Nowe badanie wykazało ostateczny związek między spożywaniem większej ilości owoców i warzyw a obniżeniem ryzyka cukrzycy typu 2 nawet o 50 procent. Badanie wykazało, że nawet dodanie umiarkowanej ilości pokarmów pochodzenia roślinnego do codziennej diety, około jednej porcji dziennie, wystarczy, aby zrobić dużą różnicę.
W badaniu zmierzono poziom witaminy C i karotenoidów we krwi 22 000 osób w ośmiu krajach europejskich w ciągu 16 lat i opisano częstość występowania cukrzycy typu 2 wśród tych, którzy jedli najwięcej owoców i warzyw, w średniej ilości, i najmniejsza kwota.Witamina C i karotenoidy są wiarygodnymi wskaźnikami spożycia owoców i warzyw, a pomiar osocza ma znacznie większą szansę na dokładność badań niż samoopis, w którym uczestnicy często przekazują niedokładne informacje na temat własnych nawyków żywieniowych i ćwiczeń fizycznych.
"Badanie opublikowane w The British Medical Journal wykazało, że istnieje odwrotna zależność między osobami, które jadły najwięcej warzyw i owoców, a przypadkami cukrzycy typu 2, a tymi, które jadły najmniej pokarmów roślinnych, miały najwyższy wskaźnik zachorowań na cukrzycę typu 2, zwaną także początkiem w wieku dorosłym, ponieważ nie ma ona charakteru genetycznego, ale jest spowodowana czynnikami stylu życia, takimi jak wybory żywieniowe. Najbardziej zaskakującą rzeczą w badaniu było to, że średnia grupa udowodniła, że nawet niewielka ilość dodatkowych owoców i warzyw, mierzona w ilości około 2,3 uncji dziennie – czyli jedna porcja – zmniejszała ryzyko cukrzycy o około 30 procent. Nie musisz więc w pełni opierać się na roślinach, aby zobaczyć korzyści zdrowotne.Wystarczy dodać więcej warzyw i owoców do swojego talerza, aby zobaczyć pozytywne rezultaty."
"Badanie ma dalekosiężne implikacje dla zalecenia pięciu porcji owoców i warzyw dziennie reklamowanych jako najzdrowsze. Patrząc na markery w osoczu krwi widać wyraźnie, że prawie 69 procent ludzi w Anglii i 85 procent ludzi w krajach europejskich nie osiąga tego celu. W najnowszym dostępnym badaniu Amerykanie wypadają gorzej: tylko około 1 na 10 osób spożywa zalecane 5 porcji owoców i warzyw dziennie, według sondażu CDC z 2017 r. Według danych CDC tylko 12,2% dorosłych je zalecaną ilość owoców, a 9,3% spożywa zalecaną ilość warzyw. Amerykanie jedzą średnio raz dziennie owoce, a warzywa 1,7 razy dziennie."
"Badanie wskazuje, że wytyczne dietetyczne mogą być skuteczniej napisane, aby zachęcić ludzi do jedzenia: tylko jedna porcja żywności pochodzenia roślinnego dziennie od tej dodatkowej 2.Wydaje się, że 3 uncje przynoszą korzyści większości tych, którzy osiągnęli skromne spożycie. Jest to szczególnie prawdziwe w odniesieniu do diet niskowęglowodanowych, takich jak diety ketonowe, które wymagają od ludzi ograniczenia węglowodanów, aby wejść w stan ketozy i spalić tłuszcz jako paliwo. Badanie zaleca zwiększenie spożycia owoców i warzyw, mimo że są to węglowodany złożone, ze względów zdrowotnych."
Europejskie badanie owoców i warzyw zaleca jedną porcję więcej dziennie:
"Różne wytyczne dietetyczne zalecają zwiększenie spożycia owoców i warzyw jako ważnego składnika zdrowej diety. Jednak dowody pochodzące z kwestionariusza częstotliwości spożywania pokarmów dotyczące szczególnej roli owoców i warzyw oraz ich podtypów w zapobieganiu cukrzycy typu 2 były wcześniej słabe i niespójne. Potencjalne ogólne korzyści płynące ze spożywania owoców i warzyw zostały również zakwestionowane w ramach niektórych popularnych schematów żywieniowych, które sprzyjają niskiemu spożyciu węglowodanów, w tym zaleceń dotyczących ograniczenia spożycia wielu owoców i warzyw, >"
Chociaż od dziesięcioleci zaleca się pięć porcji owoców i warzyw dziennie, w latach 2014-15 69% dorosłych w Wielkiej Brytanii jadło mniej niż ta liczba, a odsetek ten jest jeszcze wyższy wśród dorosłych Europejczyków (UE) (86 %). Zgodność niskiego poziomu populacji z zaleceniem „pięć dziennie” stanowi zachętę do ilościowego określenia korzyści płynących z wprowadzenia niewielkich zmian w spożyciu owoców i warzyw, nawet poniżej progu powszechnie zalecanego poziomu zalecanego, zgodnie z naszymi ustaleniami z zależności dawka-odpowiedź biomarkerów ze spożyciem owoców i warzyw przedstawionych w ."
Diecie składającej się z owoców, warzyw i pełnych ziaren najlepiej unikać cukrzycy typu 2
Aby przekonać każdego, kto wciąż waha się, co umieścić na talerzu – sałatki, warzywa, produkty pełnoziarniste w porównaniu z żywnością przetworzoną lub pochodzenia zwierzęcego – drugie badanie przeprowadzone w USA objęło jeszcze większą liczbę osób w dłuższym okresie i odkryli, że produkty pełnoziarniste, takie jak płatki owsiane, pełnoziarniste, brązowy ryż, a nawet chleb pełnoziarnisty lub zboża bez cukru również obniżają ryzyko cukrzycy typu 2.W badaniu tym przyjrzano się spożyciu produktów pełnoziarnistych wśród 158 000 kobiet i 36 000 mężczyzn. i odkryli, że uczestnicy w najwyższej kategorii całkowitego spożycia pełnego ziarna mieli o 29% niższy wskaźnik cukrzycy typu 2 w porównaniu z tymi, którzy jedli najmniej pełnych ziaren.
"To badanie wykazało, że: Wyższe spożycie wszystkich produktów pełnoziarnistych i kilku powszechnie spożywanych produktów pełnoziarnistych, w tym pełnoziarnistych płatków śniadaniowych, płatków owsianych, ciemnego chleba, brązowego ryżu, dodanych otrębów i kiełków pszenicy, było istotnie związane z mniejsze ryzyko cukrzycy typu 2. Odkrycia te stanowią dalsze wsparcie dla aktualnych zaleceń dotyczących zwiększania spożycia produktów pełnoziarnistych jako elementu zdrowej diety w profilaktyce cukrzycy typu 2."
"W badaniu stwierdzono również, że istnieje kilka podobnych wyników w badaniu, więc chociaż był to przegląd danych, wnioski są zgodne z wcześniejszymi badaniami: Odwrotny związek między wyższym spożyciem pełnego ziarna a ryzykiem cukrzycy typu 2 cukrzyca została wykryta we wcześniejszych badaniach.Metaanaliza prospektywnych badań kohortowych wykazała, że całkowite spożycie pełnego ziarna wiązało się z niższym ryzykiem cukrzycy typu 2. Co więcej, ta metaanaliza wykazała, że wyższe spożycie kilku produktów pełnoziarnistych, w tym pełnoziarnistego chleba, pełnoziarnistych płatków śniadaniowych, otrębów pszennych i brązowego ryżu, wiązało się z podobnym zmniejszeniem ryzyka cukrzycy typu 2. "
Cukrzyca typu 2 dotyka prawie 1 na 10 Amerykanów, czyli 34 miliony ludzi
Według CDC ponad 34 miliony Amerykanów ma cukrzycę (lub prawie 1 na 10), a około 90 do 95 procent z nich ma cukrzycę typu 2. Cukrzyca typu 2 najczęściej rozwija się u dorosłych w wieku 45 lat i starszych, ale zapada na nią coraz więcej nastolatków i młodych dorosłych.
Cukrzyca typu 2 to zaburzenie zdolności organizmu do wytwarzania wystarczającej ilości insuliny do przetwarzania cukru we krwi, dlatego fakt, że dieta bogata w błonnik, z warzyw i owoców oraz z wolno spalającymi się węglowodanami złożonymi, takimi jak płatki owsiane i komosa ryżowa oznaczają, że organizm może dostarczać paliwo z pożywienia w stałym tempie i nie musi uwalniać skoków insuliny, które sygnalizują organizmowi usunięcie nadmiaru cukru we krwi i przechowywanie go w postaci tłuszczu.Mówiąc najprościej, jedzenie, które spala się jako stałe paliwo, w połączeniu z ćwiczeniami, utrzymaniem prawidłowej wagi i nie przejadaniem się, jest sposobem na utrzymanie stałego, niskiego i zdrowego poziomu insuliny. Kiedy jesz przetworzoną żywność, bogatą w cukier, tłuszcz, konserwanty, sód i chemikalia, twoje ciało nie może wystarczająco szybko metabolizować ataku dodanych cukrów i tłuszczów, powodując insulinooporność i ostatecznie zanik insuliny. Rezultatem z czasem jest cukrzyca typu 2.
Utrzymywanie stanu zapalnego na niskim poziomie i koncentracja na diecie składającej się z warzyw, owoców, produktów pełnoziarnistych i zdrowych tłuszczów pochodzenia roślinnego (oliwki, orzechy, awokado) to najlepszy sposób na zachowanie zdrowia, uniknięcie cukrzycy typu 2 i utrzymanie stała waga przez dziesięciolecia.
