Jeśli jesteś jak większość ludzi, którzy starają się jeść zdrowiej i bardziej roślinnie, szybko zdajesz sobie sprawę, że jednym z sekretów sukcesu jest planowanie z wyprzedzeniem poprzez przygotowywanie posiłków. Jako dietetyk powtarzam moim klientom, że przygotowywanie posiłków jest kluczem do jedzenia tego, co jest dla ciebie dobre, a nie tego, co jest najbliżej (lub fast foodów, które mijasz w drodze do domu). Wystarczy trochę czasu.
Przygotowywanie posiłków jest równie łatwe, co skuteczne, a jeśli kiedykolwiek zainspirowały Cię pomysły i przepisy na przygotowywanie posiłków, które widziałeś w mediach społecznościowych i pomyślałeś, że chciałbyś dowiedzieć się więcej o tym, jak zacząć , jesteś we właściwym miejscu.Dzisiaj opiszę nie tylko, jak przygotowywać posiłki, ale w szczególności skupię się na tym, jak przygotowywać posiłki dla zdrowej diety wegańskiej, aby uniknąć zgadywania, co jeść w tym tygodniu.
Dlaczego warto przygotowywać posiłki?
Dla mnie przygotowywanie posiłków jest koniecznością, ponieważ pracuję ponad 12 godzin dziennie przez kilka dni w tygodniu i po prostu nie mam ochoty gotować od zera każdej nocy! Klienci, z którymi pracuję indywidualnie, również zauważyli ogromną korzyść po rozpoczęciu przygotowywania posiłków. Podczas odchudzania wielu z nich odkryło nowe pomysły na przygotowywanie posiłków w celu utraty wagi, które były kluczem do ich sukcesu.
Oto 5 powodów, dla których warto przygotowywać posiłki, jeśli jeszcze tego nie robisz:
- Mniej czasu na gotowanie, co oznacza więcej wolnego czasu
- Mniej pieniędzy wydanych na jedzenie, co oznacza dodatkową gotówkę
- Mniej odpadów dzięki wykorzystaniu całych składników
- Mniej stresuz jedzeniem i posiłkami
- Więcej miejsca w mózgu na to, co jest dla Ciebie ważne!
Porozmawiajmy teraz o korzyściach zdrowotnych wynikających z przygotowywania posiłków:
- Będziesz mógł jeść więcej pełnowartościowych pokarmów
- Będziesz jeść mniej konserwantów i dodatków
- Twoja dieta będzie bardziej bogata w składniki odżywcze
- Gdy zaczniesz częściej gotować w domu, rozwiniesz lepsze relacje z jedzeniem
- Będziesz bardziej prawdopodobne, że osiągniesz swoją docelową wagę i zmniejszysz ryzyko chorób przewlekłych
Jak rozpocząć przygotowywanie posiłków
Będziesz musiał zaopatrzyć się w kilka rzeczy, zanim zaczniesz swoją przygodę z przygotowywaniem posiłków. Należą do nich:
1. Wysokiej jakości pojemniki do przygotowywania posiłków
Jest jedna rzecz, bez której nie możesz zacząć przygotowywać posiłków, a są to wysokiej jakości pojemniki do przygotowywania posiłków. Będziesz używać tych pojemników raz po raz, czasami zamrażając w nich jedzenie, a także podgrzewając w nich jedzenie. Zdecydowanie polecam szklane naczynia zamiast plastikowych. Szkło lepiej znosi upływ czasu, mniej się plami, działa dobrze w prawie każdych warunkach temperaturowych i nie stwarza ryzyka wypłukiwania niepożądanych chemikaliów do żywności.
Zwykle wybieram pojemniki ze szkła Pyrex, które można używać w kuchence mikrofalowej, zmywarce, piekarniku i zamrażarce. Pokrywki są wolne od BPA i nadają się do stosowania w kuchenkach mikrofalowych. Będziesz potrzebować różnych rozmiarów - ja lubię używać najczęściej rozmiarów 2 i 3 miseczek.
2. Słoiki Mason
Słoiki na mason świetnie nadają się do pakowania przekąsek, koktajli, puddingów chia, płatków owsianych, dresingów itp. Możesz również zapakować do nich sałatki, pozostawiając dressing na dnie i miksując je, gdy będą gotowe.Miej różne rozmiary w swoim posiadaniu - 2 kubki, 1 kubek i 1/2 kubka.
3. Mini pojemniki
Przydatne może okazać się chwycenie minipojemników na sosy, które można dodawać do poszczególnych pojemników do przygotowywania posiłków. Możesz kupić wiele z nich w lokalnym sklepie z dolarami. Lub wejdź na Amazon i znajdź zestaw 20 sztuk, których możesz używać w kółko.
4. Naczynia i akcesoria
- Blachy do pieczenia (małe i duże)
- rondelki
- Naczynia do zapiekanek (~2-qt i 3-qt)
- Blender
- Spiralizator do warzyw lub obieraczka do julienne
- Foremka do muffinek
- Toster
- Miski do mieszania (małe i duże)
- Zestaw noży
- Łopatka
- Trzepaczka
- Drewniane łyżki do gotowania
- Pergamin
5. Zszywki do spiżarni
- Olej z awokado (wysoka temperatura dymienia)
- Oliwa z oliwek extra virgin (niski punkt dymienia)
- Syrop klonowy
- Masło orzechowe (migdałowe/orzechowe/tahini)
- Nasiona (chia/konopie/dynia)
- Orzechy (migdały/orzechy nerkowca/orzechy włoskie)
- Odżywka białkowa
- Ocet (jabłkowy/balsamiczny)
- Przyprawy (kminek, cynamon, kurkuma, papryka, oregano chilli w proszku, gałka muszkatołowa, bazylia)
- Płynny dym
- Drożdże odżywcze
- Mąka (ciecierzyca, migdały)
- Ekstrakt waniliowy
- Sos sojowy lub tamari
