Około 83 procent ludzi na świecie martwi się oceanami i zanieczyszczeniami, ale obecnie w Stanach Zjednoczonych działa ponad 4000 barów sushi. Yves Potvin – założyciel bezmięsnych marek Gardein i Yves Veggie Cuisine – ogłosił, że wprowadza na rynek pierwsze mrożone wegańskie sushi i onigiri, aby dać świadomym ekologicznie konsumentom szansę delektowania się przyjaznym dla planety sushi w domu. Nowe owoce morza pochodzenia roślinnego zostaną wprowadzone na rynek pod nową marką Potvin's Konscious Foods.
Początkowa oferta wegańskiego sushi firmy Konscious Foods obejmuje cztery onigiri i cztery rolki sushi. Firma zadebiutuje z roślinnymi mrożonymi owocami morza na targach Whole Food Markets i Choices Markets w Vancouver w Kolumbii Brytyjskiej.Firma oświadczyła, że w nadchodzącym roku planuje rozszerzyć zarówno wybór produktów, jak i dystrybucję.
Wegańskie rolki sushi będą dostępne w ośmiu kawałkach, w tym California Rolls, Tuna Avocado Rolls, Spicy California Rolls i Rainbow Rolls. Dwuczęściowe produkty onigiri obejmują japońskie curry warzywne, prażoną kukurydzę i poblano, jarmuż Gomae i koreańskie odmiany BBQ Mushroom. Potvin spodziewa się poszerzyć tę ofertę o ponad 20 roślinnych produktów z owoców morza dostępnych w całej Ameryce Północnej.
„W Konscious nasi szefowie kuchni tworzą owoce morza na bazie roślin, które ludzie mogą wybierać zamiast tradycyjnych opcji dla własnego zdrowia i zdrowia planety” – powiedział Potvin w oświadczeniu. „Widzieliśmy lukę, która nie została wypełniona. Ludzie chcą mieć wybór, niezależnie od tego, czy chodzi o mięso, czy owoce morza. Łączymy tutaj wyśmienity smak roślinnego sushi i onigiri z wygodą gotowych posiłków i przekąsek.”
Od wegańskiego mięsa do wegańskich owoców morza
Przed wejściem na rynek wegańskich owoców morza, Potvin uruchomiła Yves Veggie Cuisine, a następnie pomogła zmienić Gardein w uznaną na całym świecie markę produktów roślinnych. Teraz wegański lider nawiązał współpracę z Protein Industries Canada (PIC), Merit Foods i firmą zajmującą się wodorostami Canadian Pacifico Seaweed, aby uruchomić Konscious Foods. Marka otrzymała 15,3 miliona dolarów dofinansowania od tych firm partnerskich. Poza finansowaniem firmy partnerskie zapewniają niezbędne składniki i tworzą alternatywy dla sushi.
Partnerzy twierdzą, że stowarzyszone firmy będą współpracować w celu opracowania odnoszącej sukcesy marki sushi na bazie roślin przy użyciu zrównoważonych składników. Dzięki połączeniu wiedzy rynkowej i ekspertów w dziedzinie technologii żywności, Konscious Foods planuje szybko rozszerzyć swoją obecność na rynku. W ciągu ostatnich trzech lat PIC i partnerzy branżowi przeznaczyli ponad 485 milionów dolarów na rozwój kanadyjskiego zrównoważonego i roślinnego przemysłu spożywczego.
„Nasz wykwalifikowany zespół świadomych szefów kuchni stworzył doskonałość kulinarną przy użyciu wysokiej jakości składników pochodzenia roślinnego” — powiedział Potvin. „Jesteśmy wdzięczni za wsparcie ze strony Protein Industries Canada, które pomogło nam wprowadzić tę wyjątkową linię pysznego sushi i onigiri na bazie roślin do alejek zamrażarek spożywczych. Naszym celem jest zapewnienie ludziom świadomych wyborów żywieniowych, na które czekali.���
Rybołówstwo komercyjne szkodzi oceanom
Mimo wzmożonych obaw związanych z zanieczyszczeniem środowiska i zmianami klimatycznymi, konsumenci niechętnie rezygnują ze swoich ulubionych dań z owoców morza. Jednak w marcu ubiegłego roku Netflix wydał film dokumentalny, który ujawnia planetarne zagrożenia związane z branżą owoców morza, zatytułowany Seaspiracy. Dokument miał na celu podniesienie świadomości na temat niebezpieczeństw związanych z połowami komercyjnymi, twierdząc, że przy obecnym tempie oceany prawdopodobnie będą całkowicie puste do 2048 roku. Ponadto komercyjne sieci rybackie stanowią 46 procent Wielkiej Pacyficznej Plamy Śmieci.
Rybołówstwo komercyjne ma również wpływ na ryby spożywane przez konsumentów. Jedno z ostatnich badań wykazało, że regularne spożywanie owoców morza, na które mają wpływ zanieczyszczenia, wiąże się ze zwiększonym ryzykiem raka skóry. Związek ten przypisuje się ogromnemu poziomowi toksyn i mikrodrobin plastiku uwalnianych do oceanu i konsumowanych przez ryby.
Oprócz Konscious Foods kilka marek roślinnych zaczęło wprowadzać na rynek produkty mające przekonać miłośników owoców morza do spróbowania bardziej zrównoważonej i zdrowszej opcji. W tym tygodniu firma Vegan Zeastar (która ma również linię sashimi na bazie roślin) zadebiutowała swoimi pierwszymi realistycznymi wegańskimi krewetkami.
Aby uzyskać najlepsze dostępne owoce morza pochodzenia roślinnego, sprawdź nasz licznik buraków, aby znaleźć najlepsze wegańskie owoce morza.
31 Pyszne, roślinne przepisy do powtarzania
Szukasz świeżych pomysłów na zdrowe, roślinne i pyszne posiłki? Ten bezpłatny biuletyn jest dla Ciebie. Zarejestruj się, aby codziennie rano otrzymywać przepis dnia na swoją skrzynkę odbiorczą.Fotografie Jamesa Stefiuka
Makaron z cytryną, bazylią i karczochami
To charakterystyczne wiosenne danie z makaronem jest pełne cytrusów, słodyczy i orzechowości, zapewniając orzeźwiający smak umami. Kluczem jest stosowanie najświeższych produktów i wysokiej jakości oliwy z oliwek. Zawiera 6 gramów błonnika i 13 gramów białka.Fotografia: James Stefiuk
Wegańskie curry z kalafiora kokosowego
Ta miska posiekanych warzyw sezonowych zmieszanych z bulionem warzywnym, mlekiem kokosowym, curry w proszku i kurkumą w proszku to smaczny sposób na uzupełnienie składników odżywczych i witamin dzięki potężnym pożywieniem o właściwościach przeciwzapalnych.Britt Berlin
Miska Ryżu Z Jicamą I Fasolą
Jeśli jednym z twoich celów jest spożywanie większej ilości produktów roślinnych dla twojego zdrowia, to pyszne, bogate w składniki odżywcze przepisy, takie jak ten, pomogą ci zbliżyć się do tego celu. Zobaczysz różnicę, gdy poczujesz się pobudzony i pominiesz drzemkę po posiłku.Zooey Deschanel
Wegańska Sałatka Cezar z Pieczoną Ciecierzycą
Ta sałatka Cezara z wegańskim dressingiem jest wynalazkiem aktorki Zooey Deschanel, która stosuje dietę głównie roślinną i hoduje własne warzywa w domu. Dzieli się swoim sekretem, dzięki któremu klasyczny sos jest tak kremowy i pikantny jak prawdziwy.JD Raymundo
Wegańska Bruschetta Sałatka Makaronowa
Czy jest lepszy sposób na wprowadzenie się w wiosenny nastrój niż lekka i świeża sałatka z makaronem Bruschetta? Ten przepis jest pełen świeżych składników, takich jak pomidory, czerwona cebula i bazylia, które idealnie do siebie pasują.Słodko-kwaśna sałatka z ogolonego kalafiora i kopru włoskiego
Ta słodko-kwaśna sałatka z ogolonego kalafiora i kopru włoskiego ma idealne połączenie kwaśnego, słodkiego i pikantnego smaku ze świeżą cytryną, owocami i słonymi pistacjami. Sos ma syrop klonowy, który przeciwdziała gorzkiemu koperowi włoskiemu. To wiosenna rozkosz.Britt Berlin
Miska z ciecierzycy i awokado z kremowym dressingiem tahini
Jeśli jedzenie sałatki wydaje się przykrym obowiązkiem, trzymaj widelec: Całkowicie ulepszyliśmy twoją zwykłą sałatę i warzywa do ciepłej miski z teksturowanymi warzywami, fasolą i wybranymi zbożami, takimi jak komosa ryżowa, farro lub brązowy ryż.Bezglutenowe naleśniki z kaszy gryczanej z karmelizowanymi klonowymi brzoskwiniami
Dodaj do swojego menu w ten weekend: Gryczane naleśniki z karmelizowanymi klonowymi brzoskwiniami lub świeżymi owocami do wyboru, idealne śniadanie na niedzielny poranek.Szkoła oparta na roślinach
Sałatka z ziemniaków i ciecierzycy z chrupiącymi orzechami laskowymi
Hej miłośnicy ziemniaków, naprawdę pokochasz ten! Ten przepis na sałatkę z ziemniaków i ciecierzycy zawiera idealną ilość cytrusów, świeżych ziół, chrupiących i słodkich orzechów laskowych oraz lekką nutę oliwy z oliwek, dzięki czemu od teraz stanie się Twoim ulubionym dodatkiemInspirowane kuchnią azjatycką chrupiące wrapy z sałaty z tofu w 5 przyprawach i surówką z kapusty
W tym inspirowanym kuchnią azjatycką przepisie użyjesz tradycyjnych składników powszechnie stosowanych w kuchni azjatyckiej, ale bez mięsa i nabiału. Ten przepis na chrupiącą sałatę z tofu i makaronem z kapustą i surówką z makaronem to jakość restauracyjna, a Twoi goście nie będą mieli pojęcia, że to danie jest pochodzenia roślinnego.Zooey Deschanel
Sekretny przepis Zooey Deschanel na pesto
Dzisiejszy przepis dnia to słynne bezmleczne pesto Zooey, które nakłada na prawie wszystko: makaron, sałatkę, zupę i nie tylko, dodając smaku prostym potrawom. Ten pyszny sos wymaga użycia świeżych ziół, ponieważ robi to dużą różnicę w konsystencji i smaku.JD Raymundo
Tofu z czarnego pieprzu z ryżem i brokułami
To fu z czarnego pieprzu można ubić w 30 minut, dzięki czemu jest to idealny posiłek na ostatnią chwilę, pełen białka. Gotuj w dużych partiach i przechowuj w lodówce na łatwy lunch w dni powszednie.Flora i wino
Quinoa Bowl z Pesto Grochowym i Kapustą Kiszoną
Jeśli szukasz nowego, zdrowego pomysłu na śniadanie, wypróbuj miskę na słono. Ten przepis jest niskokaloryczny i bogaty w błonnik, dzięki czemu będziesz pełny przez wiele godzin. Miski na ziarno to jeden z najprostszych sposobów na uzyskanie zdrowej porcji białka roślinnego.Flora i wino
Słodko-pikantne tosty jeżynowo-bazyliowe
Ta odmiana zwykłego tostu z awokado na śniadanie to jeden z najłatwiejszych sposobów na dodanie odżywczej pasty z białkiem i składnikami odżywczymi. Połączenie bezmlecznego jogurtu, jeżyn i bazylii jest pełne przeciwutleniaczy i błonnika. Włącz go do swojej rutyny jako świetną opcję bogatą w składniki odżywcze.Flora i wino
Sałatka z rukoli z awokado, fasolą i pomidorkami koktajlowymi
Kiedy masz ochotę na zdrowy lunch i chcesz zamienić swoją ulubioną sałatkę na coś bardziej kreatywnego i pysznego, wypróbuj tę sałatkę z rukoli i fasoli z letnim dressingiem cytrusowym. To będzie twój nowy ulubieniec.JD Raymundo
Letnie bułeczki ze słodko-pikantnym sosem orzechowym
Szukasz orzeźwiającego, lekkiego posiłku z odżywczych składników? Wypróbuj te letnie roladki ze słodko-pikantnym sosem orzechowym. Piękną rzeczą w tym przepisie jest to, że nie wymaga gotowania!Fotografia: Ashley Madden
Ładowana Sałatka z Kremowym Sosem Konopno-Balsamicznym
"Ta załadowana sałatka to idealny, sycący wiosenny posiłek. Zrób tę orzeźwiającą sałatkę z sezonowych warzyw, zwieńczoną domowym dressingiem konopno-balsamicznym, z daktylami, musztardą Dijon, nasionami konopi, octem, cytryną i tamari"Fotografia: Ashley Madden
Wegańska Tajska Zupa Curry z Makaronem
Dzisiejszy przepis dnia to tajska zupa curry z makaronem, pocieszająca, ale lekka miska, którą można się delektować przez cały rok. Dania tajskie, takie jak ta, są szczególnie zdrowe, zawierają tofu, bogate w czyste białko i warzywa bogate w składniki odżywcze i błonnik.To danie z pewnością Cię nasyci i sprawi, że będziesz usatysfakcjonowany.Wegańskie i Keto Rainbow Kalafior Ryż Sushi
W lżejszej, zdrowszej wersji tradycyjnego sushi, ten przepis zamienia kalafior na ryż, który może powodować wzrost poziomu cukru we krwi. Kalafior jest przyjaznym dla keto substytutem wszystkiego, co zawiera dużo węglowodanów i jest bogaty w składniki odżywcze!Miska z pieczonych słodkich ziemniaków i szpinaku
Jedną z najlepszych rzeczy na uroczych targach rolniczych ze stoiskami pełnymi kwiatów i świeżych produktów jest to, że można kupić to, co jest w sezonie. Ta sałatka ze słodkich ziemniaków i szpinaku jest pełna białka roślinnego i złożonych węglowodanów, które są sycące, smaczne i zdrowe.Łatwe pieczone karczochy z rozmarynem i cytryną
Karczochy są bardzo łatwe do zrobienia, zwłaszcza jeśli organizujesz kolację, ponieważ możesz je przygotować z wyprzedzeniem. Pomiń sos maślany i zastąp go zdrowszym sosem cytrynowym i rozmarynowym.Megan Sadd
Cajun Caesar Sałatka z Czarną Ciecierzycą
Zawsze mówi się nam, aby jeść więcej sałatek, aby być zdrowym, ale sałata, ogórki, pomidory i włoski dressing mogą szybko się zestarzeć. Jeśli masz już dość jedzenia tej samej starej sałatki, wypróbuj sałatkę Cajun Caesar z poczerniałą ciecierzycą, pełną błonnika, białka i przede wszystkim smaku!Warzywny Pad Thai
Na dni, kiedy nie masz ochoty spędzać czasu na gotowaniu, ale nie chcesz jeść śmieciowego jedzenia ani wkładać czegoś do kuchenki mikrofalowej, przygotuj wegetariański Pad Thai, który jest gotowy w zaledwie dziesięć minutMakaron z pieczonych bakłażanów i pomidorów z pesto bazyliowym
Pyszny domowy makaron jest tak zdrowy, napakowany warzywami, że możesz zjeść całą miskę bez chwili wahania. Dodaj chrupiące orzeszki piniowe i świeżo ogolony wegański parmezan (Follow Your Heart i Violife są świetne). Zrób to na randkę i posłuchaj zachwycających się potraw.Britt Berlin
Sałatka z soczewicy i słodkich ziemniaków w sam raz na lato
Przed nami gorąca pogoda! Czy jest lepsza wymówka dla miski sałatkowej pełnej białka roślinnego i świeżej zieleniny wypełnionej witaminami i minerałami. Szpinak jest bogaty w żelazo, które pomaga zwiększyć energię.Wegańska miska Buddy z komosą ryżową i warzywami
Szukasz zdrowej wegańskiej miski Buddy? Ten przepis jest bezglutenowy i stanowi doskonały lunch lub kolację. Wrzuć dowolne świeże warzywa ze stoiska lub targu: purpurową kapustę, ogórek, awokado i nie tylko.Tacos z komosy ryżowej i warzyw z sosem czosnkowo-tahini
Te tacos są czyste i kolorowe. Zrobiony z ciecierzycy i komosy ryżowej z dużą ilością świeżych warzyw, zawinięty w kukurydzianą tortillę lub kukurydziane taco w twardej skorupce.Przeciwzapalna rodzinna książka kucharska
Słodko-słona miska tempeh z kokosowym curry
Kiedy masz ochotę na ciepły, rozgrzewający posiłek na bazie roślin, spróbuj tej niesamowicie pysznej miski z orzechowym, chrupiącym tempeh i świeżymi warzywami w słodkim kremowym mleku kokosowym zmieszanym z indyjskimi przyprawamiSałatka inspirowana Marokiem z pożywieniem i białkiem roślinnym
Ta inspirowana marokańską sałatką jest bezglutenowa, łatwa do wykonania i zdrowa! Ten przepis na sałatkę zawierającą białko zawiera świeże i aromatyczne składniki. Wykończ go przepysznie przyprawionym marokańskim dressingiem.Mark Bittman
Jęczmienne risotto Marka Bittmana z burakami i zieleniną
Dzisiejszy przepis dnia to ciepłe, bogate risotto z czerwonych buraków i botwinki. Buraki pomagają chronić twoje serce, oczy, mózg i zmniejszają stany zapalne w twoim ciele, ale często są pomijane, jeśli chodzi o gotowanie, ponieważ warzywo jest dla wielu onieśmielające. Ciesz się tym komfortowym posiłkiem!@JC w obiektywie
