Zostaw to ludziom z Shake Shack, aby wszystko wstrząśnęli. Właśnie wtedy, gdy myślałem, że spróbowałem najnowszego wegańskiego burgera, okazuje się, że testują nowszego, z jeszcze bardziej zdrowymi składnikami niż poprzedni. Więc tutaj, poprawiona, jest historia o tym, jak wypróbowałem nowy, ulepszony wegański pasztecik w Shake Shack. Podtrzymuję swoją recenzję, która jest zasadniczo świetlana. Jedyną różnicą jest to, że ten najnowszy pasztecik wegetariański jest wypełniony prawdziwymi zieleniami, ziarnami i ziołami, zwieńczony świeżo pokrojonym awokado, wegańskim aioli, pomidorem, piklami i posiekaną zieloną sałatą na opiekanej bułce ziemniaczanej.
Wegetariański Burger, który wymienili na stronie internetowej (i który, jak przypuszczałem, degustowałem) został faktycznie przeformułowany i zastąpiony nową wersją, którą sieć testuje w wybranych Shackach (w tym, na szczęście, w mojej!). Poinformowali mnie również, że Shake Shack pracuje obecnie nad większą liczbą opcji dla swoich wegańskich i wegetariańskich klientów, co obejmuje testowanie tej nowej i ulepszonej Veggie Shack w wybranych lokalizacjach Shack w całym kraju.
Wegetariańskie burgery już w Twojej okolicy
Każdego dnia czytam o nowych wegańskich barach szybkiej obsługi otwieranych w tej czy innej części kraju, ale większość z nich nie znajduje się w pobliżu mojego miejsca zamieszkania. PLNT Burger, Plant Power, Next Level, Hart House od Kevina Harta i kultowa wegańska sieć Slutty Vegan z Atlanty robią postępy w ekspansji w Stanach Zjednoczonych i oferują roślinne fast foody tym, którzy chcą jeść mniej mięsa, unikać nabiału i stosować dietę ściśle wegańską.
Jako osoba, która w większości opiera się na roślinach, ale mniej niż inni martwi się możliwością zakażenia krzyżowego w kuchni (gdzie te same naczynia mogą być używane do wegańskich burgerów i burgerów wołowych gotowanych na jednym grillu), moim celem jest znalezienie zdrowszego roślinnego fast foodu, który ma mniej chemikaliów i dodatków, jest lepszy dla ludzi, a planeta nie szkodzi zwierzętom i pozwala tobie (i mnie) skosztować naszego ulubionego fast foodowego posiłku z hamburgerów i frytek, ale bez niezdrowe składniki pochodzenia zwierzęcego. Nie podoba mi się też pomysł jedzenia wysoko przetworzonej fałszywej żywności!
Próbowałem sporo burgerów tylko wegańskich, w tym w Veggie Grill w Chicago, PLNT Burger na Union Square i Plant Planet, kiedy byłem w Los Angeles, ale kiedy byłem głodny i było już dawno po porze lunchu i mam ochotę na wegańskie fast foody, jest tylko jedna opcja w odległości spaceru od mojego mieszkania na górnym wschodnim Manhattanie. To jest Shake Shack.
Na szczęście dla mnie mają wegańskiego burgera, który jest nie tylko bezmleczny, bezmięsny i roślinny (po usunięciu sera Provolone i zamianie bułki zawierającej nabiał na bezglutenową opcja), ale jest zrobiony ze składników, które kocham i które rozpoznaję – takich jak fasola, cebula, brązowy ryż i buraki, i nie jest nadmiernie przetworzony, jak wiele bezmięsnych alternatyw burgerów w dzisiejszych czasach.Daj mi dobrego, staroświeckiego burgera z fasolą w dowolnym momencie na coś, co składa się z ponad 10 składników, z których większość jest niewymawialna.
Jaki jest najlepszy wegański burger typu fast food?
Jeśli chodzi o odpowiedź: Jaki jest najlepszy wegański burger? Lub, Gdzie można znaleźć najlepsze roślinne lub wegańskie fast foody? To pilne pytania, którym poświęcamy czas na spotkaniach w The Beet. Rozważ ten jeden ważny krok na drodze do odkrycia.
I chociaż szukamy najlepszego wegańskiego burgera na świecie, jest więcej niż kilka miejsc, które nie są wyłącznie wegańskimi restauracjami typu fast food, które należy wziąć pod uwagę, nie dlatego, że serwują gotowe- stworzyli Beyond burgers lub Impossible meat, ale dlatego, że formułują własnego wegańskiego burgera z warzyw lub tworzą receptury burgerów grzybowych, które są satysfakcjonujące, zdrowsze dla ciebie iw 100 procentach pyszne. Oczywiście możesz udać się do lokalnej sieci lub restauracji, ale szukając krajowej sieci, logicznym miejscem do spróbowania byłoby Shake Shack.
Shake Shack oferuje dwa bezmięsne paszteciki, tylko jeden wegański
Odkąd byłem tam ostatnio, wegetariański burger, który pierwotnie był dodany do menu, jest przerabiany i ulepszany. Nadal zawsze możesz znaleźć Shroom Burger, który jest zrobiony z prawdziwego sera mlecznego, ale ten jest tylko wegetariański, a nie wegański. Wegetariański burger, który jest obecnie testowany, jest prezentowany na bułce ziemniaczanej – i jest dostarczany z wegańskim aioli, więc jest to w pełni wegański, pyszny wybór, wykonany z prawdziwych pełnych składników żywności i zwieńczony plastrami awokado.
Nowy wegański pasztecik jest testowany w wybranych sklepach, więc szukaj go w pobliskim menu. Ale chociaż tylko kilka stanów oferuje go jako część oficjalne menu, jeśli o to poprosisz, mogą mieć to do zaoferowania. Pasztet wegetariański jest przygotowywany z prawdziwych warzyw, ziaren i ziół, a na tostowanej bułce ziemniaczanej posypany jest świeżo pokrojonym awokado, wegańskim aioli, pomidorem, piklami i posiekaną zieloną sałatą.
Inną wegetariańską opcją jest Shroom Burger, zrobiony z pieczarek portobello, które są oczywiście super zdrowe. (Badania wykazały, że grzyby zawierają silne związki, które, jak wykazano w laboratorium, powstrzymują wzrost guza i pomagają zwalczać depresję). jeśli jesteś weganinem, będziesz chciał omijać Shroom Burger, ponieważ nadziewają grzyby prawdziwym serem, a także dodają duży plaster sera do pasztecika do podania (który oczywiście możesz poprosić o pominięcie). Dla każdego, kto unika mięsa, ten wybór jest odpowiedni, ale wiedz, że dostajesz pełnotłusty nabiał.
Bezmleczne koktajle z mleka roślinnego NoCo
Byłem ostatnio w Shake Shack, aby przetestować ich bezmleczne koktajle mleczne z bezmlecznego mleka NotCo i nie zawiodłem się pod względem gęstości i tekstury, a także głębokiego czekoladowego smaku.Dobra, więc wszystko, co czekoladowe, to mój pomysł na smakołyk. Weganie mogą rozkoszować się w pełni wegańskimi fast foodami w Shake Shack, ponieważ ich frytki są w 100% wegańskie. Jednak strona internetowa firmy mówi, że Shack Fries nie są wegańskie, więc zamów marszczone cięcie.
Teraz, gdy Veggie Shack jest już w menu, możesz zamówić pełny posiłek, w tym frytki i roślinny koktajl mleczny i mieć pewność, że jesteś w dobrych rękach, jeśli roślinne fast foody to Twoja grzeszna przyjemność, ponieważ jest moje! Jest jednak jedno duże zastrzeżenie, a mianowicie to, co dzieje się w kuchni, gdzie wszystko gotuje się na tych samych grillach przy użyciu tych samych przyborów.
Zanieczyszczenie krzyżowe jest prawdziwe. Uwaga dla wegan: Wszystkie grille mają tę samą tłustą powierzchnię, a naczynia są używane do wszystkich hamburgerów, więc jeśli nie chcesz zanieczyszczać krzyżowo to może nie być miejsce dla ciebie. Pomocna osoba przyjmująca moje zamówienie zwróciła mi na to uwagę i zapytała, czy jestem uczulony na nabiał, ponieważ chciała się upewnić, że wiem, że nie może zagwarantować, że wychodzące rzeczy nie dotkną nabiału ani sera.Zapewniłem ją, że nie, ale bardzo doceniam jej sumienne przesłuchanie, ponieważ wiem, że alergie na mleko to nie żarty i ludzie od nich umierają.
"Będziemy mieć po jednym z każdego! Wegetariański, grzybowy i zwykły cheeseburger"
Dzisiaj na przejażdżce jest mój mąż James Danziger i Bonnie, 60-kilogramowy, wysoki biały owczarek Maremma, który jest gotowy na każdą przygodę, ale szczególnie taką, która wiąże się z burgerami. Zamawiam cheeseburgera mojego męża, decydujemy się podzielić frytki, a potem przygotowuję: jeden burger z grzybami, jeden burger wegetariański (który zapewnia mnie, że zawiera bezglutenową bułkę, jakby to czyniło go bardziej wegańskim) i proszę ją, żeby potrzymała ser.
W celu przetestowania dwóch opcji zamówiłem Burgera Grzybowego z serem, nie dlatego, że jestem idiotą – bo wiem, że ser mi nie służy nie jest też wegańska – ale po to, żeby spróbować nakłonić męża do upodobania do grzybowego burgera i następnym razem zrezygnować z jego zwykłego zamówienia na wołowinę.(Okazało się to daremne, ponieważ był bardzo zadowolony ze swojego cheeseburgera.) Zamówiłem też bezmleczny koktajl czekoladowy (dla mnie, bo nie mogę się powstrzymać) i pomarańczowy cydr, który brzmiał zdrowo, ale okazał się cukrem bomba.
Jedzenie zajmuje trochę czasu, więc zajmujemy miejsce w wąskiej bocznej uliczce obok restauracji, gdzie Shake Shack pozwala na chwilę wytchnienia od głośnego ruchu na East 86th Street i cieszenia się kilkoma minutami w słońcem, w niewielkiej odległości od tętniącego życiem miasta. To jest zachwycające. W końcu wołają mnie po imieniu i wchodzę do środka po tacę wyłożoną świeżymi burgerami.
"Frytki wydają się być trochę lekko usmażone – w sumie jest tylko około 12 pełnowymiarowych frytek, więc zmusiło mnie to do jedzenia ich powoli i delektowania się każdym z nich. To się udało. Za każdym razem, gdy dzielę jedno zamówienie na frytki, ku mojemu przerażeniu, zawsze rozkładam je tak szybko, że w końcu muszę zamówić zupełnie nowe zamówienie dla mojego partnera w jadalni. Tym razem delektowałam się nimi i zostawiłam mnóstwo dla JD."
Wszystkie ułożone na tacy, najpierw mieliśmy problem z odgadnięciem, który jest wegański. Wszyscy mieli sałatę i pomidora, ale ponieważ James nie chciał pikli i cebuli, to był najłatwiejszy sposób na odróżnienie. Poza tym jego burger wołowy miał nierówny kształt, podczas gdy burger wegetariański i burger z grzybami były okrągłe. Wgryzłem się w pasztecik wegetariański i nie zawiodłem się: zrobiony z tych wszystkich czystych, pełnych składników żywności, miał wystarczającą konsystencję burgera, aby zaspokoić, a pod dodatkami sałaty, pomidora, pikli, cebuli, plasterków awokado i wegańskiego aioli to było przekonująco przypominające burgera.
Ku mojej radości, pasztecik wegetariański przyszedł ze świeżym pokrojonym awokado na wierzchu, , o które nie prosiłem — więc to standard. Ten szczegół dodawania świeżych (nie puree) plasterków awokado sprawił, że uwierzyłem, że ten wegański burger jest nawet zdrowszy niż większość innych miejsc, które próbowałem. Bułka, opcja bezglutenowa, była trochę sucha, ale nie przeszkadzało mi to, ponieważ w sumie wiem, że trzymanie się z daleka od glutenu jest dobrym pomysłem i pomaga zmniejszyć stan zapalny.
Burger Shroom był nieco bardziej kontrowersyjny, nie tylko dlatego, że zawierał ser, ale dlatego, że naprawdę można posmakować tekstury i smaku portobello. Oznacza to, że jeśli lubisz grzyby i jesteś fanem tej tekstury, pokochasz to. (Wiele osób nienawidzi grzybów!) Zwykle jestem fanem portobello i cenię je jako element zdrowej diety roślinnej, ale z serem i sosem to było dla mnie trochę za dużo. Wystarczył jeden szybki kęs, aby zdecydować, że to jest to, co nazywam złym kompromisem: ani wegańskie, ani smaczne, ani zdrowe (ze względu na cały ser), ani satysfakcjonujące. Następnym razem pominę ten.
Podsumowanie: Spróbowałem nowego, ulepszonego wegetariańskiego burgera Shake Shack i pokochałem go
Chociaż możesz uwielbiać chodzić do wegańskich fast foodów, nie wszyscy w Twojej grupie chcą zrezygnować ze swojego ulubionego zamówienia. Kiedy tak się stanie, udaj się do Shake Shack. Ma świetnego, zdrowego, pełnowartościowego wegańskiego burgera – i każdy może dostać dokładnie to, co kocha!
Aby uzyskać więcej rekomendacji na bazie roślin, sprawdź recenzje produktów The Beet.
