Zmieniamy Twoje ulubione danie z makaronem na ten wegański przepis, który zawiera jesienne warzywa, takie jak dynia i chrupiący jarmuż. Ten łatwy obiad lub kolacja dowodzi, że nadal można mieć pyszny, zdrowy makaron bez ciężkiego sosu.
Dynia jest dobrym źródłem błonnika i jest bogata w witaminę A, witaminę C i potas. Jarmuż to bogata w składniki odżywcze, zielona roślina liściasta, pełna silnych przeciwutleniaczy i jest jednym z najlepszych źródeł witaminy K. Te jesienne warzywa sprawiają, że to proste danie na jesień jest pełne wartości odżywczych.
Makaron z dynią i chrupiącym jarmużem
Czas przygotowania: 10 min
Czas gotowania: 40 min
Całkowity czas: 50 min
Porcje: 4-6 Osób
Składniki
- 8 oz Dynia, obrana i pokrojona w ½ cala kostkę
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- ½ Łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 Łyżeczka Wędzonej Papryki
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 Pęczek jarmużu, pozbawiony szypułek i grubo posiekany
- 500g Makaron pełnoziarnisty
- ½ Szklanka Wegańskiego Parmezanu, tartego (opcjonalnie)
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 425F i wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. W dużej misce dodaj pokrojone w kostkę dynie, oliwę z oliwek, czarny pieprz, sól, czosnek w proszku, wędzoną paprykę, suszoną bazylię i oregano. Mieszaj, aż kostki dyni całkowicie się pokryją.
- Przenieś dynię na blachę do pieczenia i równomiernie ją rozłóż. Piec w piekarniku przez 30 minut.
- Wyjmij dynię z piekarnika i dodaj jarmuż do tacy z dynią. Ostrożnie wymieszaj, aby jarmuż złapał trochę pozostałego oleju i przypraw. Piec w piekarniku przez dodatkowe 10 minut.
- Kiedy jarmuż i dynia są w piekarniku, ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy makaron się ugotuje, odcedź go i przełóż z powrotem do garnka.
- Dodaj dynię i jarmuż do makaronu i szybko wymieszaj. Jeśli używasz wegańskiego parmezanu, możesz go również dodać w tym momencie. Mieszaj, aż do równomiernego połączenia. Podawaj od razu. Udekoruj płatkami czerwonej papryki i odrobiną wegańskiego parmezanu. Miłego oglądania!
