Biały Dom zorganizował pierwszą od 50 lat konferencję na temat zdrowia i żywienia, a wśród setek uczestników znaleźli się lekarze, dyrektorzy firm spożywczych, rolnicy i decydenci, a także organizacje non-profit, wszyscy wezwani do współpracy i przeznacz ponad 8 miliardów dolarów na cel, jakim jest wyeliminowanie głodu i uczynienie pożywnej, zdrowej żywności bardziej przystępną cenowo i dostępną dla wszystkich.
Prezydent Biden, przemawiając na Konferencji w Białym Domu na temat głodu, odżywiania i zdrowia, powiedział: „W każdym kraju na świecie, w każdym stanie w tym kraju, bez względu na to, co jeszcze nas dzieli, jeśli rodzic nie może nakarmić dziecka dziecko, nic innego nie ma znaczenia dla tego rodzica.”
Jego cele obejmowały eliminację głodu, uczynienie etykiet żywności bardziej przejrzystymi, dodanie składników odżywczych do szkoleń medycznych dla lekarzy oraz walkę ze zmianami klimatycznymi poprzez przeprojektowanie sposobu produkcji żywności.
"Idąc na fali Konferencji Białego Domu na temat żywienia w tym tygodniu w Waszyngtonie, dr Mark Hyman napisał na swoim kanale społecznościowym: „Po dziesięcioleciach pracy nad naszym systemem żywnościowym jestem tak podekscytowany widząc tak wielu zmiany, do których musimy się zobowiązać w Narodowej Strategii opracowanej przez Biały Dom."
Ostatni raz władza wykonawcza zaangażowała się w walkę z głodem w 1969 roku, kiedy ówczesny prezydent Richard Nixon obiecał zlikwidować głód. Wcześniej FDR uczynił wyżywienie Ameryki częścią Nowego Ładu, aby zakończyć kryzys i pomóc Amerykanom stanąć na nogi. Teraz, gdy ceny żywności gwałtownie rosną, problemy z łańcuchem dostaw są ogromne, a zboże z Ukrainy zablokowane przez tamtejszą wojnę, wydaje się, że Ameryka znów jest w tragicznej sytuacji, w obliczu wysokich kosztów opieki zdrowotnej spowodowanych chorobami cywilizacyjnymi, takimi jak otyłość, cukrzyca typu 2, choroby serca. choroby i nowotwory związane z nadwagą, wszystkie dolary wydane na leczenie i prawie żaden na profilaktykę.
"Żywność jako lekarstwo, integrowanie żywienia z edukacją medyczną, jasne etykietowanie żywności, posiłki dostosowane medycznie, przeciwdziałanie szkodliwym praktykom marketingowym żywności, recepta na zmiany klimatu i wiele więcej. Dr Hyman, zdeklarowany orędownik odżywiania roślinnego, był jednym z dziesiątek ekspertów ds. żywności, którzy oklaskiwali ten wysiłek jako bardzo potrzebny i spóźniony pierwszy krok w kierunku naprawy zepsutej żywności i sytuacji żywieniowej nękającej Amerykę."
Wzywanie korporacyjnej Ameryki do przyspieszenia
Inicjatywa opiera się na zobowiązaniach sektora prywatnego w wysokości 8 miliardów dolarów na walkę z głodem, w tym 4 miliardach dolarów od organizacji non-profit i filantropów, które mają na celu uczynienie zdrowszej żywności bardziej dostępną dla tych, którzy jej potrzebują. Biały Dom wezwał niektóre z największych korporacji spożywczych w Ameryce, w tym Tyson Foods i Walgreens, a także Google, do pomocy w opłaceniu tej zmiany.
Zbiegając się z konferencją, Partnership for a He althier America (PHA), krajowa organizacja non-profit działająca na rzecz poprawy równości żywnościowej, ogłosiła kilku nowych partnerów korporacyjnych w ramach zobowiązania do dodania 100 milionów dodatkowych porcji warzyw, owoców i fasoli na rynek do 2025 r.Dole Packaged Foods, Instacart, International Fresh Produce Association (IFPA), KinderCare Learning Companies (KLC) oraz National Automatic Merchandising Association (NAMA) dołączą do PHA w kampanii przeciwko brakowi bezpieczeństwa żywnościowego.
W ścisłej współpracy z Białym Domem i Fundacją CDC, PHA zamierza udostępnić Amerykanom zdrową żywność w przystępnej cenie w całym kraju, tworząc sieć partnerów korporacyjnych zaangażowanych w służenie społecznościom na całym świecie.
„Prywatny biznes dostarcza ogromną większość żywności spożywanej w tym kraju, dlatego absolutnie konieczne jest zaangażowanie partnerów korporacyjnych w naszą misję budowania przyszłości, w której wszyscy Amerykanie mają dostęp do dobrej i pożywnej żywności”, Nancy E. Roman, prezes i dyrektor generalny Partnership for a He althier America, powiedział. „Jesteśmy wdzięczni firmom Dole Packaged Foods, Intacart, IFPA, KLC i NAMA za ich zaangażowanie w zapewnienie każdemu, w każdym kodzie pocztowym, dostępu do dobrej żywności i mamy nadzieję, że więcej ich rówieśników stawia równość żywności na szczycie agendę korporacyjną.”
Dostarczanie Amerykanom zdrowszej żywności
Nowi partnerzy korporacyjni PHA pomogą przyspieszyć kampanię organizacji non-profit mającą na celu wyżywienie niedożywionych Amerykanów. Instacart, platforma zakupów online, obiecała dostarczyć 10 milionów porcji produktów rodzinom borykającym się z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego w ciągu najbliższych trzech lat. Organizując kampanie zbierania funduszy i inwestując w nowe technologie, Instacart uruchomi inicjatywę zdrowotną wraz z konferencją –– zawierającą pełną składników odżywczych listę zakupów od nagrodzonej Grammy piosenkarki Ciary.
„Jesteśmy dumni, że możemy dołączyć do Partnership for a He althier America w ich misji zwiększania dostępu do żywności i żywienia oraz równości” — powiedział Fidji Simo, dyrektor generalny Instacart. „Jako firma znajdująca się w centrum relacji ludzi z tym, co jedzą, Instacart dokłada wszelkich starań, aby każdy miał dostęp do pożywnej żywności.
„Łącząc wiedzę i pasję technologiczną naszego zespołu z umiejętnościami programistycznymi PHA, wierzymy, że możemy osiągnąć nasz ambitny cel, jakim jest dostarczanie świeżych produktów rodzinom, które najbardziej ich potrzebują.Nie mogę się doczekać, aby zobaczyć, jak nasza nowa technologia Fresh Funds pomoże skalować program PHA Good Food for All w nadchodzących tygodniach i następnym roku. Ten rodzaj współpracy międzysektorowej jest kluczem do rozwiązania problemu braku bezpieczeństwa żywieniowego i jesteśmy zaangażowani we wspólne rozwiązywanie tych problemów”.
Dole Packaged Foods nawiązało współpracę z Boys and Girls Clubs of America (BGCA), aby zwiększyć dostęp 12 milionów ludzi do świeżych warzyw i owoców oraz innej zdrowej żywności. Dole dostarczy tę żywność za pomocą przenośnych urządzeń chłodniczych, zamierzając zwiększyć skalę dystrybucji, aby dotrzeć do 3 milionów dzieci i 5 000 oddziałów BGCA do 2030 r.
Międzynarodowe Stowarzyszenie Produktów Świeżych (IFPA) i Narodowe Stowarzyszenie Automatycznego Handlu (NAMA) również przyłączą się do kampanii PHA, aby lepiej służyć Amerykanom. IFPA pomoże rządom Denver i Indianapolis stworzyć plan, który podwoi spożycie owoców i warzyw w następnej dekadzie. Na poziomie krajowym NAMA planuje zwiększyć wartość odżywczą automatów sprzedających i mikrorynków w społecznościach o niskich dochodach i trudno dostępnych.
„Branża usług ogólnospożywczych codziennie zaspokaja potrzeby ponad 40 milionów amerykańskich konsumentów” — powiedziała Carla Balakgie, FASAE, CAE, prezes i dyrektor generalny NAMA. „Branża ma wyjątkową pozycję, aby odgrywać ważną rolę w rozwiązywaniu problemów związanych z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego w kraju. Ten program pilotażowy byłby zasadniczą częścią rozwiązania. NAMA nadal pilnie współpracuje z naszymi członkami i partnerami w zakresie zdrowia publicznego, aby zapewnić bardziej dostępną i zróżnicowaną ofertę żywności w automatach i na mikrorynkach w Ameryce, w tym w społecznościach o niedostatecznym dostępie.”
Nadanie priorytetu żywieniu dzieci
Kindercare zobowiązało się do podwojenia porcji warzyw dla ponad 40 000 dzieci w wieku szkolnym do 2025 roku poprzez poprawę przystępności cenowej i dostępności zdrowszej żywności w systemach szkolnych w całym kraju. Organizacja zamierza dotrzeć do ponad 100 000 rodzin co najmniej trzy razy w roku i ma nadzieję, że poprzez zwiększenie edukacji żywieniowej młodsze pokolenia przyjmą w przyszłości zdrowsze nawyki żywieniowe.Ta nowa inicjatywa ma na celu współpracę z systemami szkolnymi w 300 miastach w całym kraju w ciągu najbliższych trzech lat.
„Jako lider w zakresie wczesnej edukacji i opieki nad dzieckiem, w KinderCare od dawna angażujemy się we wspieranie zdrowia i dobrego samopoczucia dzieci. Uważamy, że naszym obowiązkiem jest wyznaczanie standardów dla całego sektora opieki nad dziećmi” — powiedział Tom Wyatt, prezes i dyrektor generalny KinderCare. „Jesteśmy dumni z naszej ciągłej współpracy z PHA i bycia częścią dzisiejszego wydarzenia. Jesteśmy zaszczyceni, że możemy dołączyć do Fundacji CDC i Białego Domu, pomagając dzieciom i ich rodzinom uzyskać dostęp do zdrowej i pożywnej żywności, której potrzebują do dobrego życia i rozwijania zdrowych nawyków żywieniowych”.
"W tym roku kilka okręgów szkolnych rozpoczęło wdrażanie programów posiłków opartych na roślinach, aby zapewnić społecznościom o niskich dochodach lub dzieciom żyjącym w gospodarstwach domowych pozbawionych bezpieczeństwa żywnościowego zdrowe i niedrogie posiłki. W maju tego roku szkoły publiczne stanu Illinois ogłosiły, że będą serwować posiłki wegańskie swoim 2 milionom uczniów w ramach nowego planu poprawy standardów żywienia w szkołach.Było to ściśle związane z kampanią Vegan Fridays zapoczątkowaną przez burmistrza Erica Adamsa w New York City Public School, która zapewniła milionowi uczniów z Nowego Jorku cotygodniowy dostęp do bezpłatnych posiłków roślinnych."
Administracja Bidena podkreśla zrównoważoną żywność
W tym miesiącu prezydent Biden promuje kilka inicjatyw, które osłabią zależność Ameryki od przemysłu mięsnego i mleczarskiego. Wprowadzając Amerykanów do zdrowszej żywności, nowe inicjatywy ukierunkowane na odżywianie pomogą konsumentom wybrać bardziej zrównoważone opcje w następnej dekadzie.
Dla tych, którzy niechętnie ograniczają spożycie mięsa, ostatnie działania wykonawcze Bidena przyspieszą rozwój biotechnologii żywności i rynku mięsa hodowlanego. To rozporządzenie wykonawcze pomoże przyspieszyć wysiłki rolnictwa komórkowego, mające na celu ograniczenie emisji gazów cieplarnianych i zmniejszenie obciążenia środowiska przez hodowlę zwierząt.
Aby uzyskać więcej wydarzeń związanych z roślinami, odwiedź artykuły The Beet's News.
31 Pyszne, roślinne przepisy do powtarzania
Szukasz świeżych pomysłów na zdrowe, roślinne i pyszne posiłki? Ten bezpłatny biuletyn jest dla Ciebie. Zarejestruj się, aby codziennie rano otrzymywać przepis dnia na swoją skrzynkę odbiorczą.Fotografie Jamesa Stefiuka
Makaron z cytryną, bazylią i karczochami
To charakterystyczne wiosenne danie z makaronem jest pełne cytrusów, słodyczy i orzechowości, zapewniając orzeźwiający smak umami. Kluczem jest stosowanie najświeższych produktów i wysokiej jakości oliwy z oliwek. Zawiera 6 gramów błonnika i 13 gramów białka.Fotografia: James Stefiuk
Wegańskie curry z kalafiora kokosowego
Ta miska posiekanych warzyw sezonowych zmieszanych z bulionem warzywnym, mlekiem kokosowym, curry w proszku i kurkumą w proszku to smaczny sposób na uzupełnienie składników odżywczych i witamin dzięki potężnym pożywieniem o właściwościach przeciwzapalnych.Britt Berlin
Miska Ryżu Z Jicamą I Fasolą
Jeśli jednym z twoich celów jest spożywanie większej ilości produktów roślinnych dla twojego zdrowia, to pyszne, bogate w składniki odżywcze przepisy, takie jak ten, pomogą ci zbliżyć się do tego celu. Zobaczysz różnicę, gdy poczujesz się pobudzony i pominiesz drzemkę po posiłku.Zooey Deschanel
Wegańska Sałatka Cezar z Pieczoną Ciecierzycą
Ta sałatka Cezara z wegańskim dressingiem jest wynalazkiem aktorki Zooey Deschanel, która stosuje dietę głównie roślinną i hoduje własne warzywa w domu. Dzieli się swoim sekretem, dzięki któremu klasyczny sos jest tak kremowy i pikantny jak prawdziwy.JD Raymundo
Wegańska Bruschetta Sałatka Makaronowa
Czy jest lepszy sposób na wprowadzenie się w wiosenny nastrój niż lekka i świeża sałatka z makaronem Bruschetta? Ten przepis jest pełen świeżych składników, takich jak pomidory, czerwona cebula i bazylia, które idealnie do siebie pasują.Słodko-kwaśna sałatka z ogolonego kalafiora i kopru włoskiego
Ta słodko-kwaśna sałatka z ogolonego kalafiora i kopru włoskiego ma idealne połączenie kwaśnego, słodkiego i pikantnego smaku ze świeżą cytryną, owocami i słonymi pistacjami. Sos ma syrop klonowy, który przeciwdziała gorzkiemu koperowi włoskiemu. To wiosenna rozkosz.Britt Berlin
Miska z ciecierzycy i awokado z kremowym dressingiem tahini
Jeśli jedzenie sałatki wydaje się przykrym obowiązkiem, trzymaj widelec: Całkowicie ulepszyliśmy twoją zwykłą sałatę i warzywa do ciepłej miski z teksturowanymi warzywami, fasolą i wybranymi zbożami, takimi jak komosa ryżowa, farro lub brązowy ryż.Bezglutenowe naleśniki z kaszy gryczanej z karmelizowanymi klonowymi brzoskwiniami
Dodaj do swojego menu w ten weekend: Gryczane naleśniki z karmelizowanymi klonowymi brzoskwiniami lub świeżymi owocami do wyboru, idealne śniadanie na niedzielny poranek.Szkoła oparta na roślinach
Sałatka z ziemniaków i ciecierzycy z chrupiącymi orzechami laskowymi
Hej miłośnicy ziemniaków, naprawdę pokochasz ten! Ten przepis na sałatkę z ziemniaków i ciecierzycy zawiera idealną ilość cytrusów, świeżych ziół, chrupiących i słodkich orzechów laskowych oraz lekką nutę oliwy z oliwek, dzięki czemu od teraz stanie się Twoim ulubionym dodatkiemInspirowane kuchnią azjatycką chrupiące wrapy z sałaty z tofu w 5 przyprawach i surówką z kapusty
W tym inspirowanym kuchnią azjatycką przepisie użyjesz tradycyjnych składników powszechnie stosowanych w kuchni azjatyckiej, ale bez mięsa i nabiału. Ten przepis na chrupiącą sałatę z tofu i makaronem z kapustą i surówką z makaronem to jakość restauracyjna, a Twoi goście nie będą mieli pojęcia, że to danie jest pochodzenia roślinnego.Zooey Deschanel
Sekretny przepis Zooey Deschanel na pesto
Dzisiejszy przepis dnia to słynne bezmleczne pesto Zooey, które nakłada na prawie wszystko: makaron, sałatkę, zupę i nie tylko, dodając smaku prostym potrawom. Ten pyszny sos wymaga użycia świeżych ziół, ponieważ robi to dużą różnicę w konsystencji i smaku.JD Raymundo
Tofu z czarnego pieprzu z ryżem i brokułami
To fu z czarnego pieprzu można ubić w 30 minut, dzięki czemu jest to idealny posiłek na ostatnią chwilę, pełen białka. Gotuj w dużych partiach i przechowuj w lodówce na łatwy lunch w dni powszednie.Flora i wino
Quinoa Bowl z Pesto Grochowym i Kapustą Kiszoną
Jeśli szukasz nowego, zdrowego pomysłu na śniadanie, wypróbuj miskę na słono. Ten przepis jest niskokaloryczny i bogaty w błonnik, dzięki czemu będziesz pełny przez wiele godzin. Miski na ziarno to jeden z najprostszych sposobów na uzyskanie zdrowej porcji białka roślinnego.Flora i wino
Słodko-pikantne tosty jeżynowo-bazyliowe
Ta odmiana zwykłego tostu z awokado na śniadanie to jeden z najłatwiejszych sposobów na dodanie odżywczej pasty z białkiem i składnikami odżywczymi. Połączenie bezmlecznego jogurtu, jeżyn i bazylii jest pełne przeciwutleniaczy i błonnika. Włącz go do swojej rutyny jako świetną opcję bogatą w składniki odżywcze.Flora i wino
Sałatka z rukoli z awokado, fasolą i pomidorkami koktajlowymi
Kiedy masz ochotę na zdrowy lunch i chcesz zamienić swoją ulubioną sałatkę na coś bardziej kreatywnego i pysznego, wypróbuj tę sałatkę z rukoli i fasoli z letnim dressingiem cytrusowym. To będzie twój nowy ulubieniec.JD Raymundo
Letnie bułeczki ze słodko-pikantnym sosem orzechowym
Szukasz orzeźwiającego, lekkiego posiłku z odżywczych składników? Wypróbuj te letnie roladki ze słodko-pikantnym sosem orzechowym. Piękną rzeczą w tym przepisie jest to, że nie wymaga gotowania!Fotografia: Ashley Madden
Ładowana Sałatka z Kremowym Sosem Konopno-Balsamicznym
"Ta załadowana sałatka to idealny, sycący wiosenny posiłek. Zrób tę orzeźwiającą sałatkę z sezonowych warzyw, zwieńczoną domowym dressingiem konopno-balsamicznym, z daktylami, musztardą Dijon, nasionami konopi, octem, cytryną i tamari"Fotografia: Ashley Madden
Wegańska Tajska Zupa Curry z Makaronem
Dzisiejszy przepis dnia to tajska zupa curry z makaronem, pocieszająca, ale lekka miska, którą można się delektować przez cały rok. Dania tajskie, takie jak ta, są szczególnie zdrowe, zawierają tofu, bogate w czyste białko i warzywa bogate w składniki odżywcze i błonnik.To danie z pewnością Cię nasyci i sprawi, że będziesz usatysfakcjonowany.Wegańskie i Keto Rainbow Kalafior Ryż Sushi
W lżejszej, zdrowszej wersji tradycyjnego sushi, ten przepis zamienia kalafior na ryż, który może powodować wzrost poziomu cukru we krwi. Kalafior jest przyjaznym dla keto substytutem wszystkiego, co zawiera dużo węglowodanów i jest bogaty w składniki odżywcze!Miska z pieczonych słodkich ziemniaków i szpinaku
Jedną z najlepszych rzeczy na uroczych targach rolniczych ze stoiskami pełnymi kwiatów i świeżych produktów jest to, że można kupić to, co jest w sezonie. Ta sałatka ze słodkich ziemniaków i szpinaku jest pełna białka roślinnego i złożonych węglowodanów, które są sycące, smaczne i zdrowe.Łatwe pieczone karczochy z rozmarynem i cytryną
Karczochy są bardzo łatwe do zrobienia, zwłaszcza jeśli organizujesz kolację, ponieważ możesz je przygotować z wyprzedzeniem. Pomiń sos maślany i zastąp go zdrowszym sosem cytrynowym i rozmarynowym.Megan Sadd
Cajun Caesar Sałatka z Czarną Ciecierzycą
Zawsze mówi się nam, aby jeść więcej sałatek, aby być zdrowym, ale sałata, ogórki, pomidory i włoski dressing mogą szybko się zestarzeć. Jeśli masz już dość jedzenia tej samej starej sałatki, wypróbuj sałatkę Cajun Caesar z poczerniałą ciecierzycą, pełną błonnika, białka i przede wszystkim smaku!Warzywny Pad Thai
Na dni, kiedy nie masz ochoty spędzać czasu na gotowaniu, ale nie chcesz jeść śmieciowego jedzenia ani wkładać czegoś do kuchenki mikrofalowej, przygotuj wegetariański Pad Thai, który jest gotowy w zaledwie dziesięć minutMakaron z pieczonych bakłażanów i pomidorów z pesto bazyliowym
Pyszny domowy makaron jest tak zdrowy, napakowany warzywami, że możesz zjeść całą miskę bez chwili wahania. Dodaj chrupiące orzeszki piniowe i świeżo ogolony wegański parmezan (Follow Your Heart i Violife są świetne). Zrób to na randkę i posłuchaj zachwycających się potraw.Britt Berlin
Sałatka z soczewicy i słodkich ziemniaków w sam raz na lato
Przed nami gorąca pogoda! Czy jest lepsza wymówka dla miski sałatkowej pełnej białka roślinnego i świeżej zieleniny wypełnionej witaminami i minerałami. Szpinak jest bogaty w żelazo, które pomaga zwiększyć energię.Wegańska miska Buddy z komosą ryżową i warzywami
Szukasz zdrowej wegańskiej miski Buddy? Ten przepis jest bezglutenowy i stanowi doskonały lunch lub kolację. Wrzuć dowolne świeże warzywa ze stoiska lub targu: purpurową kapustę, ogórek, awokado i nie tylko.Tacos z komosy ryżowej i warzyw z sosem czosnkowo-tahini
Te tacos są czyste i kolorowe. Zrobiony z ciecierzycy i komosy ryżowej z dużą ilością świeżych warzyw, zawinięty w kukurydzianą tortillę lub kukurydziane taco w twardej skorupce.Przeciwzapalna rodzinna książka kucharska
Słodko-słona miska tempeh z kokosowym curry
Kiedy masz ochotę na ciepły, rozgrzewający posiłek na bazie roślin, spróbuj tej niesamowicie pysznej miski z orzechowym, chrupiącym tempeh i świeżymi warzywami w słodkim kremowym mleku kokosowym zmieszanym z indyjskimi przyprawamiSałatka inspirowana Marokiem z pożywieniem i białkiem roślinnym
Ta inspirowana marokańską sałatką jest bezglutenowa, łatwa do wykonania i zdrowa! Ten przepis na sałatkę zawierającą białko zawiera świeże i aromatyczne składniki. Wykończ go przepysznie przyprawionym marokańskim dressingiem.Mark Bittman
Jęczmienne risotto Marka Bittmana z burakami i zieleniną
Dzisiejszy przepis dnia to ciepłe, bogate risotto z czerwonych buraków i botwinki. Buraki pomagają chronić twoje serce, oczy, mózg i zmniejszają stany zapalne w twoim ciele, ale często są pomijane, jeśli chodzi o gotowanie, ponieważ warzywo jest dla wielu onieśmielające. Ciesz się tym komfortowym posiłkiem!@JC w obiektywie
