Kalafior pieczony w całości z wegańską bitą fetą

Anonim

Potrzebujesz wegańskiego dania głównego na Święto Dziękczynienia? Zachwyć swoich gości tym wyjątkowym pieczonym kalafiorem.

Zasada jest prosta: posmaruj główkę kalafiora aromatyczną mieszanką przypraw, upiecz do perfekcji, a następnie posmaruj ubitą wegańską fetą i skrop sosem ziołowym.

Trzy etapy przygotowania tego przepisu to:

  • Kalafior: Średniej wielkości główka kalafiora pozbawiona skaz i brązowych plam.
  • Marinade: Zamarynujemy kalafior aromatyczną kombinacją oliwy z oliwek, brązowego cukru, wędzonej papryki, curry w proszku, kminku, soli i pieprzu.
  • Sosy: Dla uświetnienia kalafiora podajemy z dwoma zabójczymi sosami – kremowym bitą fetą i ziołowym chimichurri.

Czas przygotowania: 15 minut

Czas gotowania: 45 minut

Całkowity czas: 1 godzina

Pieczony w całości Kalafior z Wegańską Bitą Fetą

dla 6 osób

Składniki

Kalafior:

  • 1 główka kalafiora
  • 2 łyżki oliwy z oliwek 30
  • 2 łyżki stołowe wody 30
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 1 łyżeczka każdej wędzonej papryki, curry w proszku, kminek, sól
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu

Wegańska bita feta:

  • 8 uncji wegańskiego sera feta o temperaturze pokojowej
  • 3 uncje wegańskiego serka śmietankowego o temperaturze pokojowej

Sos Ziołowy:

  • ½ szklanki świeżej pietruszki (można zastąpić połowę kolendrą)
  • ½ szklanki oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 papryczka jalapeno, usunięta z nasion
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • ¼ łyżeczki soli

Udekoruj

Garść orzeszków piniowych

Instrukcje

    "
  1. Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 400°F (204°C). Odetnij liście i twardą dolną łodygę kalafiora, pamiętając, aby pozostawić nienaruszoną główkę. Wymieszaj wszystkie pozostałe kalafiory >"
  2. Piec: Ustaw na dnie piekarnika naczynie z wodą, która zaparuje i zmiękczy kalafior. Połóż łodygę kalafiora stroną do dołu na blasze do pieczenia lub patelni.Piec przez 30 do 40 minut lub do momentu, aż kalafior będzie łatwo przebijać widelcem. Jeśli kalafior nie zbrązowiał z zewnątrz, przełącz piekarnik na grill i gotuj przez około 5 minut, uważnie obserwując, aby się nie przypalił.
    3. "
  3. Sosy: Podczas gdy kalafior się gotuje, dodaj fetę i serek śmietankowy do robota kuchennego i zmiksuj do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Wyjmij z procesora, wytrzyj do czysta, a następnie zmiksuj sos ziołowy >"

Notatki

  • Zmień sosy, używając sosu romesco (dla smaku wędzonej papryki) lub sosu mniam (dla serowego wegańskiego smaku).
  • Dopraw ją dodając do marynaty szczyptę cayenne lub harissy.

Odżywianie

Porcja: 1 porcja | Kalorie: 377kcal | Węglowodany: 8,3 g | Białko: 7,6g | Tłuszcz: 36,5g | Tłuszcze nasycone: 12,1 g | Cholesterol: 49mg | Sód: 966mg | Potas: 225mg | Błonnik: 1,5g | Cukier: 5,7g | Wapń: 221mg | Żelazo: 1m

O Sarah Bond: Jestem twórcą Live Eat Learn wraz z twórcą przepisów i fotografem. Ukończyłem Penn State z tytułem licencjata w dziedzinie żywienia człowieka, a następnie podtrzymałem tę dziką miłość do jedzenia, zdobywając tytuł magistra nauk sensorycznych. Mówiąc prościej, po prostu kocham jedzenie. Kiedy nie gotuję ani nie myślę o jedzeniu, prawdopodobnie jestem u podnóża Denver, jeżdżę na nartach lub wędruję z moim szczeniakiem Rabarbarem.

Więcej świetnych przepisów Sarah Bond znajdziesz na jej blogu Live, Eat Learn.

Więcej wspaniałych przepisów bez nabiału znajdziesz w bibliotece przepisów The Beet zawierającej ponad 1000 wegańskich lub roślinnych przepisów.

Wybór Redakcji