Mięso i produkty mleczne dostarczają światu tylko 18% wszystkich kalorii, ale wymagają 83% dostępnych gruntów rolnych na naszej planecie, aby je wyprodukować. Ogromne emisje gazów cieplarnianych związane z hodowlą zwierząt i powszechne wylesianie są głównymi zagrożeniami dla planety, zwłaszcza w brazylijskich lasach deszczowych Amazonii. Teraz nowe badania ujawniają, jak bardzo produkcja soi przeznaczona na paszę dla zwierząt gospodarskich przyczynia się do wylesiania, pomimo obietnic złożonych w ciągu ostatnich dwóch dekad, aby zaprzestać pozyskiwania soi z wylesionych terenów.
Aby wesprzeć brazylijskie moratorium na soję wprowadzone w 2006 r., firmy zgodziły się zaprzestać pozyskiwania soi z terenów wylesionych, ale naukowcy z University of Cambridge, ETH Zurich, New York University i Boston University odkryli, że te zerowe wylesianie -przyrzeczenia (zwane w skrócie ZDP) nie zostały dotrzymane.Badanie wykazało, że większość firm nie dotrzymała swoich zobowiązań ZDP. W latach 2006-2015 wylesianie Amazonii zmniejszyło się tylko o 1,6%.
„Zobowiązania do zerowego wylesiania to świetny pierwszy krok, ale muszą zostać wdrożone, aby wywrzeć wpływ na lasy – a obecnie to głównie większe firmy mają środki, aby to zrobić”, profesor Rachael Garrett, Moran Professor of Conservation and Development na University of Cambridge Conservation Research Institute i współautor raportu, powiedział w oświadczeniu. „Gdyby handlowcy soją rzeczywiście zrealizowali swoje globalne zobowiązania do produkcji bez wylesiania, obecny poziom wycinania lasów w Brazylii mógłby zostać zmniejszony o około 40 procent”.
Zespół badawczy zauważył również, że chociaż zobowiązania ZDP zostały wdrożone w Amazon w niewielkim stopniu, firmy nie rozszerzyły tych obietnic na region Cerrado, w którym produkuje się większość brazylijskiej soi.Obecnie wylesianie jest drugim co do wielkości czynnikiem przyczyniającym się do emisji gazów cieplarnianych, napędzającym pogłębiający się kryzys klimatyczny. Naukowcy opublikowali swoje odkrycia w Environmental Research Letters.
Produkcja żywności Paliwa Wylesianie
„Jeśli polityka łańcucha dostaw ma przyczynić się do rozwiązania problemu wylesiania w Brazylii, kluczowe znaczenie ma rozszerzenie polityki łańcucha dostaw na rzecz zerowego wylesiania poza soję” — powiedział Garret.
„Zarządzanie łańcuchem dostaw nie powinno zastępować polityki leśnej prowadzonej przez państwo, która ma kluczowe znaczenie dla monitorowania i egzekwowania zerowego wylesiania, ma większy potencjał do objęcia różnych upraw, użytkowników gruntów i regionów”
W raporcie opublikowanym przez Mighty Earth i Map Hubs, główne firmy mięsne, w tym Minerva, Marfrig i JBS, były powiązane z powszechnymi pożarami lasów Amazonii w 2020 roku. produkcja roślinna na paszę dla zwierząt.
„To nie jest tajemnica. Te same firmy wymienione w zeszłorocznym raporcie – zwłaszcza JBS i Marfrig – są ponownie powiązane z pożarami szalejącymi w 2020 roku” – powiedziała Lucia von Reusner, dyrektor kampanii Mighty Earth. „Po ogólnoświatowym oburzeniem zeszłego lata w związku ze zniszczeniem Amazonii jest nie do pomyślenia, aby te firmy nadal prowadziły działalność bez żadnych reperkusji”.
Kraje obiecują powstrzymać wylesianie
W listopadzie ubiegłego roku 105 krajów zobowiązało się do zakończenia wylesiania do 2030 r. podczas konferencji ONZ w sprawie zmian klimatu (COP26). Światowi przywódcy zjednoczyli się w ramach Deklaracji przywódców Glasgow w sprawie lasów i użytkowania gruntów, ale konferencja klimatyczna nie zajęła się odpowiednio polityką i strategiami rekultywacji. Jednak COP27 ma być gospodarzem pawilonu systemów żywnościowych skupiającego się na tym, jak produkcja żywności bezpośrednio wpływa na zdrowie środowiskowe i pogłębiający się kryzys klimatyczny.
`„Podpisanie deklaracji jest łatwą częścią”, powiedział wówczas sekretarz generalny ONZ António Guterres. „Ważne jest, aby zostało to wdrożone teraz, dla ludzi i planety”.
Ochrona planety dzięki dietom roślinnym
Jedzenie roślinnego posiłku tylko dwa razy w tygodniu przez rok to równowartość posadzenia 14 miliardów drzew. Według trzeciego raportu IPCC ONZ światowe systemy żywnościowe muszą przystosować się do roślinnych alternatyw, aby odwrócić szkodliwe skutki hodowli zwierząt. Zmniejszając zależność od produkcji mięsa, popyt na produkty wytwarzane na terenach wylesionych drastycznie spadnie.
Ogólnie rzecz biorąc, przechodząc na dietę roślinną, konsumenci mogliby zmniejszyć emisję gazów cieplarnianych o 61%. Jedno z badań wykazało, że 90 procent wylesiania lasów tropikalnych można przypisać produkcji żywności. Naukowcy wyjaśnili, że to powszechne wylesianie prowadzi do masowego wymierania, ponieważ 80 procent gatunków lądowych żyje w lasach.Zarówno rządy, jak i konsumenci są odpowiedzialni za pośredniczenie w popycie na mięso i produkty mleczne w celu ograniczenia tej szkodliwej dla środowiska praktyki.
Aby dowiedzieć się więcej o wydarzeniach planetarnych, odwiedź artykuły The Beet’s Environmental News.
6 nasion o największej zawartości białka
Nasiona dyni mają 9,2 grama na uncję.
1. Pestki Dyni
Składniki odżywcze w pestkach dyni znajdują się w rzeczywistości w białej skorupce. Piecz je w piekarniku nagrzanym do 300 stopni z lekkimi przyprawami lub samą solą przez co najmniej 45 minut i przekąskę podczas krojenia. 1 uncja równa- Białko - 9.2g
- Kalorie - 146
- Węglowodany - 3.8g
- Wapń - 12mg
Nasiona konopi mają 7,31 grama na uncję.
2. Nasiona Konopi
Nasiona konopi i marihuana pochodzą z tej samej rośliny, Cannabis sativa. Różnica polega na tym, że są one pozyskiwane z różnych części rośliny (doniczka to liście, konopie to nasiona). Nasiona konopi zawierają również śladowe ilości 0,3% THC, składnika wywołującego euforię w doniczce, podczas gdy marihuana zawiera od 0,4% i więcej, w zależności od szczepu. 1 uncja równa się- Białko - 6,3 g
- Kalorie - 110,7
- Węglowodany - 1,7 g
- Wapń - 1,1%
Nasiona słonecznika mają 5,4 grama na uncję.
3. Słonecznik
Nasiona słonecznika pochodzą ze środka kwiatostanu. Rodzaj nasion słonecznika opiera się na tym, z jakiej hybrydy słonecznika pochodzi. Te dwa rodzaje należą do kategorii nasion oleistych lub nieoleistych. 2 łyżki równe- Białko - 5.4g
- Kalorie - 163
- Węglowodany - 6,7g
- Wapń - 19.6mg
Nasiona lnu mają 5,1 grama na uncję.
4. Siemię Lniane
Nasiona lnu są lepiej trawione, jeśli są zmielone. Całe nasiona są trudniejsze do strawienia ze względu na ich skorupki. Szybka wskazówka: jeśli kupujesz całe nasiona, użyj młynka do kawy, aby zrobić własne zmielone nasiona lnu i przechowuj je w hermetycznym pojemniku, aby zachować świeżość. 1 uncja równa się- Białko - 5.1g
- Kalorie - 150
- Węglowodany - 8,1 g
- Wapń - 71.4mg
Nasiona sezamu mają 4,7 grama na uncję.
5. Ziarna Sezamu
Ziarna sezamu mogą być używane jako dodatek lub baza do gładkiego sosu tahini. Połącz 2 szklanki nasion sezamu z kilkoma łyżkami stołowymi awokado w robocie kuchennym, a otrzymasz tahini do sałatki lub warzyw. 1 uncja równa się- Białko - 4.7g
- Kalorie - 158
- Węglowodany - 7,2g
- Wapń - 277mg
