"Szczęśliwego Światowego Miesiąca Wegan, Tak, to już coś. Ludzie wyszukują nawet hasło Kiedy wypada Światowy Miesiąc Wegan w 2022 r.? Cóż, teraz już wiesz. Światowy Dzień Wegan rozpoczyna to 31-dniowe święto rozpoczynające się 1 listopada każdego roku! Światowy Dzień Wegan jest jeden dzień po naszym szaleństwie ze słodyczami (idealny moment, by napełnić Cię zdrowymi, wypełnionymi białkiem miseczkami zbożowymi na wypadek gwałtownego spadku poziomu cukru we krwi) i 10 dni przed Światowym Dniem Singla."
Również w listopadzie Światowy Dzień Wegan przypada na 23 dni przed Dniem Turcji – kiedy możesz przetestować wszystkie roślinne lub wegańskie dodatki na Święto Dziękczynienia – oraz 24 dni przed Czarnym Piątkiem, kiedy będziesz chciał kupić zdrowy sprzęt kuchenny do spożywania diety opartej na roślinach.
Co to jest Światowy Dzień Wegan?
Światowy Dzień Wegan oznacza różne rzeczy dla różnych ludzi, ale dla większości niewegańskiego świata jest to świetna wymówka, aby spróbować jedzenia wegańskiego lub roślinnego, nawet jeśli nie planujesz długo -terminowy związek z tofu czy całkiem zrezygnowanie z ulubionego kurczaka alfredo. Jedzenie wegańskie lub roślinne, nawet przez jeden dzień lub pojedynczy posiłek, jest łatwe, smaczne i pożywne. Istnieje duże prawdopodobieństwo, że będziesz mile zaskoczony wegańskim jedzeniem, które nie tylko świetnie smakuje, ale także sprawia, że czujesz się lekki, pełen energii i w pełni usatysfakcjonowany. pełny posiłek.
Wegańskie jedzenie to też zwykłe jedzenie. To nie jest karma dla królików, trawa i liście czy dziwna makrobiotyczna papka. Być może już jesz wegańskie jedzenie, niezależnie od tego, czy zdajesz sobie z tego sprawę, czy nie. Rozważ to. Większość meksykańskich i chińskich potraw jest pochodzenia roślinnego, z dodatkiem niewielkiej ilości mięsa dla nadania smaku.
Co to jest dieta roślinna?
Prawdopodobnie słyszałeś o przyjaciołach lub kolegach z pracy, którzy mówili ci, że są weganami. Ale co to właściwie znaczy? Jaka jest różnica między jedzeniem wegańskim a roślinnym? A gdzie pasuje jedzenie fleksitariańskie, wegetariańskie i pescatariańskie?
Jedzenie wegańskie oznacza unikanie wszelkich produktów pochodzenia zwierzęcego i produktów ubocznych, w tym mięsa, nabiału, drobiu, ryb, a nawet miodu, który wytwarzają pszczoły i który jest ich pożywieniem. Weganie unikają również spożywania wszystkiego, co może zaszkodzić zwierzętom lub rybom, więc jeśli przyjmowanie miodu zniszczy ul, pszczoły umrą. Jajka nie szkodzą kurczakom, ale sposób, w jaki praktykuje się rolnictwo w dzisiejszych czasach, traktuje kurczaki tak nędznie, że jest to nie tylko nieludzkie, ale i niebezpieczne. Weganie unikają skóry (z oczywistych powodów) i wełny (owce się ranią) oraz innych produktów pochodzenia zwierzęcego.
"Kwestia zdrowia wchodzi w grę, ponieważ Twizzlery można jeść, dopóki nie urosną pola owsiane (zauważ, że unikałem używania wyrażenia Dopóki krowy nie wrócą do domu, chociaż moja mama z Południa używała go codziennie) i być weganinem. To, co nie byłoby zdrowe."
Większość osób, które dla swojego zdrowia przechodzą na dietę roślinną, stara się skupić na diecie bogatej w błonnik, co oznacza spożywanie pokarmów roślinnych w formie jak najbardziej zbliżonej do tego, co można wyhodować, zebrać i ugotować. Żadnych napojów gazowanych, żadnych dodanych cukrów, żadnych rafinowanych węglowodanów.
Dlaczego warto jeść wegańskie?
Jedzenie roślinne jest lepsze dla zdrowia, planety i zwierząt hodowlanych, które są traktowane nieludzko przed ubojem na mięso. (Wszyscy kochamy zwierzęta!) Oto dlaczego warto rozważyć spożywanie większej ilości posiłków roślinnych i wegańskich.
1. Zapobieganie wszystkim poważnym chorobom związanym ze stylem życia
Badanie po badaniu wykazało, że spożywanie mniejszej ilości czerwonego mięsa i przetworzonego mięsa, mniej tłuszczów nasyconych w nabiale i mniej hormonów wzrostu, które przenikają do naszych produktów mlecznych, może pomóc w zmniejszeniu chorób serca, otyłości, cukrzycy typu 2, stanów zapalnych i nawet niektóre nowotwory, takie jak rak piersi i prostaty, które są powiązane z wyzwalaczami hormonalnymi.
Pewna praca naukowa, opublikowana w Journal of the American Heart Association, wykazała, że spożywanie diety opartej głównie na roślinach oraz unikanie mięsa i nabiału zmniejsza ryzyko przedwczesnej śmierci z powodu wszystkich przyczyn śmiertelności, więc jest to szerokie poparcie aby to wypróbować. Jeszcze inne badanie wykazało, że możesz wydłużyć swoje życie, przechodząc na produkty roślinne, a jeszcze inne badania pokazują, że im wcześniej wykluczysz mięso, tym lepiej dla długoterminowego zdrowia.
Jedzenie produktów pochodzenia roślinnego wzmacnia odporność i zmniejsza ryzyko chorób
Jedzenie głównie produktów roślinnych wydłuża oczekiwaną długość życia o 10 lat lub więcej
Amerykanie spożywają obecnie średnio 3600 kalorii dziennie, czyli mniej więcej o jedną trzecią więcej niż potrzebujemy (w zależności od rozmiaru, wieku i tego, czy próbujesz schudnąć). Ładujemy się białkiem, które po uzupełnieniu naszego organizmu jest magazynowane jako tłuszcz. Więc kiedy wybierasz wegańskie jedzenie, wybierasz również bogate w składniki odżywcze warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, orzechy, nasiona i rośliny strączkowe, które są bogate w błonnik i przeciwutleniacze, dzięki czemu czujesz się pełny i odżywiasz swoje ciało w sposób, który ci się opłaci później, w postaci zdrowia i długowieczności.
Diety roślinne zapobiegają chorobom serca
"Dieta pełnowartościowa oparta na roślinach jest uważana za najzdrowszą na świecie, nawet zdrowszą dla serca niż dieta śródziemnomorska – która dopuszcza niewielką ilość mięsa i nabiału, ponieważ badania wykazały, że tłuszcze nasycone, znajdujące się w produktach zwierzęcych produkty takie jak mięso i nabiał są szkodliwe dla zdrowia serca w dłuższej perspektywie."
Lekarze od serca zmienili teraz swoje zalecenia, aby zachęcić każdego z chorobami serca do spożywania czegoś, co nazywają zieloną dietą śródziemnomorską, która jest jeszcze bardziej oparta na roślinach, ponieważ eliminuje produkty pochodzenia zwierzęcego i koncentruje się głównie na pełnowartościowe roślinne podejście do odżywiania, które jeszcze skuteczniej obniża ryzyko chorób serca.
Oto, co dzieje się z twoim ciałem, kiedy przechodzisz na produkty roślinne
Błonnik ma związek z utratą wagi
Błonnik jest jednym z najzdrowszych składników, jakie można znaleźć w jedzeniu, ponieważ spowalnia wchłanianie makroskładników odżywczych i pozwala organizmowi wydajnie spalać paliwo, zamiast podnosić poziom cukru we krwi lub topić się w tłuszczu (jak w słodyczach lub smażonych żywność).
Przyjmowanie zbyt dużej ilości energii na raz – czy to w postaci węglowodanów, tłuszczu czy białka – oznacza, że organizm nie może jej wykorzystać i mobilizuje insulinę, która usuwa dodatkowe kalorie w postaci tłuszczu. Kiedy jesz produkty roślinne, wysoka zawartość błonnika spowalnia tę rolę, co obniża poziom cukru we krwi, ponieważ wchłanianie węglowodanów złożonych zajmuje organizmowi więcej czasu niż węglowodanów prostych. Nie powoduje to dużego wzrostu poziomu cukru we krwi ani lipidów we krwi, więc spalasz to, co jesz i nie musisz gromadzić nadmiaru. Rezultat: spalasz kalorie zamiast magazynować tłuszcz.
Lekarze zajmujący się pacjentami potrzebującymi schudnąć zawsze edukują ich o znaczeniu błonnika dla naturalnej utraty wagi.
20 najlepszych źródeł błonnika
Jeśli martwisz się dostarczaniem białka z diety wegańskiej, nie bądź
Gdy zaczniesz jeść produkty roślinne, możesz się zastanawiać, skąd wezmę białko? Odpowiedź jest prosta: to samo miejsce, w którym zwierzęta, takie jak krowy i duże zwierzęta, dostają swoje: rośliny.Białko w mięsie, które jesz, pochodzi skądś. Aminokwasy w roślinach mogą odżywiać twoje ciało tak łatwo, jak małpa człekokształtna (roślinożerca), i tak długo, jak zwracasz uwagę i jesteś uważny, uzyskanie dziennego zapotrzebowania na białko jest proste. Skoncentruj się na roślinach strączkowych i orzechach, nasionach i pełnych ziarnach, a będziesz zaskoczony, jak szybko to wszystko się sumuje. Jeśli lubisz tofu, masz to zrobione!
Najważniejsze źródła białka w diecie roślinnej
2. Produkty pochodzenia roślinnego są przyjazne dla planety
Kiedy myślisz o zmianach klimatu i globalnym ociepleniu, możesz pomyśleć, że te burze, powodzie, pożary i susze pojawiają się znikąd. Ale wszystkie podnoszące się poziomy mórz zaczynają się od topnienia czap śnieżnych na biegunach północnym i południowym Ziemi, a my możemy wiele zrobić, aby zmienić nasz los, obniżając naszą osobistą emisję CO2 i gazów cieplarnianych. Nie musisz jeździć Teslą, aby być świadomym klimatu.
W rzeczywistości to, co jesz, ma duży wpływ na ilość metanu, CO2 i gazów cieplarnianych, których potrzebują do wytworzenia, a także na ilość potrzebnej wody. Każda decyzja konsumencka, którą podejmujemy, rozpoczyna przyczynę i skutek zmiany klimatu.
"Wyłania się nowy typ konsumenta, Klimatarianin, co po prostu oznacza kogoś, kto jest świadomy tego, jak podejmowane przez nas decyzje wpływają na świat, w którym żyjemy."
Czy jesteś klimatologiem? Jeśli zależy Ci na tym, jak Twoja żywność wpływa na klimat, tak!
Wiemy, że przechodząc na produkty roślinne, możemy obniżyć emisję gazów cieplarnianych o 61 procent. A nie jedząc pakowanej żywności i napojów gazowanych, możesz ograniczyć niepotrzebne zanieczyszczenia, unikając dodatkowego jednorazowego użycia plastiku, korzystania z transportu publicznego, jazdy na rowerze lub chodzenia do pracy. Ale możesz zrobić jeszcze więcej, aby obniżyć ekwiwalenty emisji CO2, jedząc produkty roślinne. To dlatego, że hodowla zwierząt zużywa największą część gazów cieplarnianych wytwarzanych przez nasze systemy żywnościowe.
Badanie: Diety roślinne mogą zmniejszyć emisję gazów cieplarnianych o 61% Oto powtarzalny fakt: spożywanie jednego posiłku roślinnego dziennie przez rok pomaga zmniejszyć emisję gazów cieplarnianych, co jest równoznaczne z niejazdą z Nowego Jorku do Los Angeles. Zjedz dwa wegańskie posiłki dziennie, a zaoszczędzisz równowartość jazdy z powrotem. Tymczasem oszczędzanie CO2, emisji metanu i innych gazów cieplarnianych to nie jedyne sposoby na uratowanie planety i powstrzymanie zmian klimatu. Przejście na dietę roślinną oszczędza wodę (jeden posiłek dziennie przez rok to jak niebranie 110 pryszniców w ciągu roku). Istnieją inne sposoby, w jakie pomagasz planecie, ponieważ lasy deszczowe są wycinane, aby zrobić miejsce dla palm olejowych i innych upraw, które karmią zwierzęta, a wszystko to oznacza, że do wyprodukowania funta wołowiny potrzeba wielu funtów pokarmu roślinnego. Dlaczego po prostu nie jeść roślin?
Jaką różnicę robi jeden posiłek roślinny dziennie?
3. Chroń dobrostan zwierząt hodowlanych
Nie lubimy myśleć o tym, skąd pochodzi nasza żywność, ale pandemia rzuciła światło na okropne warunki panujące w zakładach mięsnych, ludzi (z których wielu zachorowało), a także nieludzkie warunki, w jakich żyją krowy, świnie i drób w czasie ich krótkiego życia. Ale jeśli zagłębisz się w sytuację, w której zwierzęta są hodowane w hodowli przemysłowej, dowiesz się, że kurczaki są hodowane zbyt blisko siebie w klatkach i zagrodach, które wymagają, aby urosły zbyt duże, aby stać, i dostają ran, pochylają się i żyją we własnych odchodach . Krowy mleczne są podłączane do maszyn do dojenia (ich cielęta są bezceremonialnie odrywane), a lochy w okresie laktacji są zmuszane do dalszej produkcji mleka poprzez hormony wzrostu, które trafiają do naszego mleka i sera, chyba że starannie wybierzesz całkowicie organiczne. Istnieje obawa, że te hormony wzrostu mogą promować niezdrowy wzrost komórek w nas, zwiększając ryzyko raka. Czy ser jest dla ciebie zły? 8 powodów, by trzymać się z daleka od nabiału Dwanaście lat temu Sir Paul McCartney wyprodukował film dokumentalny zatytułowany Szklane ściany, aby pokazać realia traktowania zwierząt. Tytuł był sygnałem dla konsumpcyjnej publiczności, że gdyby rzeźnie miały szklane ściany, wszyscy bylibyśmy wegetarianami. Podczas pandemii, kiedy groził niedobór mięsa, producentom mięsa i drobiu pozwolono przyspieszyć produkcję, co oznaczało, że można było stosować nieludzkie praktyki, które zasadniczo pozwalały na gotowanie żywcem zwierząt. Jeśli to wszystko za dużo do myślenia, po prostu rozwiąż ten problem, unikając mięsa, nabiału i drobiu oraz pozyskując białko ze źródeł roślinnych, takich jak rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste, takie jak komosa ryżowa.Jak mogę jeść wegańskie?
Guacamole z frytkami, tosty z hummusem i pitą, tosty z awokado, sos puttanesca – lub dowolna kombinacja oliwy z oliwek, papryki, grzybów i pomidorów na makaronie kwalifikuje się jako produkt roślinny. Podobnie jak chili, zupa jarzynowa (na bulionie warzywnym), makaron primavera, a także klasyczna Bruschetta, warzywny stir fry i wiele innych pysznych dań.
Bezmleczne wybory, takie jak mleko owsiane? Wegańskie. Jogurt z mlekiem migdałowym czy sojowym? Również wegańskie. Wszystkie lody, które są zrobione z kokosa lub innych kremów roślinnych lub orzechowych, są również wegańskie. Zgadnij co? Podobnie jest z tofu! Jeśli już jesz w ten sposób i przez większość czasu starasz się trzymać z dala od kurczaka, mięsa, nabiału i innych produktów pochodzenia zwierzęcego, w większości opierasz się na roślinach.
A jeśli robisz swoje ulubione owocowe smoothie na mleku migdałowym lub owsianym, to już rano jesteś weganką! Fajnie jest zobaczyć, jak łatwo i smacznie jest jeść wegańskie lub roślinne.
Zapisz się na koktajl dnia
Jak smakują wegańskie posiłki?
Po prostu pyszne. I nie sprawią, że poczujesz się zmęczony lub potrzebujesz drzemki po jedzeniu. Ale nie wierz nam na słowo. Wypróbuj dla siebie kilka wegańskich przepisów.
Jeśli szukasz pysznych wegańskich śniadań, obiadów i kolacji oraz deserów, sprawdź przepisy roślinne The Beet's:
- Wegańskie śniadanie
- Wegańskie Lunche
- Wegańskie obiady
- Wegańskie Desery
Podsumowanie: Szczęśliwego Światowego Dnia Wegan. Spróbuj zjeść wegańskie jedzenie przez jeden dzień!
Dzisiaj spróbuj zjeść przynajmniej jeden wegański posiłek. Możesz jeść wegańskie przez jeden dzień i spróbować, a nie zobowiązać się, że nigdy więcej nie będziesz jadł mięsa ani sera. Kto wie? Może się okazać, że jedzenie produktów roślinnych jest tak łatwe i smaczne, że czujesz się tak dobrze, że chcesz je jeść przez tydzień, miesiąc lub dłużej.
Więcej porad na temat przejścia na dietę roślinną znajdziesz w artykułach The Beet's Beginner Guide.
