Jeśli oglądasz Igrzyska Olimpijskie w Pekinie w 2022 roku, możesz być zaskoczony, słysząc, że wielu olimpijczyków u szczytu swoich możliwości przypisuje swój sukces sportowy przejściu na dietę roślinną. Aby uczcić Zimowe Igrzyska, zwracamy uwagę na siedmiu sportowców, którzy twierdzą, że ich dieta roślinna pomogła im przygotować się i rywalizować na najwyższych poziomach olimpijskich.
Teraz, bardziej niż kiedykolwiek, sportowcy przechodzą na produkty roślinne, aby zwiększyć swoją siłę, sprawność i ogólny poziom wydajności. Jednak nadal wydaje się, że istnieje ogromne nieporozumienie na temat stylu życia opartego na roślinach, zwłaszcza jeśli chodzi o to, czy są one wystarczające, aby napędzać wyniki sportowe.Rozmawialiśmy z Tarą Della Iacono Thies, RD, zarejestrowanym dietetykiem w Summit Nutrition Strategy i członkiem naukowej rady doradczej Gainful, która regularnie doradza sportowcom, jak włączyć zdrową żywność i nawyki żywieniowe dla optymalnego zdrowia. Oto, co miała do powiedzenia na temat wegańskich diet dla sportowców.
Sportowcy i diety roślinne
„Sportowcy mogą się rozwijać na diecie roślinnej. W rzeczywistości wielu sportowców zalicza się do elity bez jedzenia mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego” – mówi Thies. Recenzja opublikowana w Nutrients wykazała, że sportowcy stosujący diety roślinne mogą zauważyć poprawę zdrowia serca, wydajności i regeneracji. Diety wegańskie zostały zbadane, aby pomóc w odwróceniu płytki nazębnej, poprawie wysokiego poziomu cholesterolu we krwi i obniżeniu wysokiego ciśnienia krwi, nadwagi i ryzyka cukrzycy.
Jedz jak „Game Changer”
Minęło kilka lat od premiery filmu The Game Changers, który stał się jednym z najczęściej oglądanych filmów dokumentalnych, pokazującym, że niektórzy z najsilniejszych i odnoszących największe sukcesy sportowców na świecie nie potrzebują mięsa ani nabiału, aby odnieść sukces.Sportowcy zamieniają teraz nabiał i białko zwierzęce na źródła białka pochodzenia roślinnego, takie jak ciecierzyca i soczewica. W tym artykule Thies wyjaśnia, w jaki sposób sportowcy mogą odżywiać się jak „Game Changer”, aby zoptymalizować swoje wyniki i poprawić regenerację.
„Sportowcy uprawiający rośliny roślinne powinni zwracać szczególną uwagę na wapń, żelazo, witaminę B12, cholinę, witaminę D i cynk” — mówi.
- “Żywność bogata w żelazo: Rośliny strączkowe, produkty sojowe, orzechy, nasiona, produkty pełnoziarniste i wzbogacone, niektóre ciemnozielone warzywa liściaste i suszone owoce.
- Żywność bogata w wapń: Ciemnozielone warzywa liściaste, żywność wzbogacona w wapń, taka jak tofu, mleko sojowe, mleko migdałowe, mleko ryżowe i sok pomarańczowy; rośliny strączkowe, orzechy i nasiona.
- Pokarmy z witaminą B12: Jest ich niewiele, ale czasami jest wzbogacana w żywność, taką jak mleko sojowe, zboża, substytuty mięsa.
- Żywność bogata w cynk: rośliny strączkowe, produkty sojowe, orzechy, nasiona i produkty pełnoziarniste.”
Wielu sportowców odżywiających się roślinami przyjmuje również suplementy składników odżywczych, takich jak cholina, witamina D i witamina B12, ponieważ nie występują one w wielu pokarmach roślinnych, mówi Thies. Sportowcy powinni skonsultować się z lekarzem w sprawie najlepszego suplementu, który należy przyjmować, aby odpowiadał ich potrzebom żywieniowym. Na rynku dostępnych jest wiele opcji roślinnych, w tym napakowanych owocami i warzywami.
Od tenisa i piłki nożnej po łyżwiarstwo figurowe i podnoszenie ciężarów, jest wielu sportowców stosujących dietę roślinną, którym przejście na dietę wegańską lub roślinną przypisuje się poprawie sprawności i wyników – z wyższym poziomem energii, szybszą regeneracją czas między treningami i lepszą klarowność umysłu. Oto siedmiu światowej sławy złotych medalistów olimpijskich, którzy są zasilani przez rośliny.
1. Meagan Duhamel
Meagan Duhamel, wyszkolona łyżwiarka figurowa i złota medalistka olimpijska, od 2008 roku prowadzi roślinny styl życia. Prowadzi nawet bloga o zdrowiu o nazwie Lutz of Greens, w którym opisuje swoją podróż jako wegańska sportsmenka.
„Jestem w stanie się zregenerować i trenować z większą intensywnością niż większość moich trenujących kolegów. Udało mi się również pozostać całkowicie bez kontuzji, rywalizując na najwyższym poziomie do trzydziestki, co jest niezwykle rzadkie (jeśli nie niespotykane) w łyżwiarstwie figurowym. Ogromną część mojego zdrowia i sukcesów sportowych zawdzięczam mojemu stylowi życia opartemu na roślinach” – powiedziała MindBodyGreen w wywiadzie.
