Trudno byłoby znaleźć kogoś, kto nie jest fanem makaronu z serem: to po prostu jeden z tych pysznych, wygodnych posiłków, które mogą być samodzielnym obiadem lub obfitym dodatkiem, w zależności od z twojego punktu widzenia. A według prawnika i „badacza duszy” Adriana Millera, powstało jako danie królewskie. Podczas gdy niektórzy mogą uważać zapakowane makarony z serem za świętokradztwo, my zawsze byliśmy wielkimi fanami pudełek, ponieważ trudno przebić wygodę i smak tego szybkiego posiłku.
Ser to jedna z głównych rzeczy, która powstrzymuje ludzi przed przejściem na weganizm.W rzeczywistości badania przeprowadzone przez The Vegan Society wykazały, że nabiał (zwłaszcza ser) był jedną z głównych „barier weganizmu związanych z nawykiem lub smakiem”. Na szczęście lata innowacji w dziedzinie serów roślinnych doprowadziły do powstania wielu wspaniałych produktów, a kategoria ta rośnie z roku na rok w tempie dwucyfrowym i oczekuje się, że do 2030 r. globalna sprzedaż osiągnie 7 miliardów dolarów.
Dlaczego należy unikać jedzenia nabiału
Mleko jest głównym źródłem tłuszczów nasyconych w tradycyjnej amerykańskiej diecie, według Lee Crosby, R.D., kierownika programu edukacji żywieniowej w Physicians Committee for Odpowiedzialna Medycyna. Tradycyjny makaron z serem w pudełku jest przygotowywany ze sproszkowanych mieszanek serów mlecznych i mleka mlecznego, przez co typowe pudełko makaronu jest szkodliwe dla zdrowia.
Jedno z badań opublikowanych w BMC Medicine wykazało, że nabiał wiąże się ze znacznie wyższym ryzykiem raka piersi. Ci, którzy piją ćwierć szklanki mleka dziennie, mają o 17 procent wyższe ryzyko zachorowania na raka piersi.Inne badanie wykazało, że spożywanie mleka jest jeszcze bardziej niebezpieczne dla mężczyzn. Naukowcy z Loma Linda odkryli, że picie mleka zwiększa ryzyko raka prostaty o 60 procent.
Przemysł mleczarski często zachęca konsumentów do dalszego spożywania serów i produktów mlecznych, twierdząc, że mleko jest niezbędne do osiągania dobrych wyników sportowych. Jednak spożywanie nabiału wiąże się ze zwiększonym stanem zapalnym, utrudniając oddychanie, opóźniając czas regeneracji oraz powodując bóle stawów i mięśni.
„Nabiał jest pokarmem zapalnym, a sportowcy nieustannie walczą ze stanami zapalnymi, aby naprawić zepsute mięśnie i wrócić do treningów” – powiedziała Dotsie Bausch, medalistka olimpijska w kolarstwie i dyrektor wykonawczy Switch4Good, dodając, że kiedyś porzuciła nabiał, jej czas regeneracji drastycznie się skrócił, dzięki czemu mogła częściej trenować na tym samym wysokim poziomie intensywności. „Jeśli masz stan zapalny, nie jesteś w najlepszej formie i dopóki nie zrezygnujesz z nabiału, nie znasz swojego prawdziwego limitu.”
Najlepszy wegański Mac i sery w pudełku
Teraz możesz wybrać zdrowszą opcję na lunch. Dostępnych jest mnóstwo mac i serów w pudełkach, więc sprawdziliśmy smak najlepszych marek, aby umożliwić Ci znalezienie najlepszej marki.
Annie's Organic Vegan Cheddar Mac
Annie's ma kilka wegańskich smaków, a ponieważ był to jedyny dostępny w Whole Foods, sięgnęłam po niego. Sposób przygotowania to klasyczny boxed mac - ugotować makaron we wrzącej wodzie, gdy będzie odcedzać, podgrzać trochę niemlecznego mleka i wymieszać z sosem w proszku. Proszek zbija się w grudki, ale nic, czego nie może naprawić trochę energiczne mieszanie. Wszyscy recenzenci zgodzili się, że chociaż nie jest to supermocny smak, ten cheddar mac z pewnością może uchodzić za prawdziwy. Gdzie Annie straciła punkty w naszej książce za makaron, który był trochę cienki i śliski.
Kalorie 250
Tłuszcz ogółem 3g, Tłuszcze nasycone 1,5g
Białko 8g
