PRZEPIS DNIA: Tofu Satay Bowl
OD: @thelittleplantation
DLACZEGO GO KOCHAMY: Jest pełen białka i zajmuje tylko 25 minut.
CZAS CAŁKOWITY: Przygotowanie: 10 minut Gotowanie: 15 minut
SUMA SKŁADNIKÓW: 7
ZRÓB TO NA: Zdrowy obiad lub kolację.
UWAGA SPECJALNA: Wszystkie te składniki są łatwe do znalezienia w lokalnym sklepie spożywczym.(Jeśli musisz zacząć przygotowywać dzień wcześniej lub zamówić składniki przez Internet, poinformujemy Cię o tym tutaj. W przeciwnym razie załóż, że danie można kupić, przygotować i podać tego samego dnia z łatwo dostępnych składników.)
SKŁADNIKI NA SOS SATAY:
4 łyżki tamari lub sosu sojowego
1/2 szklanki/100 ml mleka migdałowego (zobacz wskazówki dotyczące alternatywy)
2 łyżki syropu klonowego (zobacz wskazówki dotyczące alternatywy)
4 łyżki/60ml o soku z 2 świeżych limonek
1/2 szklanki/100ml naturalnego chrupiącego masła orzechowego
4 ząbki czosnku
2-calowy kawałek czosnku, obrana łyżeczka mielonego imbiru
SKŁADNIKI:
100g makaronu ryżowego
1/2 ogórka
200g brokuła lub brokuła/łodyżki + szczypta soli
280g twardego tofu + odrobina oleju roślinnego + szczypta soli
Garść sezamu (czarnego i/lub białego)
INSTRUKCJA:
Zacznij od przygotowania sosu satay; połącz wszystkie składniki sosu satay w małym blenderze (jak na przykład Magic Bullet), po uzyskaniu gładkości odłóż na bok.
Podgrzej garnek pełen wody, doprowadzając wodę do wrzenia. Po ugotowaniu wyłącz ogień i umieść makaron ryżowy we wrzącej wodzie na około 3 minuty (lub postępuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu). Po zakończeniu natychmiast wylej wodę i zalej makaron zimną wodą, aby przestał się gotować!
W czasie, gdy woda na makaron się gotuje, umyj i pokrój ogórek w plasterki. Odłóż na bok.
Poza tym przygotuj brokuły/brokuły, dokładnie je myjąc, odcinając łodygi i gotując je w gorącej wodzie przez około 5 minut lub do momentu, aż brokuły będą nadal chrupiące, ale ciepłe i dopiero ugotowane. Odlej gorącą wodę, spryskaj brokuły zimną wodą, aby przestały się gotować i odstaw na bok.
Weź twarde tofu i wylej wodę, w której się znajdowało. Połóż tofu na ręczniku kuchennym, aby wchłonął pozostałą wilgoć, a następnie delikatnie połóż na nim kolejny ręcznik kuchenny, lekko dociśnij i ostrożnie wchłonie więcej wilgoci. Następnie pokrój tofu w równe kostki, umieść na nieprzywierającej patelni razem z odrobiną oleju roślinnego i szczyptą soli. Na małym ogniu delikatnie zbrązowić.
Ciepły makaron, ogórek, brokuły i tofu podawaj od razu z odrobiną sosu satay. Miłego oglądania!
