Krąży teoria naukowa, że oglądanie reklam fast foodów w telewizji prowadzi do jedzenia fast foodów. Naprawdę? (Mógłbym ci to powiedzieć bez poświęcania czasu i pieniędzy na badania.) Kiedy oglądam piłkę nożną i widzę zbliżenia serowych kawałków pizzy wyciąganych z ciasta lub zbliżenia soczystych, ułożonych w stosy hamburgerów, chrupiących chipsów i lodu -zimne piwo, mam ochotę na pizzę, hamburgery, frytki i piwo (i staram się trzymać z daleka od tego wszystkiego).
Podobnie jak w czasach moich rodziców, kiedy oglądanie telewizji i gwiazd filmowych kusząco palących papierosy sprawiało, że chcieli zapalić.Wyglądało seksownie. Reklamy papierosów zostały zakazane jako zabójcze w 1970 roku. A co z reklamami zabójczej żywności? Dlaczego wciąż są na antenie, zachęcając nas do dalszego napychania się?
Reklamy podczas Twojego ulubionego meczu NFL (lub innego wydarzenia sportowego) są pełne zbliżeń wszelkiego rodzaju niezdrowego jedzenia, które zawiera zapierające dech w piersiach tłuszcze nasycone. Naukowcy powiązali te kampanie marketingowe z odgrywaniem roli w przyczynianiu się do trwałego kryzysu otyłości w Ameryce.
Dlaczego mamy ochotę na jedzenie podczas oglądania telewizji
Amerykańska opinia publiczna jest częścią wielkiego Pawłowskiego eksperymentu. Tak jak psy Pawłowa nauczyły się oczekiwać jedzenia po usłyszeniu dzwonka, tak my oczekujemy, że widok, zapach i smak serowej pizzy pojawi się pod naszymi drzwiami wkrótce po reklamie tego samego serowego ciasta pepperoni z podwójnym nadzieniem. Dobra, więc odegraliśmy rolę w wysyłaniu SMS-ów lub dzwonieniu do pizzerii, ale to nie była nasza wina. Nasze pragnienia mówiły.
Według naukowców z Yale istnieje bezpośredni związek między reklamami a nawykami żywieniowymi.Hedy Kober, profesor nadzwyczajny Yale, która prowadzi tam Clinical & Affective Neuroscience Laboratory, przyjrzała się wpływowi ekspozycji na bodźce pokarmowe (zarówno wirtualne, jak i rzeczywiste) na apetyt, zachowania żywieniowe i przyrost masy ciała. Przeglądając 45 badań, w których wzięło udział 3300 uczestników, Kober i jej badacz powiedzieli NPR, że dostrzegli bezpośredni związek między sygnałami żywieniowymi a zachowaniami żywieniowymi.
"Odkryliśmy bardzo, bardzo silne związki między reaktywnością a sygnałami i wagą a jedzeniem, powiedział Kober NPR. Odkrycia, które zostały opublikowane w czasopiśmie Obesity Reviews, można by pomyśleć, że mogą skłonić organy regulacyjne do rozważenia zakazu reklamowania żywności, która jest szkodliwa dla amerykańskiego społeczeństwa z nadwagą i w dużej mierze na krawędzi zachorowania z powodu spożywanej przez nas żywności. Ale to było ponad sześć lat temu. Nic się nie stało."
Przetworzona żywność a cukrzyca
Obecnie ponad 80 milionów Amerykanów, co trzeci dorosły, ma stan przedcukrzycowy i nie wie o tym.Stan przedcukrzycowy może prowadzić do cukrzycy typu 2, jeśli nie jest kontrolowany. Dodatkowe 36 milionów Amerykanów ma pełnoobjawową cukrzycę typu 2, którą można złagodzić (przynajmniej częściowo) poprzez spożywanie zdrowej, pełnowartościowej żywności bogatej w błonnik, takiej jak warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe, orzechy i nasiona oraz unikanie spożywania dodatkowych kalorii w postaci tłuszczu zwierzęcego, takiego jak ser, a także węglowodanów prostych (w chipsach) i przetworzonej żywności z niedoborem składników odżywczych (takich jak zwykły makaron lub biały chleb), a także fast foodów i tego, co można nazwać po prostu śmieciowym jedzeniem.
Spośród wszystkich kalorii, które spożywamy, a Amerykanie spożywają średnio ponad 3600 kalorii dziennie (wzrost o 24 procent od 1961 r.), prawie 60 procent z nich ma postać wysoko przetworzonej lub niezdrowej żywności. Zwolennicy zdrowia i dietetycy uważają, że jeśli wyeliminujemy te niezdrowe kalorie, możemy zmniejszyć ryzyko chorób cywilizacyjnych, takich jak cukrzyca typu 2, choroby serca, otyłość, wysokie ciśnienie krwi i niektóre nowotwory związane z masą ciała. (CDC zidentyfikowało nie mniej niż 13 rodzajów raka, które są powiązane z otyłością, więc jeśli rak nie daje ci spać w nocy, musisz znać związek między dietą, wagą i ryzykiem raka.)
Więc dlaczego te reklamy wciąż są w telewizji i zmuszają nas do jedzenia wszystkiego, czego nie powinniśmy?
Oto kolejne pytanie: czy reklama sałatki zachęciłaby nas do jedzenia większej ilości zieleniny i warzyw? Jak nie. Ludzie są zaprogramowani do poszukiwania żywności, która zapewnia nam łatwe kalorie, ponieważ nasi przodkowie musieli pracować, aby znaleźć lub upolować nasz następny posiłek. Łatwe kalorie zapewniały przetrwanie głodu i długich mroźnych zim. Aż od kilku ostatnich pokoleń jedzenie stało się tak obfite, że stanowiło zagrożenie, a nie obietnicę przetrwania.
Standardowa dieta amerykańska
Ponieważ nasze systemy żywieniowe zaprojektowały większość naszej pakowanej żywności tak, aby zawierała mniej składników odżywczych, ale więcej kalorii, więcej węglowodanów prostych i więcej tłuszczów nasyconych, które mogą zatykać nasze tętnice i prowadzić do chorób serca, oznacza to, że to samo organy regulacyjne, które pozwalają producentom żywności na wytwarzanie chipsów, od których trudno jest przestać jeść, pozwalają również tym producentom śmieciowego jedzenia wchodzić do naszych salonów dzień po dniu i noc po nocy, aby podsycać pragnienie i przypominać nam, że mamy ochotę na te gówniane jedzenie.Podobnie jak papierosy, mogą być zabójcze, ale trudno je rzucić.
Jakoś reklamy butów do biegania i ubrań sportowych nie sprawiają, że masz ochotę zeskoczyć z kanapy i pobiegać po bloku. Dlaczego? Ponieważ te reklamy sprawiają, że aspirujący styl życia wygląda na to, że ktoś inny może to zrobić, ale niekoniecznie my. Nagradzani sportowcy o smukłych, silnych ciałach nie przypominają nas samych, więc istnieje przepaść między tym, co robią, a tym, co moglibyśmy osiągnąć.
Ale reklamy jedzenia są pełne ludzi, którzy wyglądają tak samo jak my. Zwykli ludzie spędzający czas w domu z rodziną. A reklamy jedzenia są kręcone z bliska, jak film z jedzeniem, rozrywając kawałek pizzy, który paruje i topi się w sposób zaprojektowany tak, że ślinka cieknie nam w ustach.
Reklamy żywności sprawiają, że mamy ochotę na niewłaściwe jedzenie
Tak jak niegdyś reklamy papierosów zrobiły pranie mózgu Amerykanom, by uwierzyli, że Wicekrólowie są seksowni, a Marlboro sprawiają, że czujesz się jak kowboje, tak teraz reklamy fast foodów mówią Ci, że towarzyska zabawa polegająca na oglądaniu swojej drużyny z przyjaciółmi również musi wiązać się ze spożywaniem dużych ilości ilości kalorii i niezdrowych tłuszczów nasyconych.
W 1969 roku Kongres uchwalił ustawę zakazującą reklam wyrobów tytoniowych w telewizji i radiu, a prezydent Nixon podpisał ustawę, która weszła w życie we wrześniu 1970 roku. Mniej więcej w tym samym czasie ludzie zaczęli rzucać palenie, ponieważ jako naród czytamy ostrzegawcze etykiety który stwierdził, że zamiast seksownego nawyku, palenie powoduje raka płuc, poważne problemy zdrowotne i przedwczesną śmierć.
Choć przez kolejne kilkadziesiąt lat tytoń nadal sprzedawał swoje wyroby na billboardach iw reklamach w czasopismach. Dzisiaj widzimy wesołych dostawców pizzy otwierających drzwi na rodzinne spotkania i łączących doświadczenia związane z serowymi potrawami, chipsami zawierającymi węglowodany, układanymi w stosy burgerami z bekonem, serem i frytkami oraz niewinnie wyglądającymi spienionymi kuflami piwa.
Nie zrozum mnie źle, uwielbiam niezdrowe jedzenie. Kiedyś pożerałem pizzę tak samo jak następny facet lub dziewczyna. (Jedyną rzeczą, która mnie teraz powstrzymuje, jest wiedza, którą zdobyłem na temat wpływu na zdrowie spożywania nabiału i mięsa bogatego w cholesterol.) Teraz, gdy unikam tego rodzaju jedzenia, zauważyłem, że kiedy oglądasz telewizję, zwłaszcza piłkę nożną, są one wszędzie. Załóżmy, że jestem osobą dorosłą, która może decydować o tym, kiedy zjeść śmieci i wybrać zdrowszą żywność. Te reklamy mogą mnie kusić, ale mam wystarczającą dyscyplinę (więcej czasu) i motywację (by być zdrowym), aby zrezygnować z ofert, bez względu na to, jak szybko obiecują dostarczyć pizzę do moich drzwi.
Otyłość dziecięca i reklamy żywności
W młodszych pokoleniach rzeczy nie są już takie pocięte i wysuszone. Podczas gdy wskaźnik otyłości u dzieci w Ameryce prawie się potroił w ciągu ostatnich 25 lat, a 1 na 5 naszych dzieci ma obecnie nadwagę, pozwalamy firmom spożywczym sprzedawać te niezdrowe dzieci bez ograniczeń.
Papierosy i waporyzatory nie mogą wytwarzać produktów przeznaczonych specjalnie dla dzieci, ale firmy spożywcze mogą. I nie mówimy tu o zdrowej żywności, która rzadko, jeśli w ogóle, jest reklamowana. Mówimy o tym samym śmieciowym jedzeniu i fast foodach, które pomogły w stworzeniu problemu.Gdyby za każdą reklamę pizzy firma musiała kupić reklamę promującą zdrowie i sprawność fizyczną, być może istniałaby równowaga.
Ale ponieważ otyłość w dzieciństwie zwiększa ryzyko cukrzycy, chorób serca i raka w ciągu całego życia, te reklamy dosłownie zamieniają telewizję, którą oglądają nasze dzieci, i utrudniają im podejmowanie zdrowych decyzji.
Amerykańskie Towarzystwo Psychologiczne mówi nam, że badania wykazały silne powiązania między wzrostem liczby reklam nieodżywczej żywności a wskaźnikami otyłości wśród dzieci. Większość dzieci w wieku poniżej 6 lat nie potrafi odróżnić programów od reklamy, a dzieci w wieku poniżej 8 lat nie rozumieją perswazyjnej intencji reklamy. Reklamy skierowane do tak młodych dzieci są z natury wyzyskiem."
Tymczasem otyłość u dzieci rośnie, a wiele z tych reklam jest skierowanych do dzieci, które nie zawsze rozumieją różnicę między programowaniem a marketingiem. Jedno z badań wykazało, że w ciągu 30 minut od oglądania zdrowych reklam dzieci będą dokonywać niezdrowych wyborów żywieniowych, wynika z badań przeprowadzonych w Kanadzie, które zostały opublikowane w czasopiśmie Obesity Reviews.
"Nasza metaanaliza wykazała, że u dzieci narażonych na marketing niezdrowej diety spożycie żywności znacznie wzrosło w trakcie lub krótko po ekspozycji na , mówi Behnam Sadeghirad, główny autor badania i doktorant. studentka epidemiologii klinicznej i biostatystyki na McMaster University." W innym badaniu dzieci, które oglądały telewizję od 1,5 do 3 godzin dziennie, miały wyższy wskaźnik BMI niż te, które oglądały mniej telewizji. Im dłużej oglądają, tym więcej reklam żywności są narażeni i tym bardziej prawdopodobne jest, że sięgną po niezdrowe przekąski i śmieciowe jedzenie.Któregoś dnia możemy spojrzeć wstecz na ten okres w naszej historii jako na moment, w którym koncernom spożywczym pozwolono poprowadzić Amerykanów z urwiska w otchłań pozbawioną składników odżywczych. Aż do dnia, w którym reklamy żywności zostaną uregulowane i nie będą dozwolone w naszych narodowych rozrywkach, takich jak piłka nożna, baseball, hokej, koszykówka lub jakiekolwiek mecze transmitowane w telewizji, naszym obowiązkiem jest oprzeć się ich pokusom i przygotować zdrowsze posiłki w dniu meczu. Oto lista naszych propozycji.Zawsze jest wegetariańskie chili i guacamole (spróbuj z cruditée, aby uzyskać zdrowszą alternatywę dla chipsów).
7 Przepisy roślinne na dzień gry, które wszyscy pokochają
Podsumowanie: oglądaj mecz i planuj z wyprzedzeniem dzięki zdrowszym posiłkom z dziczyzny
Reklamy fast foodów kuszą nas do jedzenia wszystkich niewłaściwych produktów. To nie twoja wina, ale jesteś celem, podobnie jak dzieci w twoim domu. Dopóki firmy spożywcze nie przestaną sprzedawać fast foodów i fast foodów dzieciom oraz podczas meczów piłki nożnej, przygotuj się na atak pokusy, przygotowując zdrowsze posiłki w dniu gry, takie jak wegetariańskie chili i guacamole z cruditée.
Aby uzyskać więcej wydarzeń związanych z roślinami, odwiedź artykuły The Beet's News.
