Alergie pokarmowe są śmiertelnie poważne. To była tragiczna lekcja, jaką wyciągnięto, gdy barman zamienił śmietankę kokosową w Piña Colada na śmietankę mleczną. Kiedy 18-letni niczego niepodejrzewający nastolatek, który był na wakacjach w Hiszpanii, wypił łyk napoju, nie wiedząc, że jest on zrobiony ze śmietanki z mleka krowiego, na którą był śmiertelnie uczulony, natychmiast zachorował. Nastolatek, który miał uczęszczać do Clare College na Uniwersytecie Cambridge, aby studiować medycynę, później zmarł, zgodnie z doniesieniami prasowymi.
Shiv Mistry studiował, aby zostać lekarzem, i podobno „upadł na podłogę” po spróbowaniu piña colady, którą jego przyjaciel pił podczas wycieczki z przyjaciółmi na Costa del Sol w lipcu, zgodnie z doniesieniami prasowymi.Dostał wstrząsu anafilaktycznego, a jego przyjaciele, lekarze i policja nie byli w stanie go ożywić. To tylko najnowsza tragedia związana z alergią na nabiał i przypadek, gdy ktoś zjadł lub wypił coś, co uważał za bezpieczne i bezmleczne.
Dyrektor Royal Grammar School, do której uczęszczał Shiv, Philip Wayne napisał na Twitterze przed swoim pomnikiem: „Shiv był wspaniałym chłopcem — miłym, opiekuńczym, pełnym humoru i bardzo zdolnym. Miał miejsce w Cambridge, aby studiować medycynę. Byłby z niego wspaniały lekarz.”
Ojciec Shiva, Judgish Mistry, powiedział, że należy więcej edukować młodych ludzi na temat anafilaksji, ponieważ są oni niedoświadczeni i wychodzą na własną rękę. Przyjaciele i inni wokół Shiva próbowali go uratować, wykonując resuscytację krążeniowo-oddechową, ale według raportów nie było dostępnego Epi-Pen. „Szkoły powinny zapewniać szkolenie medyczne każdemu, kto ma przyjaciela cierpiącego na zagrażającą życiu alergię” – powiedział pan Mistry. Rodzina zbiera pieniądze dla Anaphylaxis UK w celu promowania świadomości i do tej pory ponad 12 775 dolarów zostało przekazanych na stronę GoFundMe założoną przez jego wujka.
Alergia i świadomość nabiału
"Niezależnie od tego, czy masz alergię na orzechy, alergię na nabiał, czy inną poważną alergię pokarmową, największym zagrożeniem dla osoby uczulonej jest to, że inni ludzie nie wezmą tego na poważnie. Matki małych dzieci, u których zdiagnozowano alergię na nabiał, postanowiły powiadomić nauczycieli i innych rodziców, a teraz samoloty rutynowo ogłaszają, że nie zawierają orzechów, ale gdy dziecko dorośnie na tyle, by podróżować po świecie bez opieki, albo musi być czujna. Jednym z problemów jest to, jak przekazać powagę alergii pokarmowej innym, takim jak kelnerzy i kelnerzy, i mieć nadzieję, że ludzie z branży usługowej i inni wezmą to sobie do serca."
W przeciwnym razie nastąpi więcej zgonów. Tragiczna śmierć Shiva nie była pierwszą i prawdopodobnie nie będzie ostatnią w podobnej sytuacji, w której osoba uważała, że spożywanie jedzenia lub napojów jest bezpieczne. Powstaje więc pytanie: jak dać ludziom do zrozumienia, że kiedy mówisz, że masz alergię na nabiał, orzechy lub inne pokarmy, masz to na myśli?
Alergie pokarmowe i śmiertelne błędy
"Coś podobnego prawie mi się przydarzyło, jedna kobieta skomentowała post na Instagramie o tragicznej śmierci w Hiszpanii. Jestem śmiertelnie uczulony na orzechy i ktoś zrobił mi koktajl z Bailey&39;s, nie zdając sobie sprawy z tego, że w moim młodym wieku pijącym mogą być produkty orzechowe w likierze."
"Kucharze i barmani NIE ROZUMIĄ, jak poważna jest dla nas ta zamiana na mleko, kazali mi mieszkać w toalecie przez cały weekend po tym, jak przemyciłem mleko do mojego wodnego smoothie. Prawie straciłem wnętrzności, napisał inny komentator."
"To takie tragiczne. Ciężko pracujemy, aby edukować ludzi na temat alergii pokarmowych. Dopóki wszyscy nie potraktują tego poważnie, takie rzeczy będą się zdarzać. Jeśli zajmujesz się jedzeniem lub piciem, zawsze miej to na uwadze."
"Mama umiera po zjedzeniu wegańskiego wrapa"
"W innym podobnie tragicznym przypadku kobieta, która zamówiła wegański wrap w Pret a Manger, zmarła po jego zjedzeniu, poinformowała jej rodzina.Tragedia miała miejsce, gdy matka pięciorga dzieci podczas zakupów w Bath England zamówiła opakowanie, które miało być zrobione z wegańskiego jogurtu bezmlecznego, ale później okazało się, że zawiera śladowe ilości białka mlecznego. "
Celia Marsh, lat 42, pielęgniarka z Wiltshire w Anglii, zasłabła na oczach męża i trzech córek podczas zimowej wyprawy na zakupy do Bath w grudniu 2017 r., według The Guardian. Wiedziała, że jest śmiertelnie uczulona na nabiał i unikała go religijnie, sprawdzając etykiety wszystkiego, co jadła, po tym, jak kilka miesięcy wcześniej przestraszyła się, jak powiedział jej mąż.
Gdy szli ulicą po obiedzie, Marsh zaczęła mieć problemy z oddychaniem, kilka razy używała swojego inhalatora na astmę. Jej mąż powiedział, że powinna używać swojego Epi-Pen, ale powiedziała, że myślała, że to tylko zimne powietrze utrudnia oddychanie. Chwilę później Celia powiedziała mężowi, że potrzebuje karetki. Zanim przybyli medycy, leżała na chodniku.Zabrali ją do szpitala, ale nie byli w stanie odwrócić reakcji. Marsh zmarła, zanim jej mąż zdążył się do niej zbliżyć. Pret A Manger został oskarżony o naruszenie bezpieczeństwa żywności po śmierci Marsha, ale sprawa została ostatecznie umorzona z powodu braku dowodów.
Jaka jest różnica między nietolerancją laktozy a alergią na mleko?
Alergia na mleko to nie to samo co nietolerancja laktozy według ekspertów. Od 30 do 50 milionów ludzi w Stanach Zjednoczonych cierpi na nietolerancję laktozy w różnym stopniu. Według lekarzy z NorthEastDigestive.com, badania sugerują, że około 1 do 2 procent dzieci doświadczyło alergii na mleko, z której większość dzieci ostatecznie wyrasta. Tymczasem alergia na mleko częściej występuje u chłopców niż u dziewczynek.
Objawy alergii są wyzwalane, gdy układ odpornościowy organizmu postrzega składniki mleczne jako niebezpiecznych najeźdźców i to tak, jakbyś miał astmę, ponieważ twój oddech może się skrócić, usta puchną, gardło się zamyka, a płuca nie mogą dostać powietrze, którego potrzebują.Z drugiej strony, przy nietolerancji laktozy, twój układ trawienny nie ma enzymu trawiącego laktozę (zwanego laktazą), więc twoje jelito cienkie zostaje rozdęte, gdy bakterie próbują rozłożyć produkt mleczny i uwolnić gaz, który powoduje ból lub dyskomfort.
Mleko zawiera zarówno kazeinę, jak i serwatkę, przy czym kazeina jest częścią stałą, a serwatka częścią płynną. Zarówno kazeina, jak i serwatka mogą pojawiać się w innych rodzajach żywności, a dla każdego, kto ma alergię na nabiał, ważne jest, aby wiedzieć, gdzie może się pojawić nabiał, na przykład w wypiekach, majonezie, a nawet batonikach granola.
Alergie na nabiał mogą być śmiertelne
Dla każdego, kto ma alergię na mleko, objawy mogą być szybkie i zagrażać życiu, takie jak:
- Ból brzucha
- Mdłości
- Wysypka/pokrzywka
- Obrzęk ust lub gardła
- Problemy z oddychaniem
- Wymioty
- Mdlenie
- Niskie ciśnienie krwi
Źródło: NorthEastDigestive.com
W przypadku osób z nietolerancją objawy są zwykle związane z trawieniem i mogą być bolesne, ale nie śmiertelne, takie jak ból brzucha, wzdęcia, biegunka lub zaparcia.
Aby uzyskać diagnozę, możesz spróbować wykonać test oddechowy, który obejmuje picie mleka i nadmuchiwanie worków przypominających balony, dopóki lekarze nie będą w stanie stwierdzić, czy masz wodór w drogach oddechowych, co wskazuje, że nie tolerujesz, a bakterie ciężko pracują, aby je strawić laktozy w jelicie cienkim. Badanie krwi może zmierzyć przeciwciała przeciwko białkom mleka, a punktowy test skórny może wykazać, czy kontakt z nabiałem powoduje reakcję alergiczną.
Podsumowanie: jeśli jesteś uczulony na nabiał, konieczna jest czujność
"Dopóki inni nie nauczą się, że alergia na mleko to nie to samo, co nietolerancja laktozy, ta sytuacja życia i śmierci jest czymś, czego osoba musi być świadoma w najbardziej przyziemnych okolicznościach.Nawet czytanie etykiet lub ufanie kelnerowi, że w napoju lub kanapce nie ma mleka, nie wystarczy. Musisz być świadomy wszystkiego, co wkładasz w swoje ciało. Noszenie Epi-Pen to jeden ze sposobów leczenia wstrząsu anafilaktycznego, ale najlepszą obroną jest atak."
Aby uzyskać więcej wydarzeń związanych z roślinami, odwiedź artykuły The Beet's News.
12 najlepszych bezmlecznych śmietanek do kawy dla tego prawdziwego śmietankowego smaku
1. Niesłodzona śmietanka z mleka migdałowego Califia
Califia Farms Almond Creamer jest wytwarzany z prawdziwych migdałów i śmietanki kokosowej, aby uzyskać bogatą, pełną smaku konsystencję i zawiera 2 gramy dodatku cukru. Konsystencja jest tak gęsta, że bardziej przypomina ciężki krem niż substytut śmietanki. Mimo wszystko dobrze się pieni i jest bardzo kremowy. Smak migdałów jest wyczuwalny, ale śmietanka nie jest gorzka ani ziarnista. Nie musisz używać go dużo; trochę idzie daleko!.
2. Jedwabna, bezmleczna oryginalna śmietanka sojowa
Silk Original Dairy-Free Original Soy Creamer ma tylko 1 gram dodatku cukru, ale niestety nie pieni się dobrze po podgrzaniu ze względu na rzadszą, bardziej wodnistą konsystencję. Nie łączył się dobrze z kawą, bez względu na to, ile jej dodano. Ze względu na rozczarowujący smak był to mój najmniej ulubiony.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® Niesłodzona pół na pół na bazie roślin
Ta śmietanka/słodka śmietanka z mleka kokosowego Natural Bliss jest najlepsza, jaką znalazłem zarówno do spieniania, jak i smaku, zwłaszcza jeśli tęsknisz za konsystencją i smakiem pół na pół. Jest kremowy i ma nutę kokosa, ale nie ma przytłaczającego smaku kokosa. Uwaga: jest zrobiony z białka grochu, w przeciwieństwie do innych, i prawdopodobnie dlatego jest grubszy. Zawsze sprawdzaj składniki, jeśli masz alergie pokarmowe, ponieważ w produkcie mogą ukrywać się nieoczekiwane składniki, takie jak groszek, i nigdy nie poznasz tego po smaku.
4. So Delicious Organiczna Śmietanka z Mlekiem Kokosowym
So Delicious od ponad 30 lat sprzedaje bezmleczne mrożone desery, zamienniki jogurtów i gładkie napoje roślinne. Oprócz mleka kokosowego mają też „Original”, „Snickerdoodle”. Smaki „karmelowy” i „kremowo-waniliowy”. Spróbowałem tylko smaku mleka kokosowego. Jako jedyny w tym teście smakowym nie zawiera 0 gramów dodatku cukru. Ma bardzo bogaty kokosowy smak i ładnie pieni się w kawie jak mleko. Nie jest tak gęsty jak niektóre inne, ale jest dobrą alternatywą dla ultrasłodkich śmietanek, jeśli chcesz uważać na spożycie cukru. Smak kokosa jest mocny, ale nie przytłaczający.
