Zdrowa Pizza? Pewnie, ze tak. Zrób tę wegańską pizzę orkiszową na następną imprezę

Anonim

PRZEPIS DNIA: WTOREK, 10 GRUDNIA 2019

Danie: Wegańska Pizza Orkiszowa Z Sosem Z Suszonych Pomidorów I Cukinią

OD: @oatmeal_stories

DLACZEGO TO KOCHAMY: Jest tak wiele różnych sposobów na zrobienie pizzy, ale ten jest najbardziej wyjątkowy i wykonany z orkiszu, który jest bogaty w błonnik.

CZAS CAŁKOWITY: Przygotowanie: 90 minut Gotowanie: 30 minut

SUMA SKŁADNIKÓW: 11 plus sól

ZRÓB TO NA: Imprezę z pizzą lub zdrowszą wersję tradycyjnej wegetariańskiej pizzy.

UWAGA SPECJALNA: Włóż ciasto do wysmarowanej olejem miski, przykryj czystą serwetką i odstaw w ciepłe miejsce na około 90 minut do wyrośnięcia (Jeśli musisz zacząć przygotuj dzień wcześniej lub zamów składniki online, poinformujemy Cię o tym tutaj. W przeciwnym razie załóż, że danie można kupić, przygotować i podać tego samego dnia z łatwo dostępnych składników.)

Składniki:

(robi 2 małe lub jedną dużą pizzę)

Do ciasta:

  • 2 szklanki + 1 łyżka mąki orkiszowej drobnej
  • 4g suchych drożdży
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki brązowego cukru
  • 3/4 szklanki letniej wody
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

Dodatki:

  • 1 szklanka passaty pomidorowej (zwykły sos pomidorowy)
  • 1/2 szklanki suszonych pomidorów w oliwie z oliwek, przecedzonych
  • 1/2 łyżeczki czosnku w proszku (lub 1 mały ząbek czosnku)
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 średnia/duża cukinia
  • garść orzeszków piniowych
  • garść świeżej bazylii

Metoda:

  1. Przenieś 2 szklanki mąki, sól, cukier i drożdże do dużej miski. Dobrze wymieszaj, aż dobrze się połączy.
  2. W szklance połącz wodę z oliwą z oliwek, wlej ją do mąki i szybko wymieszaj łyżką, a następnie zacznij wyrabiać ciasto rękami. Dodaj trochę mąki, jeśli za bardzo klei się do rąk. Powinno być wilgotne, miękkie i elastyczne, a z ciasta powinno dać się uformować kulę.
  3. Ciasto przełożyć do wysmarowanej olejem miski, przykryć czystą serwetką i odstawić w ciepłe miejsce na około 90 minut do wyrośnięcia. Powinien podwoić swój rozmiar.
  4. Po tym czasie dodać pozostałe łyżki mąki i ponownie zagnieść. Uformować jeden duży spód pizzy lub dwa mniejsze.
  5. Zmiksuj zwykły sos pomidorowy z suszonymi pomidorami, czosnkiem, solą i pieprzem. Rozprowadź sos na spodzie pizzy, obficie ułóż na nim plastry cukinii i kilka listków bazylii. Pieczemy w 220C przez około 15-20 minut lub do momentu, aż skórka będzie lekko brązowa i chrupiąca z zewnątrz.
  6. Prażymy orzeszki piniowe na suchej patelni, posypujemy nimi upieczoną pizzę razem z kilkoma listkami świeżej bazylii i od razu podajemy.

Wybór Redakcji