Wesołego Halloween! Stwórz w domu zdrowsze dla siebie batoniki dzięki temu łatwemu wegańskiemu przepisowi. Te zdrowe wegańskie batoniki przypominają jeden z naszych ulubionych niewegańskich batonów czekoladowych. Mają fajny spód ciasteczkowy i słodkie, kremowe nadzienie karmelowe, oblane ulubioną wegańską ciemną czekoladą!
Wegańskie karmelowe batoniki czekoladowe
Zarabia 10 taktów
Składniki
Baza ciasteczek
- 3/4 szklanki mąki migdałowej
- 1/4 szklanki mąki kokosowej
- 1/4 szklanki roztopionego oleju kokosowego
- 4 łyżki syropu klonowego
Nadzienie karmelowe
- 1 Filiżanka daktyli bez pestek, namoczonych
- 2-3 łyżki wody
- 1/4 szklanki masła z orzechów nerkowca
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oleju kokosowego
Polewa czekoladowa
1 1/2 szklanki wegańskiej ciemnej czekolady, posiekanej
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 F i wyłóż blachę do pieczenia pergaminem.
- Aby przygotować bazę do ciastek, wymieszaj w misce mąkę migdałową i mąkę kokosową. Dodaj roztopiony olej kokosowy i syrop klonowy i mieszaj gumową szpatułką do połączenia. Skończysz z mokrą, kruchą mieszanką.
- Przenieś mieszaninę do formy do pieczenia chleba i równomiernie ją dociśnij. Piec w piekarniku przez 13-15 minut. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.
- Gdy spód ciasteczek stygnie, namocz daktyle w ciepłej wodzie na 10 minut.
- Dodaj daktyle i resztę składników karmelu do blendera, używając 2-3 łyżek wody, w której moczyły się daktyle. Mieszaj, aż składniki się połączą i będą całkowicie gładkie. W razie potrzeby zeskrobać boki gumową szpatułką.
- Równomiernie rozprowadź mieszankę karmelową na spodzie ciastek i przenieś do zamrażarki na 4 godziny, aż karmel trochę stężeje. Najlepiej zamrażać przez noc.
- Wyjmij z tortownicy i pokrój na 10 cienkich batonów. Przełożyć z powrotem do zamrażarki na 10 minut.
- Rozpuść swoją wegańską ciemną czekoladę w misce nad podwójnym bojlerem lub rozpuść w kuchence mikrofalowej w 30-sekundowych odstępach.
- Posmaruj batoniki roztopioną czekoladą i umieść z powrotem na papierze pergaminowym. Gdy wszystkie batoniki zostaną pokryte, włóż do lodówki, aż czekolada stężeje. Po ustawieniu poczęstuj się barem lub dwoma i ciesz się!
