PRZEPIS DNIA: WTOREK, 22 PAŹDZIERNIKA
DANIE: Ciasto Truskawkowo-Kokosowe
OD: @Natalie.naturalnie, http://nataliepenny.com/
DLACZEGO TO KOCHAMY: To naturalnie słodkie smaki, które nie powodują mdłości po zjedzeniu kawałka lub całego ciasta. Nabierz trochę dżemu truskawkowego i lodów waniliowych, to ciasto jest zachwycające. Jest łatwy do wykonania i może być bezglutenowy.
CZAS CAŁKOWITY: Przygotowanie: 30 minut, Gotowanie: 30 minut
SUMA SKŁADNIKÓW: 13 plus sól
ZRÓB TO NA: Śniadanie, deser lub na deszczowy dzień.
UWAGA SPECJALNA: Wszystkie składniki można kupić w lokalnym sklepie spożywczym. Rozgrzej piekarnik do 356 ° F przed rozpoczęciem mieszania. Mniejsze truskawki są łatwiejsze w użyciu w tym przepisie. (Jeśli musisz zacząć przygotowywać dzień wcześniej lub zamówić składniki przez Internet, poinformujemy Cię o tym tutaj. W przeciwnym razie załóż, że danie można kupić, przygotować i podać tego samego dnia z łatwo dostępnych składników.)
Składniki
Mokry
1 ½ szklanki mleka kokosowego z chłodziarki
1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
½ szklanki oleju z orzeszków ziemnych lub oleju kokosowego (roztopionego)
Suchy
2 szklanki mąki pszennej
½ szklanki wiórków kokosowych
1 łyżka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
¾ szklanki cukru pudru
Sól szczypta
Dodatkowy
400g truskawek obranych i przekrojonych na pół lub w ćwiartkach
Dodatkowo 2 łyżki cukru pudru
Służyć
Jogurt kokosowy
Prażony chips kokosowy
Truskawki
¼ szklanki cukru pudru
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Do miski dodać wszystkie mokre składniki i wymieszać, odstawić.
W dużej misce połącz wszystkie suche składniki i wymieszaj.
Dodaj połowę truskawek do suchych składników i delikatnie wymieszaj, aby pokryły się mąką.
Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, aż się połączą.
Wlać do wybranej tortownicy lub foremek i dodać pozostałe truskawki. Posyp cukrem pudrem.
Wstawić do nagrzanego piekarnika na 30 minut, po czym sprawdzić wykałaczką, czy po wyjęciu są czyste, lekko złociste i wyrośnięte, czyli gotowe. Jeśli nie, wróć do piekarnika na kolejne 5 minut i sprawdź ponownie, w razie potrzeby powtórz.
Gdy ciastka będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw w foremce do ostygnięcia na dobre 15-30 minut.
Wyjąć z foremek i posypać cukrem pudrem. Podawaj z kleksami jogurtu kokosowego, świeżo posiekanymi truskawkami i prażonymi chipsami kokosowymi.
