Amerykanie zjadają średnio 274 funty mięsa rocznie, pomimo rosnących obaw o środowisko i coraz większej liczby dowodów łączących czerwone mięso z komplikacjami zdrowotnymi. W tym tygodniu Juicy Marbles ujawniło produkt, który zamierza zakłócić amerykański przemysł mięsny, zaspokajając miłość Ameryki do steków. Słoweńska firma zajmująca się technologią żywności ogłosiła wprowadzenie na rynek e-commerce unikalnej na rynku polędwicy w całości wykonanej wyłącznie ze składników pochodzenia roślinnego.
"„Dzięki prawie dwóm funtom mięsa w 100% pochodzenia roślinnego, ten krój umożliwia zarówno początkującemu kucharzowi, jak i doświadczonemu szefowi kuchni tworzenie steków, bulionów, misek, kanapek, pieczeni lub kaloszy.Piecz, grilluj, opiekaj lub smaż na patelni, powiedział Juicy Marbles w oświadczeniu. Można go pokroić w filety, kawałki lub plastry. Jest surowy i nieprzyprawiony, dając pełną kreatywną kontrolę w kuchni."
Juicy Marbles twierdzi, że ich najnowszy produkt to największy kawałek roślinnego mięsa, jaki kiedykolwiek stworzono. Firma stosuje zastrzeżoną technikę marmurkowania tłuszczu, która pozwala składnikom roślinnym naśladować konwencjonalną teksturę mięsa i zdolność gotowania. Innowacyjne mięso pochodzenia roślinnego wytwarzane jest z soi wolnej od GMO, oleju słonecznikowego i proszku z buraków. Polędwica zawiera 26 gramów białka na porcję.
„W tak niezwykle poważnym świecie firma Juicy Marbles chciała stworzyć powód do świętowania jedzenia, radości z jedzenia i ludzkich doświadczeń” — napisała firma w oświadczeniu. „Nie trzeba być kulinarnym geniuszem, aby przyrządzać pyszne i sycące posiłki.”
"Sprzedaż polędwicy w całości ruszyła 11 listopada. Obecnie marka ma listę oczekujących 15 000 kupujących. Firma twierdzi, że jest to największy, najbardziej obraźliwy kawałek roślinnego mięsa, jaki kiedykolwiek wymyślono i najwierniejszy towarzysz domowych kucharzy."
Lizzo uwielbia filet Mignon z soczystych kulek
Juicy Marbles po raz pierwszy pojawił się w Stanach Zjednoczonych w czerwcu tego roku, wyprzedając filet mignon na bazie roślin w zaledwie dwie godziny. Ale zanim się wyprzedała, ikona muzyki pop i sensacja TikTok, Lizzo, zdołała zdobyć nowy wegański filet mignon. Gwiazda pomogła wprowadzić roślinny stek do swoich prawie 26 milionów obserwujących, gotując wegański stek i jajka za pomocą roślinnego zamiennika jajka firmy JUST Egg.
„Zdecydowaliśmy się zacząć od filetu mignon, ponieważ jest to „klejnot w koronie” świata steków i najlepiej prezentuje naszą technologię marmurkowania – co powiedzielibyśmy, że jest naszą jasną i definiującą propozycją sprzedaży, zanim przechodzimy do innych całych cięć ”- powiedział Juicy Marbles TechCrunch w zeszłym roku. „Chcemy być znani z naszych polędwic, karków, filetów, tomahawków i wagyu, a także z naszych filetów mignon – nie tylko z najdroższych kawałków w dłuższej perspektywie. Naszym zdaniem w dłuższej perspektywie chcemy sprawić, by filet mignon był bardziej przystępny cenowo i dostępny, biorąc pod uwagę różne ekonomiki pochodzenia roślinnego.”
Przed wypuszczeniem wegańskiego steku na rynek, marka zajmująca się technologią żywności zapewniła sobie finansowanie w wysokości 45 milionów dolarów. Celem marki jest zapewnienie szefom kuchni pełnej kreatywnej kontroli w kuchni dzięki wszechstronnym, niemal identycznym kawałkom wegańskiego mięsa.
Wegański stek jest dostępny w całym kraju
Juicy Marbles dołącza do wielu innych firm opracowujących wegańskie alternatywy dla steków, w tym Redefine Meat i Novameat, które opracowały technologie druku 3D w celu odtworzenia tekstury mięśni konwencjonalnego mięsa za pomocą składników pochodzenia roślinnego. W sierpniu tego roku firma Redefine Meat ogłosiła, że wydrukowane w 3D wegańskie steki z flanki pojawią się w kilku popularnych restauracjach, w tym Mr. Whites, German Gymnasium, Chotto Matte oraz Gillray’s Steakhouse and Bar. Obie marki mają obecnie ograniczoną dostępność detaliczną dla konsumentów.
W październiku firma Beyond Meat zadebiutowała ze swoim pierwszym stekiem na bazie roślin w wybranych sklepach Jewel Osco na środkowym zachodzie.Kupujący mogą znaleźć 10-uncjowe smażone końcówki na bazie roślin za 7,99 USD na stronie internetowej sprzedawcy. Firma Beyond niedawno zadebiutowała również ze stekiem Beyond Carne Asada w lokalach Taco Bell w rejonie Dayton w stanie Ohio do wyczerpania zapasów.
Aby uzyskać więcej wydarzeń związanych z roślinami, odwiedź artykuły The Beet's News.
Zaskakujące powody, dla których tych pięciu piosenkarzy country przeszło na dietę bezmięsną
Getty Images
1. Carrie Underwood uwielbiała zwierzęta hodowlane swojej rodziny
Siedmiokrotna zdobywczyni nagrody Grammy, Carrie Underwood, została okrzyknięta jej „ogromnym” zakresem wokalnym. Jeśli chodzi o jej dietę, Underwood jest fanem śniadaniowych burrito i dużej ilości tofu. Nie stroni też od węglowodanów. Według Cheat Sheet, jedną z jej ulubionych przekąsek jest prażona angielska muffinka z masłem orzechowym.
Getty Images
2. Blake Shelton chce nadążyć za swoją starszą dziewczyną
Piosenkarz, autor tekstów i trener „The Voice”, 43-letni Blake Shelton, ostatnio pracował nad utrzymaniem formy z pomocą swojej wieloletniej miłości, Gwen Stefani, która jest wegetarianką i powiedziała mu, żeby zrezygnował z mięsa, jeśli chce poczuć się lepiej i schudnąć. Shelton stara się nadążyć za imponującym poziomem sprawności Stefani, wynika z wywiadu, którego Stefani udzielił tej jesieni. Była piosenkarka No Doubt i dziewczyna Hollaback jest od dawna wegetarianką, stosuje dietę głównie wegańską i jest super wysportowana, a w wieku 50 lat wygląda młodziej niż na swoje lata. Źródło powiedziało Gossipcop: „Gwen powiedziała mu, że sposobem na utratę jest trzymanie się z dala od mięsa i złych węglowodanów”. Kibicujemy mu!.
Getty Images
3. Shania Twain ma klucz do wspaniałej skóry
Najlepiej sprzedająca się piosenkarka muzyki country w historii nie kupuje drogich steków na kolację po występie.„Królowa country pop” sprzedała ponad 100 milionów płyt, ale twierdzi, że jej dieta bezmięsna jest prosta. Jest zarówno wegetarianką, jak i je bardzo mało nabiału – chociaż czasami mówi, że je jajka.
4. Annette Conlon, artystka ludowa z pasją
Amerykańska piosenkarka i autorka tekstów Annette Conlon jest również zapaloną weganką. Rozpoczęła „The Compassionette Tour”, starając się wnieść współczucie, świadomość społeczną, interakcje międzyludzkie i kwestie związane ze zwierzętami do mainstreamowej publiczności.
Getty Images/Archiwum Michaela Ochsa
