Nowotwory przewodu pokarmowego odpowiadają za 35 procent wszystkich zgonów związanych z rakiem na całym świecie, co nasuwa pytanie, jak możemy dziś lepiej chronić nasz układ trawienny? Kluczem jest uważność na to, co wkładamy w nasze ciała. Przestrzeganie wysokich standardów diety jest niezbędne dla utrzymania zdrowia układu pokarmowego, a nowe badania pokazują, że jedzenie produktów roślinnych może chronić organizm przed kilkoma nowotworami układu pokarmowego, w tym raka wątroby, przełyku, żołądka i jelita grubego.
Naukowcy z Uniwersytetu Tradycyjnej Medycyny Chińskiej w Shandong zaobserwowali, jak dieta koreluje z kilkoma powszechnymi nowotworami przewodu pokarmowego, aby lepiej zrozumieć rolę diety w zdrowiu jelit i przewodu pokarmowego.Analizując dane z pięciu baz danych, w tym baz danych PubMed, Medline, Embase, Web of Science i Scopus, przeanalizowano 3 059 009 osób, co stanowi ogromną próbę, która pozwoliła naukowcom skutecznie określić, w jaki sposób diety roślinne wpłynęły na rozwój powszechne nowotwory przewodu pokarmowego.
Badanie wykazało, że diety roślinne były związane ze zmniejszonym ryzykiem raka trzustki, raka jelita grubego, raka okrężnicy, raka odbytnicy, raka żołądka, raka wątroby i raka przełyku w badaniach kohortowych. Naukowcy odkryli również podobne powiązania w badaniach kliniczno-kontrolnych dotyczących raka trzustki, raka jelita grubego, raka żołądka, raka gardła i krtani oraz raka wątroby. Pomimo tych powiązań, badanie to nie wykazało związku między dietą roślinną a rakiem okrężnicy lub odbytnicy. Ogólnie rzecz biorąc, naukowcy ustalili, że spożywanie większej ilości produktów pochodzenia roślinnego może zmniejszyć ryzyko zachorowania na te nowotwory układu pokarmowego.
„Implikacją tego badania jest wezwanie do zwrócenia szczególnej uwagi na diety roślinne w celu zmniejszenia ryzyka raka układu pokarmowego” – czytamy w badaniu.„Podsumowując, ważne jest, aby zrozumieć i ujawnić nawyki żywieniowe, które czynią nasze życie zdrowszym, oraz ważną rolę, jaką te nawyki odgrywają w leczeniu i zapobieganiu chorobom onkologicznym. Nasze badanie sugeruje, że dieta oparta na roślinach obiecuje zapobiegać rozwojowi raka.”
Jedzenie roślinne chroni układ pokarmowy
W badaniu zauważono, że dieta roślinna wyklucza wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego, zdefiniowane przez wyższy poziom spożycia owoców, warzyw, roślin strączkowych i orzechów. Badając nawyki żywieniowe respondentów, naukowcy doszli do wniosku, że osoby stosujące dietę roślinną wykazywały mniej oznak rozwoju raka przewodu pokarmowego w porównaniu z osobami spożywającymi mięso i produkty mleczne.
Te badania dołączają do rosnącej liczby informacji, które wskazują na istotny związek między żywnością pochodzenia roślinnego a zdrowiem jelit. We wrześniu tego roku inne badanie przeprowadzone na Uniwersytecie w Birmingham wykazało, że spożywanie większej ilości soczewicy, fasoli i roślin strączkowych zmienia mikrobiom jelitowy na zdrowszy i generuje pozytywne skutki zdrowotne, a także mniejsze ryzyko chorób.
Przejście na dietę roślinną może początkowo stanowić wyzwanie, zwłaszcza że jelita prawdopodobnie informują mózg, że potrzebujesz pokarmów o wysokiej zawartości tłuszczu. Inne niedawne badanie wykazało, że bakterie w jelitach są odpowiedzialne za nienasycone zachcianki na wysokotłuszczowe jedzenie. Badanie ma na celu lepsze zrozumienie, dlaczego trudno jest wyeliminować pokarmy takie jak mleko i czerwone mięso, aby pomóc konsumentom przejść na zdrowsze produkty roślinne.
Konsumpcja mięsa i nabiału może zagrażać Twojemu zdrowiu
Naukowcy zasugerowali również, że jedzenie czerwonego lub przetworzonego mięsa koreluje ze zwiększonym ryzykiem raka przewodu pokarmowego. Jedno z badań sugeruje, że rezygnacja z mięsa może obniżyć ryzyko zachorowania na raka o 14 procent. A wyeliminowanie mięsa z diety może mieć jeszcze bardziej znaczące skutki w przypadku określonych nowotworów, takich jak rak prostaty, co wiąże się z 29-procentowym zmniejszeniem ryzyka.
To dlatego, że przetwory mięsne, w tym bekon i wędliny, zostały sklasyfikowane przez Światową Organizację Zdrowia jako substancje rakotwórcze grupy 1.Pomimo braku związku w najnowszym badaniu, naukowcy z Brigham and Women’s Hospital w Bostonie odkryli istotny związek między spożyciem czerwonego i przetworzonego mięsa a wyższym ryzykiem raka okrężnicy.
Podsumowanie: Wypróbuj produkty roślinne, aby zapobiec kilku zagrożeniom rakiem
Badania pokazują, że regularne spożywanie mięsa prowadzi do raka, a to nowe badanie pokazuje, że przyjęcie diety roślinnej może znacznie zmniejszyć ryzyko kilku powszechnych nowotworów przewodu pokarmowego.
Aby zapoznać się z najnowszymi wydarzeniami związanymi z roślinami, sprawdź artykuły The Beet's News.
10 najlepszych źródeł białka roślinnego według dietetyka
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Białko: 21 gramów w ⅓ kubka (1 uncja)Seitan nie jest tak popularny jak inne białka, ale powinien! Wykonany z glutenu pszennego, swoją konsystencją przypomina mielone mięso.Jest często używany w gotowych burgerach wegetariańskich lub bezmięsnych nuggetsach. Seitan ma pikantny smak, jak grzyby lub kurczak, więc dobrze sprawdza się w daniach wymagających smaku umami. Dzięki obfitej konsystencji seitan może być gwiazdą praktycznie każdego wegańskiego dania głównego. Dodaj go do frytek, kanapek, burrito, hamburgerów lub gulaszu. Podobnie jak tofu, seitan nabierze smaku każdej marynaty lub sosu.
Unsplash
2. Tempeh
Białko: 16 gramów w 3 uncjachJeśli lubisz białko z odrobiną gryzienia, dodaj tempeh do swojej listy. Wytwarzany ze sfermentowanej soi tempeh ma lekko orzechowy smak i jest prasowany w blok. Większość odmian zawiera jakieś ziarna, takie jak jęczmień lub proso. Tempeh jest nie tylko roślinnym źródłem białka, ale proces fermentacji tworzy również probiotyki dobre dla jelit. Możesz pokroić tempeh prosto z bloku i użyć go jako podstawy do kanapki lub usmażyć na patelni z sosem.Lub pokrusz, podgrzej i spraw, by stał się gwiazdą Twojej następnej nocy z taco.
Monika Grabkowska na Unsplash
3. Soczewica
Białko: 13 gramów w ½ szklanki ugotowanegoSoczewica występuje w wielu odmianach – czerwona, żółta, zielona, brązowa, czarna. Niezależnie od rodzaju soczewica jest małą, ale potężną potęgą odżywczą. Pakują dobrą ilość białka, a także żelaza, kwasu foliowego i błonnika. Po ugotowaniu brązowa soczewica zachowuje swoją teksturę i może być podstawą miski zbożowej lub obfitym substytutem mielonego mięsa w klopsikach, lasagne, tacos lub bolońskim. Czerwona soczewica jest nieco bardziej miękka i stanowi miły dodatek do obfitej zupy, chili lub gulaszu.
Getty Images
4. Nasiona Konopi
Białko: 10 gramów w 3 łyżkach stołowychNasiona konopi to delikatne i orzechowe nasiona pochodzące z rośliny konopi. Zawierają duże ilości kwasów omega-3, żelaza, kwasu foliowego, magnezu, fosforu i manganu.Są również solidnym źródłem zarówno rozpuszczalnego, jak i nierozpuszczalnego błonnika, który pomaga utrzymać zdrowy i sycący przewód pokarmowy. Ponieważ zawierają podwójną dawkę białka i zdrowych tłuszczów, nasiona konopi mogą pomóc zaspokoić głód, zapobiegając tym zawstydzającym burczeniem w brzuchu, gdy ty utoruj sobie drogę do przerwy na lunch. Dodaj je do porannego koktajlu lub posyp jogurtem, płatkami owsianymi, a nawet sałatką.
Getty Images
5. Tofu
"Białko: 9 gramów w 3 uncjach (⅕ bloku)Wytwarzane ze skoagulowanej soi, tofu jest najpopularniejszym białkiem roślinnym. Soja jest jednym z niewielu pełnowartościowych białek bezmięsnych, co oznacza, że zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, których organizm nie jest w stanie wytworzyć, ale których potrzebuje do funkcjonowania mięśni i układu odpornościowego. Przy 15% dziennego zapotrzebowania na wapń tofu jest również dobrym zamiennikiem nabiału."
