Zrób te wegańskie pierniki w te święta jako świąteczną ucztę dla Ciebie i Twoich bliskich. Uzupełnij prezentację i umieść pierniki w wesołym pudełku na ciasteczka i przewiąż je świąteczną wstążką.
Twórca przepisu: @twospoons.ca
DLACZEGO TO KOCHAMY: Ciasteczka to zabawny wegański prezent na święta. Zawiń je w piękne opakowanie z boczkiem wegańskiej mieszanki gorącej czekolady. CAŁKOWITY CZAS: Przygotowanie: 10 minut, chłodzenie: 60 minut, pieczenie: 6-8 minut Stojak: 2-3 minuty
SUMA SKŁADNIKÓW: 11 plus sól
ZRÓB TO DLA: Twoi sąsiedzi lub ukochana osoba. Owiń je przezroczystym welinem i zawiąż prezent kokardką.
UWAGA SPECJALNA: Musisz przykryć i schłodzić ciasto przez co najmniej 1 godzinę. (Jeśli musisz zacząć przygotowywać dzień wcześniej lub zamówić składniki przez Internet, pozwolimy wiesz to tutaj. W przeciwnym razie załóż, że danie można kupić, przygotować i podać tego samego dnia z łatwo dostępnych składników.)
Piernikowe ciasteczka: (około 16 sztuk)
Składniki:
- 1 łyżka mielonych nasion chia (lub siemienia lnianego)
- 3 łyżki (45ml) wody
- 1/2 szklanki (65g) cukru kokosowego
- 1/4 szklanki (60ml) masła migdałowego
- 1 łyżka (15ml) melasy
- 2 łyżki (30ml) syropu klonowego
- 1/4 szklanki (45g) wegańskiego masła
- 3/4 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki drobno zmielonej soli morskiej
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 1/2 szklanki + 2 łyżki (215g) mąki uniwersalnej
Instrukcje:
- Dodaj 1 łyżkę mielonego chia do 3 łyżek wody i pozostaw do wchłonięcia na 10 minut, aby powstało jajko chia.
- W dużej misce do mieszania dodaj jajko chia, cukier kokosowy, masło migdałowe, melasę, syrop klonowy, wegańskie masło, imbir, cynamon, gałkę muszkatołową, sól i sodę oczyszczoną. Ubij mikserem ręcznym na niskim poziomie, aby połączyć.
- Dodawaj partiami mąkę i mieszaj drewnianą łyżką, aż składniki dobrze się połączą. Twoje ciasto powinno zachować swój kształt po sprasowaniu, ale nie powinno być suche. (1 1/2 szklanki + 2 łyżki to dla mnie idealna ilość mąki). Przykryć i schłodzić przynajmniej 1 godz.
- Po schłodzeniu rozgrzej piekarnik do 350F/175C. Wyłóż stanowisko pracy pergaminem i obficie posyp mąką. Za pomocą wałka do ciasta ostrożnie rozwałkuj ciasto, aby było trochę grubsze niż 1/8 cala. (Dodaj trochę mąki do wałka, jeśli się klei).
- Pracując szybko, zanurz foremkę w mące i wytnij kształty. Delikatnie przenieś wycięte ciasteczka na wyłożoną papierem blachę do pieczenia. Pozostaw 2 cale między ciasteczkami do rozsmarowania.
- Z pozostałego ciasta szybko uformuj kulkę i ponownie rozwałkuj. Staraj się pracować szybko i nie przepracowywać ciasta. Wytnij kształty i przenieś na blachę do pieczenia.
- Piecz ciasteczka w piekarniku przez 6-8 minut lub do lekkiego zarumienienia na brzegach. Będą nadal ujędrniać, gdy będą siedzieć na patelni. Po 2-3 minutach przenieś na kratkę chłodzącą.
