"Są ludzie-koty i ludzie-psi. Są ludzie z plaży i ludzie z gór. Właśnie odkryliśmy, że są też ludzie z masłem i margaryną. Być może dlatego w naszym teście najlepszego smaku masła roślinnego istniał podział na testerów, którzy lubili miękkie smarowidło, i tych, którzy woleli blok twardego masła, które topi się powoli, jak kostka lodu. "
Przetestowaliśmy pięć popularnych i stwierdziliśmy, że oprócz tekstury lub grubości największe różnice dotyczą właściwości zdrowotnych.Jeśli zależy ci na unikaniu tłuszczów nasyconych w trosce o zdrowie serca, musisz uważać na te wegańskie masła, które zawierają olej palmowy, olej kokosowy lub olej z ziaren palmowych jako jeden z głównych składników na etykiecie, ponieważ wszystkie trzy są bardzo wysokie w tłuszczach nasyconych. A badania wykazały bezpośredni związek między tłuszczem nasyconym a wyższym ryzykiem chorób serca.
"Szukaj innych olejów z orzechów, takich jak orzechy nerkowca lub olejów roślinnych o niższej zawartości tłuszczów nasyconych, takich jak olej rzepakowy, olej lniany lub więcej oleju z oliwek. Kiedy widzisz twardą kostkę lub bardziej zwarte masło w temperaturze pokojowej, istnieje prawdopodobieństwo, że zawiera więcej tłuszczów nasyconych, ponieważ tłuszcze nasycone są stałe w temperaturze pokojowej."
Amerykańskie Stowarzyszenie Kardiologiczne zaleca, abyśmy nie więcej niż 5% dziennej dawki kalorii pochodzili z tłuszczów nasyconych, co przekłada się na około 10 do 13 gramów, w zależności od tego, ile jesz w ciągu dnia. Testowane przez nas Miyokos zawiera 8 gramów w jednej porcji, a Earth Balance ma 3 gramy, ponieważ jest to bardziej miękkie masło do smarowania z mieszanką olejów.
Spójrz na etykiety, zanim kupisz kolejne wegańskie masło, ponieważ to, że jest napisane, że jest wegańskie, nie oznacza, że jest zdrowe, ostrzega dr Joel Kahn, czołowy kardiolog i rzecznik żywienia roślinnego oraz autor The Whole Rozwiązanie serca. o tłuszczach nasyconych i ukrytym niebezpieczeństwie w tak zwanym zdrowym wegańskim maśle.
Olej kokosowy i olej palmowy zawierają około 85 procent tłuszczów nasyconych, więc starając się jeść zdrowiej, możesz nie zdawać sobie sprawy, że te tłuszcze podważają Twój długoterminowy cel. Zamiast tego szukaj rzepaku, oliwek, awokado i innych olejów jako składników bazowych. Earth Balance na tej liście zawiera również białko grochu, więc w sumie ten remis sprowadza się do wyboru preferencji i przyjemności żywieniowej lub trucizny.
Testowaliśmy również I Can't Believe it's Not Butter It's Vegan, który przegrał w pierwszej rundzie testów smakowych z Earth Balance. Powód? Chociaż nie mogę uwierzyć, że to nie masło ma tylko 2 gramy tłuszczów nasyconych, nie ma tego samego słonego satysfakcjonującego smaku.)
Podsumowanie: Jeśli unikasz nasyconych kwasów tłuszczowych, wybierz Nie mogę uwierzyć, że to nie masło. Jeśli zamierzasz zjeść pyszne tosty lub placki z ulubionym kremem maślanym rano, wybierz je zgodnie z osobistymi preferencjami. Miyoko's zadowoli tłumy miłośników masła, a Earth Balance wygra wśród wyborców margaryny. Chętnie poznamy Twoją opinię!
Testy przebiegły tak:
Cały gabinet włączył się w ten test smaku. Toster pracował w nadgodzinach, aby nadążyć za popytem degustatorów, którzy wracali po więcej po pierwszej degustacji. W chwili, gdy ludzie zobaczą trochę chleba i masła, wydają się tracić wszelką samokontrolę.
Nie zdradziliśmy degustatorom, które masło jest które. Jedyne, co wszyscy zgodzili się, to to, że oba masła smakowały jak prawdziwe. Decyzja była podzielona co do tego, co było smaczniejsze.
Wszystkie liczniki buraków, sprawdź najlepsze produkty wegańskie.
Ogólny zwycięzca:
1. Hodowane wegańskie masło Miyoko w europejskim stylu
To masło najbardziej przypomina to, które można dostać prosto z farmy: jest w bloku i ma konsystencję, która jest przekonująco podobna do masła. Rozprzestrzenił się również jak prawdziwy. Miłośnicy masła będą zadowoleni, ale 8 gramów Sat Fat to nie okazja zdrowotna.
