowego przy minimalnym wysiłku i umiejętnościach. (Po prostu wyrzuć opakowanie, zanim wszyscy tam dotrą!)
7. Kołysać potrawy przed tobą
Aby zaoszczędzić czas i niepokój w dniu imprezy, wybierz przepisy, które możesz przygotować na dzień lub dwa. Niektóre potrawy - lasagne, sernik, mięsne koktajle - faktycznie smakują jeszcze lepiej, gdy robisz je dzień lub dwa przed podaniem. Zaufaj mi, nie chcesz być w kuchni, kończąc na domowym cieście z cytryny beza, podczas gdy twoi goście siedzą głodni w jadalni bez jedzenia.
8. Pochwal się swoją osobowością
Trochę pomysłowości kulinarnej sprawi, że odcisniesz swój ślad na menu zbudowanym wokół już przygotowanych potraw. Ubierz podstawowe danie z makaronu, posypując odłamkami świeżej bazylii i natką pietruszki i drobno posiekanymi pomidorami lub pokrój kupione w sklepie ciasteczka w trójkąty i skrop je roztopioną białą czekoladą i ciepłymi malinowymi konfiturami.
9. Po prostu zrelaksuj się
Pozwól, aby Twoje podejście określało przyjęcie. Uwierz mi, twoi goście zauważą, że biegniesz szalenie po okolicy - i będą się za ciebie szaleć. Rób, co możesz przed czasem, ale nie bądź zbyt dumny, aby odrzucić ofertę pomocy w kuchni. W końcu są twoimi przyjaciółmi! A jeśli kurczak jest zbyt suchy lub makaron jest rozgotowany, pospiesz się i śmiej się z tej sytuacji. Ułatwisz wszystkim.
Na koniec pamiętaj, że niezapomniane przyjęcie nie dotyczy jedzenia. Fantazyjne menu lub zabawne przekąski - impreza to okazja, aby być z przyjaciółmi, z którymi lubisz się spotkać - z przyjaciółmi, którzy nie są w stanie ocenić twoich umiejętności gotowania ani umiejętności planowania wydarzeń.
