Toll House to marka, z którą dorastała większość Amerykanów, a teraz, gdy coraz więcej konsumentów szuka produktów roślinnych, bezmlecznych, wegańskich lub zrównoważonych, Toll House właśnie ułatwił życie, wprowadzając nabiał darmowy kęs czekolady. Oznacza to, że każdy, kto chce piec bez produktów pochodzenia zwierzęcego, mleka lub nabiału (z powodu alergii, upodobań lub ze względów zdrowotnych lub etycznych) jest teraz łatwiejszy niż kiedykolwiek.
Nowy raport Krogera wykazał, że Amerykanie starają się jeść więcej produktów pochodzenia roślinnego. Przy szacowanej wartości 7,4 miliarda dolarów sprzedaży żywności pochodzenia roślinnego w ostatnim roku dostępne są dane, bezmleczne lub wegańskie kąski czekoladowe to naprawdę dobry pomysł.Nestle – największa na świecie firma spożywcza – do której należy Toll House, rozszerza również swoją ofertę produktów roślinnych w innych obszarach, w tym alternatyw dla mięsa, mleka i serów bezmlecznych wytwarzanych z żywności pochodzenia roślinnego oraz nowych innowacyjnych produktów, które dzieci będą miłości, które są lepsze dla planety i naszego zdrowia. Dlatego ma sens, że ukochane półsłodkie czekoladowe kąski Toll House są teraz dostępne w formule roślinnej.
„Produkty roślinne, zwłaszcza dla tych, którzy starają się unikać nabiału, mogą być jednym z tych miejsc, w których czujesz, że musisz iść na kompromis” – powiedziała Melissa Cash, dyrektor ds. strategii Nestlé USA. „Myślisz o chipsach czekoladowych i pobłażaniu – to miejsce, w którym nie chcesz iść na kompromis. Dlatego szukamy innowacji w tej przestrzeni opartej na roślinach, aby naprawdę wypchnąć roślinne kąski. ”
W Stanach Zjednoczonych Nestle planuje wprowadzić roślinne kąski Toll House na początku 2023 roku. Firma początkowo wypuściła roślinny kąsek czekoladowy w 2018 roku, ale według Axios, zupełnie nowego roślinnego kąska Nestle czekolada będzie wykorzystywać bardziej innowacyjne składniki.Oryginalne kąski zawierały smaki półsłodkiej, białej i ciemnej czekolady.
„Przysmaki roślinne Nestlé Toll House będą zupełnie nowym produktem w portfolio Toll House” – poinformowała Nestlé w oświadczeniu. „Ponieważ nadal szukamy innowacji w kategorii roślinnej, pieczenie jest obszarem, który z przyjemnością odkrywamy”.
Wegańska przyszłość Nestle będzie obejmować czekoladę Toll House, a także nowe wegańskie foie gras i jaja roślinne.
Nowe wegańskie foie gras od Nestle
"Od 28 listopada Nestle zaprezentuje swoje innowacyjne wegańskie fois gras w ramach linii Garden Gourmet. Ta roślinna marka oferuje obecnie europejskim konsumentom szeroki wybór roślinnych burgerów, chorizo, kurczaków i nie tylko, a teraz nowy Voie Gras firmy Nestle zapewni przekonującą alternatywę dla tradycyjnej żywności z kaczych i gęsich wątróbek. "
„Jesteśmy szczególnie dumni z tego wyjątkowego produktu, który oznacza strategiczną ekspansję oferty warzyw Garden Gourmet i kreatywność naszych zespołów” – powiedziała w oświadczeniu Melanie Stebler, kierownik marketingu Garden Gourmet.„Ponadto cieszymy się, że Szwajcaria jest jednym z dwóch pierwszych rynków, na których wprowadzono tę innowację.”
Nestle opracowało Voie Gras w ciągu sześciu miesięcy dzięki zespołowi 300 innowatorów żywności pochodzenia roślinnego pracujących w Centrum Badawczym Nestle w Lozannie. Aby stworzyć wegańskie foie gras, zespoły badawcze i kulinarne stworzyły mieszankę warzyw, pasty miso, soli morskiej i oliwy z oliwek, aby odtworzyć smak i profil odżywczy konwencjonalnego foie gras.
„Dla dobra zwierząt i z przekonania zrezygnowaliśmy ze sprzedaży foie gras na 20 lat” – powiedział Stutz w oświadczeniu. „Voie Gras oferuje idealną alternatywę i cieszymy się, że jesteśmy jedynym szwajcarskim sprzedawcą detalicznym, który może oferować ten produkt wyłącznie na naszych półkach w okresie świątecznym w tym roku.”
Voie Gras będzie początkowo dostępna w sklepach Coop w Szwajcarii i Hiszpanii. Kupujący mogą kupić tę alternatywę dla mięsa z limitowanej edycji za 7 CHF.35 (8,37 USD) w 140 sklepach. Ta alternatywa da konsumentom szansę na zakup bardziej przystępnej cenowo i zrównoważonej wersji konwencjonalnego foie gras. Szwajcaria importuje obecnie około 200 ton metrycznych foie gras rocznie, ale sprzedaż stopniowo spada, ponieważ konsumenci dowiedzieli się o okrutnym procesie produkcji tego produktu.
Więcej jajek roślinnych
Nestle wypuściło w zeszłym roku Garden Gourmet vEGGie, debiutując jako pierwsza płynna alternatywa jaja na bazie roślin, wykonana z białka sojowego i kwasów tłuszczowych omega-3. Ale teraz Nestle planuje przetestować swój pierwszy produkt jajeczny w proszku na bazie soi w Ameryce Łacińskiej pod marką Mahler.
„Jajko jest jednym z najczęściej używanych źródeł białka. Dzięki temu unikalnemu rozwiązaniu chcieliśmy zapewnić niedrogie, pożywne rozwiązanie, które mogłoby zastąpić niektóre jajka podczas gotowania potraw na ich bazie” – powiedział w oświadczeniu Torsten Pohl, szef Centrum Produktów i Technologii Nestlé ds. Żywności.„Sucha mieszanka pochodzenia roślinnego zapewnia również równoważną ilość wysokiej jakości białka, mniej cholesterolu, zapewniając jednocześnie dobry smak i konsystencję.”
Alternatywa jajeczna jest wzmocniona żelazem i stabilna w przechowywaniu, zapewniając kupującym bogatą w składniki odżywcze i niedrogą alternatywę roślinną. Wegańskie jajko dostarcza taką samą ilość białka przy mniejszej ilości cholesterolu i tłuszczów nasyconych niż konwencjonalne jajka.
Rozwijające się przedsiębiorstwo wegańskie Nestle
Nestle stara się osiągnąć zerową emisję gazów cieplarnianych netto do 2050 roku i zamierza zakończyć ten cel rozwojem opartym na roślinach lub uprawach. Na przykład firma Nestle niedawno nawiązała współpracę z firmą Perfect Day, aby rozpocząć wprowadzanie białka serwatki produkowanego w drodze precyzyjnej fermentacji do swoich produktów na bazie nabiału. Nestle zamierza zmienić swoje portfolio produktów i zmniejszyć zależność od hodowli bydła mlecznego.
W sierpniu Nestle nawiązało również współpracę z wegańskim konceptem burgerów Nomoo, pomagając restauracji fast-food stworzyć w pełni wegańskie menu. Partnerstwo wkrótce pomoże nowemu wegańskiemu sklepowi w ekspansji w całym kraju, stając się jedną z pierwszych w pełni wegańskich krajowych sieci fast-food w Ameryce.
Więcej wydarzeń związanych z roślinami znajdziesz w artykułach The Beet's News.
