PRZEPIS DNIA: PONIEDZIAŁEK, 4 LISTOPADA
DANIE: Ciasto waniliowo-migdałowe ze świeżymi brzoskwiniami i tymiankiem
OD: @Natalie.naturalnie, http://nataliepenny.com/
DLACZEGO TO UWIELBIAMY: To lekkie, ale wilgotne ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu i zgodnie z sezonowymi tradycjami dodaj przyprawy.
CAŁKOWITY CZAS: Przygotowanie: 35 minut
SUMA SKŁADNIKÓW: 18 plus sól
ZRÓB TO DLA: Zaskocz znajomych „zdrowszym” i piękniejszym ciastem.
UWAGA SPECJALNA: Uwaga, ten przepis wymaga dwóch misek do wymieszania. Rozgrzej piekarnik do 356 ° F i kup miąższ marakui tutaj. (Jeśli musisz zacząć przygotowywać dzień wcześniej lub zamówić składniki przez Internet, poinformujemy Cię o tym tutaj. W przeciwnym razie załóż, że danie można kupić, przygotować i podać tego samego dnia z łatwo dostępnych składników.)
Składniki
Mokry
1 ½ szklanki mleka owsianego lub alternatywnego
1 łyżka. ocet jabłkowy lub sok z cytryny
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka ekstraktu migdałowego (opcjonalnie)
½ szklanki oleju z orzeszków ziemnych lub stopionego oleju kokosowego
Suchy
1 ½ szklanki mąki pszennej plus 3 łyżki nie pakuj mocno kubka.
½ szklanki mielonych migdałów lub więcej mąki
1 łyżka. proszek do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
½ szklanki cukru pudru lub cukru kokosowego
Szczypta soli
Lukier
150g serka śmietankowego z migdałami
1 ½ szklanki gęstego jogurtu kokosowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2-3 łyżki. syrop klonowy do smaku.
Propozycje dodatków
Pokrojone brzoskwinie i listki świeżego tymianku
Mieszane jagody
Pieczone truskawki
Miąższ z marakui
Posypki do ciasta
Mango i prażony kokos
Instrukcje
Podgrzać do 180°C
Formę o wymiarach 30x20 cm dobrze wysmarować lekkim olejem.
W misce wymieszaj mokre składniki i odstaw.
W dużej misce wymieszaj suche składniki.
Wlej mokre składniki do suchych, tylko do połączenia, uważając, aby nie przemieszać.
Wlać ciasto do przygotowanej tortownicy i wstawić do nagrzanego piekarnika na 20 minut. Po tym czasie sprawdzić czy ciasto jest gotowe wbijając w nie wykałaczkę, jeśli wyjdzie suche to gotowe. Ciasto powinno być lekko złociste z wierzchu i odchodzić od boków. Jeśli się nie skończy, daj mu jeszcze 5 minut i spróbuj ponownie.
Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
W misie miksera wolnostojącego lub ubijać ręcznie. Dodaj serek śmietankowy i ubijaj, aż będzie jasny i gładki, dodaj syrop klonowy i wanilię i ponownie ubij.
Dodawaj jogurt kokosowy po ½ szklanki na raz, ciągle mieszając, aż do całkowitego połączenia. Ubijaj dalej, aż zgęstnieje i trochę utrzyma swój kształt, wystarczy kilka minut.
Przelej do mniejszej miski i przechowuj w lodówce do momentu użycia.
Kiedy będziesz gotowy do podania, ostrożnie wyjmij ciasto z formy i przełóż na talerz, posyp lukrem i pokrojonymi brzoskwiniami. Na koniec dodaj listki z kilku gałązek tymianku. Lub udekoruj wybranymi owocami.
