Niezależnie od tego, czy gotujesz dla wegan, czy chcesz przynieść pyszną przystawkę na Święto Dziękczynienia, ta bezmleczna, wegańska zapiekanka ze słodkich ziemniaków zachwyci tłumy.
Ten roślinny przepis autorstwa Britt Berlin, znanej również jako @the_bananadiaries, wzywa do zastąpienia zwykłych pianek marshmallow wegańskimi piankami (ponieważ zwykłe pianki często zawierają żelatynę, białko zwierzęce) oraz zamianę nabiału na mleko roślinne i roztopiony olej kokosowy.
Każdy kęs tej zapiekanki eksploduje połączeniem pikantnych i słodkich smaków, które pokochają wszyscy. Słodkie ziemniaki dodają bogatego, cynamonowego, świątecznego smaku w połączeniu z piankami marshmallow, które dostarczają wypełnionego cukrem kęsa.
Ten przepis zajmuje tylko 10 minut na przygotowanie i 40 minut na pieczenie. W tym czasie możesz usiąść wygodnie i cieszyć się zapachem ciepłych słodkich ziemniaków i cukru z piekarnika. Aby naprawdę się prześcignąć, zacznij od podwojenia przepisu – bo wszyscy wrócą na kilka sekund.
Twórca przepisu: Britt Berlin, @the_bananadiaries
Czas przygotowania:10Czas gotowania:40Całkowity czas:50 minut
Super łatwa wegańska zapiekanka ze słodkich ziemniaków (opcja Paleo)
Wydaje 10
Składniki
Zapiekanka ze słodkich ziemniaków na spodzie:
- 950 gram gotowanych słodkich ziemniaków, bez skóry
- 100 ml niesłodzonego mleka bez nabiału
- 30 gramów proszku maranta lub skrobi kukurydzianej
- 50 gramów syropu klonowego
- 1 łyżka cynamonu
- 1 łyżeczka wanilii
Paleo Vegan Zapiekanka ze słodkich ziemniaków Streusel:
- 2/3 szklanki mąki z manioku
- 1/2 szklanki roztopionego oleju kokosowego
- 1 łyżka cynamonu
- 2 łyżki syropu klonowego
- 2/3 szklanki orzechów pekan
Wegańska polewa z pianki marshmallow i pecan:
- 1 torebka wegańskich pianek
- 1/2 szklanki orzechów pekan
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 375F i upewnij się, że masz duże naczynie do pieczenia; gdzieś około 9×11″
- W dużej misce użyj tłuczka do ziemniaków lub mieszadła ręcznego, aby rozgnieść słodkie ziemniaki. Chcesz, aby tekstura była gładka.
- Dodaj proszek maranta, syrop klonowy, śmietankę kokosową, cynamon i wanilię i wymieszaj wszystko razem, aż powstanie gęste ciasto.
- Nałóż mieszankę ze słodkich ziemniaków do naczynia do pieczenia i odłóż na bok po wybraniu dodatków.
Dla Paleo Vegan Streusel:
- Odstaw zapiekankę ze słodkich ziemniaków na bok, w średniej misce wymieszaj mąkę z manioku i cynamon.
- Dodaj stopiony olej kokosowy i syrop klonowy i mieszaj, aż powstanie mokra kruszonka.
- Posyp orzechami pekan zapiekankę ze słodkich ziemniaków, a następnie równomiernie pokrusz kruszonkę na zapiekance.
- Wstaw zapiekankę do piekarnika i piecz przez 35-45 minut lub do momentu, aż kruszonka zacznie się chrupać.
- Wyjmij z piekarnika i podawaj.
Na wegańską polewę z pianki marshmallow i pecan:
- Posyp równomiernie piankami marshmallow i orzechami pekan na zapiekance ze słodkich ziemniaków i włóż zapiekankę do piekarnika, aby się upiekła.
- Piecz przez 35-45 minut lub do momentu, aż pianki zaczną się rumienić. Jeśli nie rumienią się w tym czasie, włącz brojler na średni poziom i pozwól piance podpiekać się przez 1-2 minuty.
- Wyjmij z piekarnika i podawaj.
Uwagi:
- Bez orzechów: zamień orzechy pekan na pestki dyni i upewnij się, że używasz mleka bez orzechów.
- Mąka z manioku: zamiast mąki z manioku możesz dodać taką samą ilość mąki uniwersalnej lub bezglutenowej 1:1 do pieczenia cynamonowej kruszonki.
- Wariant dzień wcześniej: przygotuj nadzienie do zapiekanek ze słodkich ziemniaków zgodnie z instrukcją i posyp wybraną polewą (pianki marshmallow lub kruszonka). Przykryć zapiekankę ze słodkich ziemniaków i wstawić na noc do lodówki. 40 minut przed podaniem włóż zapiekankę ze słodkich ziemniaków do piekarnika, aby się upiekła. Wyjmij i podawaj na ciepło.
Odżywki
Kalorie 304 | Tłuszcz ogółem 17,3 g | tłuszcze nasycone 10g | Sód 69mg | Węglowodany ogółem 36,3 g | Błonnik pokarmowy 5,3g | Cukry ogółem 12g | Białko 3.1g | Witamina D 4mcg | wapń 34mg | żelazo 4mg | Potas 500mg |
Więcej pomysłów na wegańskie Święto Dziękczynienia znajdziesz w tym przewodniku po 25 świątecznych przepisach na bazie roślin.
