Czy zdrowe serce może być tak proste, jak unikanie określonego rodzaju żywności? Regularne ćwiczenia i utrzymywanie prawidłowej masy ciała są również zdrowe dla serca, podobnie jak niepalenie i ograniczenie spożycia alkoholu. Możliwe, że priorytetowo traktujesz wszystkie te mądre wybory związane ze stylem życia, aby powstrzymać choroby serca.
Ale teraz nowe badanie sugeruje, że samo wyeliminowanie z diety przetworzonych zbóż może jeszcze bardziej obniżyć ryzyko choroby wieńcowej. Naukowcy odkryli, że im bardziej rafinowane zboża jedzą ludzie, tym większe jest ryzyko przedwczesnej choroby wieńcowej. Badania wykazały, że jedynymi zdrowymi zbożami, które należy regularnie spożywać, są produkty pełnoziarniste, takie jak komosa ryżowa, płatki owsiane i dziki ryż lub pełnoziarnisty chleb.
Amerykańskie Kolegium Kardiologiczne przeprowadziło badanie, które jest jednym z pierwszych badań mających na celu zbadanie korelacji między różnymi rodzajami spożycia zboża a przedwczesną chorobą wieńcową, wykorzystując dane pochodzące od osób mieszkających na Bliskim Wschodzie. Podczas gdy poprzednie badania wykazały związek między spożywaniem rafinowanych ziaren a zwiększonym ryzykiem choroby wieńcowej, obecne badanie przeanalizowało ten związek bardziej dogłębnie i znalazło jeszcze więcej dowodów przemawiających za unikaniem przetworzonej mąki i innych rafinowanych ziaren.
Co to jest przedwczesna choroba wieńcowa
Przedwczesna choroba wieńcowa jest definiowana przez problemy sercowo-naczyniowe, które pojawiają się u mężczyzn w wieku poniżej 55 lat lub u kobiet w wieku poniżej 65 lat. W badaniu wzięło udział 2099 pacjentów z przedwczesną chorobą wieńcową i porównano ich rozpoznania sercowo-naczyniowe z częstotliwością, w jakiej byli pewni żywności, zgodnie z samooceną w kwestionariuszach.
Inne czynniki ryzyka, które naukowcy wzięli pod uwagę, to palenie tytoniu, wysoki poziom cholesterolu, wysokie ciśnienie krwi i cukrzyca typu 2.Po uwzględnieniu wszystkich tych kofaktorów odkrycia wciąż ujawniały, że istnieje znaczący związek między spożywaniem rafinowanych ziaren a wyższym ryzykiem wczesnego wystąpienia choroby wieńcowej.
" Istnieje wiele czynników, które wpływają na to, dlaczego ludzie mogą spożywać bardziej rafinowane zboża w przeciwieństwie do pełnych ziaren, i te przypadki różnią się między ludźmi, ale niektóre z najważniejszych czynników, które należy wziąć pod uwagę, obejmują gospodarkę i dochód, pracę, wykształcenie, kultura, wiek i inne podobne czynniki, powiedział Mohammad Amin Khajavi Gaskarei, MD, z Isfahan Cardiovascular Research Center and Cardiovascular Research Institute na Isfahan University of Medical Sciences w Isfahan, Iran."
"Dietę zawierającą spożywanie dużej ilości niezdrowych i rafinowanych zbóż można porównać do diety zawierającej dużo niezdrowych cukrów i olejów."
Przełączanie. do diety składającej się głównie z pełnowartościowej żywności, która jest uboga w tłuszcze zwierzęce i bogata w warzywa, owoce, rośliny strączkowe, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona oraz unikanie wysoko przetworzonej żywności, takiej jak pakowana lub niezdrowa żywność, pomaga poprawić zdrowie serca i mniejsze ryzyko chorób układu krążenia.Niedawne badanie stanowi uzupełnienie wielu innych badań, które wykazały, że im więcej jesz diety bogatej w pełnowartościowe pokarmy (w tym zboża, rośliny strączkowe i żywność pochodzenia roślinnego), tym zdrowszy będziesz. Po prostu dodając więcej błonnika do swojej diety, możesz kontrolować poziom cukru we krwi i zmniejszyć ryzyko przybrania na wadze, insulinooporności, stanu przedcukrzycowego, cukrzycy, chorób serca i niektórych nowotworów, jak wynika z badań.
Odkrycia zostaną zaprezentowane podczas American College of Cardiology (ACC) Middle East 2022 wraz z 13. Kongresem Emirates Cardiac Society w Dubaju w Zjednoczonych Emiratach Arabskich w dniach 7-9 października.
Wybieraj pełne ziarna zamiast rafinowanych
W badaniu zauważono również, że spożycie pełnego ziarna było odwrotnie proporcjonalne do ryzyka przedwczesnej choroby wieńcowej. Pełne ziarna definiuje się jako zawierające całe ziarno, podczas gdy ziarna rafinowane są przetwarzane lub mielone na mąkę lub mączkę. Odkrycia te odzwierciedlają podobne badania, które pokazują, że spożywanie pełnego ziarna jest korzystne w zapobieganiu chorobom serca, w tym wytyczne American Heart Association dotyczące pierwotnej profilaktyki chorób sercowo-naczyniowych.
"Ponieważ coraz więcej badań wskazuje na globalny wzrost spożycia rafinowanych zbóż, a także wpływ na ogólny stan zdrowia, ważne jest, abyśmy znaleźli sposoby zachęcania ludzi i edukowania ich w zakresie korzyści płynących ze spożywania pełnego ziarna, powiedział Khajavi Gaskarei. Taktyki, które należy rozważyć, obejmują nauczanie udoskonalonych wyborów żywieniowych w szkołach i innych miejscach publicznych w prostym języku zrozumiałym dla ogółu społeczeństwa, a także w programach telewizyjnych i kontynuowanie badań na wysokim poziomie, które są prezentowane na konferencjach medycznych i publikowane w czasopismach medycznych. Klinicyści muszą również prowadzić te rozmowy między sobą i swoimi pacjentami."
Pełnoziarniste produkty pomagają poprawić poziom zdrowego cholesterolu i zmniejszyć ryzyko chorób serca, udaru mózgu, cukrzycy typu 2 oraz pomagają w walce z otyłością. Wykazano również, że spożywanie produktów pełnoziarnistych pomaga utrzymać stały poziom cukru we krwi i nie powoduje skoków i załamań. Te nieprzetworzone ziarna zawierają cenne przeciwutleniacze i znaczne ilości błonnika, wspomagając przewód pokarmowy organizmu w spalaniu tłuszczu.
Rodzaje zdrowych dla serca pełnych ziaren obejmują:
- Owsianka
- Sorgo
- Brązowy ryż
- Dziki Ryż
- Quinoa
- Gryka
- Pełna pszenica
- Żyto pełnoziarniste
- Jęczmień
- Proso
- Bułgarski
- Kukurydza
- Mąka orkiszowa
- Chleb pełnoziarnisty
- Makaron pełnoziarnisty
Zmień dietę, aby poprawić zdrowie serca
Tylko w tym roku około 700 000 zgonów w Ameryce będzie spowodowanych chorobami serca (w tym udarem). Według Światowej Organizacji Zdrowia choroby serca pozostają główną przyczyną zgonów na całym świecie, ale badania nad rozwiązaniami dietetycznymi mogą pomóc w ograniczeniu tych zgonów na całym świecie.We wrześniu tego roku badania sugerują, że spożywanie mniejszej ilości mięsa i słodkich napojów może mieć największy wpływ na młodych i dorosłych w średnim wieku z nadciśnieniem pierwszego stopnia, dodając do kilku nowych badań, które pokazują, jak dieta może poprawić długowieczność.
Jedno z badań wykazało, że przyjęcie diety roślinnej we wczesnym okresie życia może zmniejszyć ryzyko chorób serca 30 lat później. To badanie twierdzi, że spożywa żywność podobną do diety DASH, w tym fasolę, owoce, warzywa, orzechy i produkty pełnoziarniste.
Jedz dietę bogatą w pełnowartościowe produkty pochodzenia roślinnego
Przejście na dietę składającą się głównie z pełnowartościowych pokarmów, o niskiej zawartości tłuszczu zwierzęcego i dużej zawartości warzyw, owoców, roślin strączkowych, produktów pełnoziarnistych, orzechów i nasion oraz unikanie wysoko przetworzonej żywności, takiej jak pakowana lub niezdrowa żywność, jest wiadomo, że poprawia zdrowie serca i zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia.
To najnowsze badanie stanowi uzupełnienie wielu innych badań naukowych, które wykazały, że im więcej jesz diety bogatej w pełnowartościowe pokarmy pochodzenia roślinnego (w tym zboża, rośliny strączkowe i zielone warzywa liściaste), tym zdrowszy będziesz.Po prostu dodając więcej błonnika do swojej diety – który znajduje się tylko w żywności pochodzenia roślinnego, która jest minimalnie przetworzona – możesz kontrolować poziom cukru we krwi i zmniejszyć ryzyko przybrania na wadze, co może ostatecznie doprowadzić do insulinooporności, stanu przedcukrzycowego, cukrzycy, choroby serca i niektóre nowotwory przewodu pokarmowego, mówi nam ogrom badań.
Chcesz włączyć do swojej diety posiłki zdrowe dla serca? Sprawdź zdrowe dla serca przepisy The Beet!
10 ziaren o najwyższej zawartości białka, które warto dodać do swojej diety
Owies zawiera 26,4 grama białka na filiżankę lub 4,7 grama na uncję.
1. Owies
Płatki owsiane mogą być używane w znacznie więcej niż płatki owsiane. Zrób białkowe babeczki owsiane z kwiatem owsa. W Wielkiej Brytanii piwo robi się z owsa. 1 szklanka równa się- Białko - 26.4g
- Kalorie - 607
- Węglowodany - 103g
- Wapń - 84.3mg
Kasza gryczana zawiera 22,5 grama białka na filiżankę lub 3,7 grama na uncję.
2. Kasza gryczana
Chociaż gryka jest przygotowywana jak ziarno, technicznie jest to ziarno. Możesz pomyśleć, że gryka jest niedostępna, jeśli jesteś bezglutenowy, ale nie daj się zwieść nazwie. Jest całkowicie bezglutenowy!. Makaron gryczany to świetna baza do sałatki azjatyckiej. 1 szklanka to- Białko - 22.5g
- Kalorie - 583
- Węglowodany - 122g
- Wapń - 30.6mg
Mąka kukurydziana zawiera 22,5 grama białka na filiżankę lub 3,7 grama na uncję.
3. Mąka kukurydziana
Mąka kukurydziana jest znana jako główny składnik chleba kukurydzianego, ale może być również stosowana w naleśnikach. Sprawdź przepis Minimalist Baker na wegańskie naleśniki z mąki kukurydzianej na następne śniadanie. 1 szklanka (pełnoziarnista, żółta) równa się- Białko - 9.9g
- Kalorie - 442
- Węglowodany - 93,8g
- Wapń - 7.3mg
Sorgo ma 21,7 grama białka na filiżankę lub 3,2 grama na uncję.
4. Sorgo
Sorgo można prażyć tak samo jak kukurydzę. Proces jest prosty, a produkt zdrowy. Pop: Rozgrzej patelnię i wrzuć małe ziarenka sorgo. Nie musisz wlewać oleju na patelnię, ale oliwa z oliwek lub olej z awokado to smaczne wybory. 1 szklanka równa się- Białko - 21.7g
- Kalorie - 651
- Węglowodany - 143g
- Wapń - 53,8mg
Teff ma 9,8 grama białka na filiżankę lub 1,1 grama na uncję.
5. Teff
Teff był pierwotnie trawą uprawianą w północnej Afryce, ale teraz można go kupić wszędzie.Jedna filiżanka gotowanego Teff zawiera 123 mg wapnia, czyli tyle samo, co 1/2 szklanki ugotowanego szpinaku. Teff świetnie sprawdza się w owsiankach i deserach. Zakradnij trochę białka do swojego kolejnego przepisu na Wegański Chleb Bananowy z mąką teff. 1 filiżanka równa się- Białko - 9.8g
- Kalorie - 255
- Węglowodany - 50.0g
