Jeśli czekasz do późna w ciągu dnia, aby zjeść większość swojego jedzenia, albo dlatego, że rano nie jesteś szczególnie głodny, albo po to, by przerwać post lub schudnąć, nowe badanie mówi, że możesz sabotować zdolność twojego organizmu do spalania większej ilości kalorii, jeśli jest to jeden z twoich celów odchudzania.
Według badań, poszczenie wcześnie i jedzenie późno w ciągu dnia zwiększa sygnały głodu, zmniejsza liczbę kalorii spalanych przez organizm, a nawet zmienia sposób, w jaki organizm przechowuje tkankę tłuszczową, aby promować dodawanie tłuszczu i zmniejszać spalanie tłuszczu jako środek przetrwanie. "Naukowcy z Brigham and Women&39;s Hospital (część Mass General w Bostonie) przeprowadzili badanie, aby spróbować lepiej zrozumieć wpływ późnego jedzenia.Odkryli, że późniejsze jedzenie wpłynęło na trzy kluczowe czynniki związane z otyłością i możliwością osiągnięcia utraty wagi: regulację spożycia kalorii, liczbę spalanych kalorii oraz zmiany molekularne w tkance tłuszczowej."Jedzenie w późnych godzinach wpływa na utratę wagi
Otyłość dotyka około 42 procent dorosłej populacji USA i przyczynia się do wystąpienia chorób przewlekłych, w tym cukrzycy typu 2, niektórych nowotworów i stanów metabolicznych, takich jak insulinooporność i stan przedcukrzycowy. Nowe badanie wykazało, że późne jedzenie hamuje naturalny wydatek energetyczny organizmu, zwiększa głód (więc zjadasz więcej, kiedy w końcu zjadasz obiad) i zmienia strukturę tkanki tłuszczowej, co w połączeniu może zwiększać ryzyko otyłości. "Czas jedzenia znacząco wpływa na to, ile energii spalamy w ciągu dnia, a także na nasz apetyt i szlaki molekularne w tkance tłuszczowej. Ich wyniki zostały właśnie opublikowane w czasopiśmie Cell Metabolism.""Chcieliśmy przetestować mechanizmy, które mogą wyjaśniać, dlaczego późne jedzenie zwiększa ryzyko otyłości, pisze główny autor dr Frank A.J.L. Scheer, który jest dyrektorem Programu Chronobiologii Medycznej w Brigham&39;s Division of Sleep and Circadian Disorders. "
"Wcześniejsze badania wykazały, że późne jedzenie wiąże się ze zwiększonym ryzykiem otyłości, zwiększoną zawartością tkanki tłuszczowej i zaburzonym sukcesem odchudzania. Chcieliśmy zrozumieć dlaczego."
W badaniu sprawdzono, czy czas jedzenia ma wpływ na otyłość, jeśli wszystkie inne czynniki pozostają bez zmian. Wydaje się, że późne jedzenie nie tylko wpływa na nasz rytm dobowy, ale także na liczbę kalorii spalanych przez organizm podczas postu, a także na poziom głodu. Ale najbardziej zaskakującym odkryciem było to, co dzieje się ze szlakiem molekularnym przechowywania tłuszczu w organizmie.
Było to małe badanie, obejmujące zaledwie 16 pacjentów z nadwagą lub otyłością.Każdy uczestnik przestrzegał ścisłego harmonogramu jedzenia wczesnych lub późnych posiłków i utrzymywał wszystkie inne czynniki na stałym poziomie, w tym pory snu i czuwania. Odnotowując apetyt i głód oraz pobierając próbki krwi i temperaturę uczestników w ciągu dnia, naukowcy mogli sporządzić mapę wydatku energetycznego.
Aby zmierzyć, w jaki sposób czas jedzenia wpływa na szlaki molekularne zaangażowane w adipogenezę lub w jaki sposób organizm magazynuje tłuszcz, badacze pobrali biopsje tkanki tłuszczowej od podgrupy uczestników podczas testów laboratoryjnych zarówno w protokołach wczesnego, jak i późnego jedzenia, aby umożliwić porównanie wzorców/poziomów ekspresji genów między tymi dwoma warunkami odżywiania.
Późne jedzenie, definiowane jako odczekanie dodatkowych czterech godzin przed rozpoczęciem jedzenia w ciągu dnia, sprzyjało uwalnianiu leptyny, hormonu głodu, który utrzymywał się na podwyższonym poziomie przez 24 godziny, a także spowalniało spalanie kalorii podczas wykonywania codziennych czynności. Późne jedzenie sprzyjało również adipogenezie, kiedy organizm magazynuje tłuszcz, i obniżało tempo lipolizy, kiedy organizm mobilizuje tłuszcz do spalania energii.
Autorzy badania stwierdzili, że ich odkrycia wyjaśniają, dlaczego czekanie na jedzenie (popijanie śniadania, a może nawet lunchu) powoduje, że osoby przybierają na wadze, mimo że poszczą. Organizm reaguje na brak pożywienia, ustawiając się na ściemniacz, aby obniżyć wydajność i zachować kalorie oraz magazynować tłuszcz, jako sposób samoobrony przed głodem lub innymi potencjalnie zagrażającymi życiu sytuacjami, w których brakuje pożywienia.
Podsumowanie: Jedz zdrową dietę opartą na roślinach i posiłki bogate w błonnik przez cały dzień
Niezależnie od tego, czy chcesz schudnąć, czy też zmniejszyć ryzyko otyłości i związanych z nią chorób, dieta bogata w błonnik składająca się z warzyw, owoców, roślin strączkowych, produktów pełnoziarnistych, orzechów i nasion przez cały dzień to sprawdzony sposób na bądź pełny i ogranicz spożycie wysokokalorycznych pokarmów, takich jak przetworzone węglowodany. Najgorszą rzeczą do jedzenia jest dieta z rafinowanych węglowodanów i dodatku cukru, który podnosi poziom cukru we krwi i każe organizmowi przechowywać dodatkowe kalorie w postaci tłuszczu.
Aby dowiedzieć się więcej o zdrowym odżywianiu i naturalnym odchudzaniu, zobacz Dietę Roślinną Buraka, stworzoną przez dietetyka.
