Prawie połowa dorosłych mieszkających w Stanach Zjednoczonych cierpi na nadciśnienie, według CDC, a jeśli jesteś jednym z nich, powinieneś rozważyć wyeliminowanie czerwonego mięsa. Takie są wieści z nowego badania, które pokazuje, że unikanie czerwonego mięsa może chronić przed chorobami układu krążenia, podczas gdy jedzenie czerwonego mięsa zwiększa twoje szanse na zachorowanie. Samo wysokie ciśnienie krwi zwiększa ryzyko udaru lub zawału serca w przyszłości, więc warto spróbować wszystkiego, co możesz zrobić, aby obniżyć ciśnienie krwi poprzez dietę i ćwiczenia.
Występowanie wysokiego ciśnienia krwi przypisuje się kilku nawykom związanym ze stresem, w tym paleniu tytoniu, piciu alkoholu i brakowi regularnej aktywności fizycznej, a także czynnikom dziedzicznym.Ale teraz nowe badania sugerują, że nawyki żywieniowe mogą mieć największy wpływ na młodych i dorosłych w średnim wieku z nadciśnieniem pierwszego stopnia. W tym miesiącu American Heart Association (AHA) ujawnia, że spożywanie mniej słodkich napojów i czerwonego mięsa może zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych u osób z wysokim ciśnieniem krwi.
Podczas sesji naukowych nadciśnienia AHA w 2022 r. naukowcy wyjaśnili, w jaki sposób przyjęcie diety DASH (skrót od Dietary Approaches to Stop Hypertension) może przynieść ulgę w nadciśnieniu i zmniejszyć przyszłe ryzyko chorób układu krążenia, w tym zawału serca i udaru mózgu. Dieta DASH ma na celu kontrolowanie ciśnienia krwi, priorytetowe traktowanie owoców, warzyw, chudego białka, orzechów, nasion i zbóż. Naukowcy ujawniają, że mięso, pokarmy bogate w sód i napoje słodzone cukrem przyczyniają się do nasilenia objawów nadciśnienia tętniczego.
"Prawie dziewięć milionów młodych i dorosłych w średnim wieku z nieleczonym nadciśnieniem w stadium 1 stanowi znaczące, zbliżające się obciążenie dla systemów opieki zdrowotnej, Kendra D.Sims, Ph.D., MPH, adiunkt na Uniwersytecie Kalifornijskim w San Francisco i współprowadzący badacz tego badania, powiedział. Nasze wyniki dostarczają mocnych dowodów na to, że zakrojone na szeroką skalę modyfikacje zdrowego zachowania mogą zapobiegać chorobom serca w przyszłości, związanym z nimi powikłaniom i nadmiernym kosztom opieki zdrowotnej."
Zmniejszanie skutków nieleczonej choroby serca
Naukowcy zbadali, w jaki sposób zmiany stylu życia, w tym ograniczenie spożycia alkoholu, dieta i regularne ćwiczenia, mogą zminimalizować koszty opieki zdrowotnej i zapobiec tysiącom zgonów w Stanach Zjednoczonych w ciągu najbliższych dziesięciu lat. Analiza wykazała, że przyjęcie diety DASH może zapobiec 15 000 przypadków chorób serca u mężczyzn i 11 000 wśród kobiet.
Zespół badawczy oszacował, że 8,8 miliona dorosłych Amerykanów ma nieleczone lub niezdiagnozowane nadciśnienie 1. stopnia. Chociaż etap 1 jest uważany za niskie ryzyko zawału serca i udaru mózgu, zły styl życia może powodować pogorszenie nadciśnienia z czasem.Aby przeprowadzić badanie, naukowcy wykorzystali dowody z opublikowanych metaanaliz i danych z badań, aby dokładnie oszacować skutki nadciśnienia w latach 2018-2027. Badanie wykazało, że te zalecane zmiany stylu życia mogą pomóc uniknąć 2900 zgonów i zaoszczędzić 1,6 miliarda dolarów na opiece zdrowotnej koszty.
Jednak naukowcy zauważyli, że opcje zdrowej żywności nie są dostępne dla milionów Amerykanów. Bez odpowiedniego dostępu do zdrowej żywności i edukacji żywieniowej wrażliwe populacje będą nadal wykazywać wyższe ryzyko chorób układu krążenia.
"Niestety dostępność i przystępność cenowa źródeł zdrowej żywności nie pozwala łatwo stosować diety DASH. Klinicyści powinni rozważyć, czy ich pacjenci mieszkają na pustyniach żywnościowych lub w miejscach o ograniczonej możliwości poruszania się. Poradnictwo zdrowotne powinno obejmować rozwiązywanie tych konkretnych problemów związanych z kontrolą ciśnienia krwi, powiedział Sims."
Jedzenie czerwonego mięsa prowadzi do chorób serca
Jedno z badań z lipca ubiegłego roku wykazało, że regularne spożywanie czerwonego lub przetworzonego mięsa może zwiększyć ryzyko chorób serca o 18 procent. Badanie potwierdza rosnącą liczbę dowodów, które ujawniają, w jaki sposób czerwone mięso może powodować choroby serca w późniejszym życiu. Przypisywane zawartości tłuszczów nasyconych i sodu, spożywanie czerwonego mięsa stanowi znaczne ryzyko dla osób już cierpiących na niskie nadciśnienie tętnicze.
Jednak wcześniejsze przyjęcie diety roślinnej może zmniejszyć ryzyko chorób serca 30 lat później. Inne badanie wykazało, że wprowadzenie diety skoncentrowanej na roślinach w wieku od 18 do 30 lat może zmniejszyć ryzyko chorób serca, przedłużając oczekiwaną długość życia. Badanie sugeruje spożywanie pokarmów podobnych do diety DASH, w tym fasoli, owoców, warzyw, orzechów i pełnych ziaren.
Amerykańskie Stowarzyszenie Kardiologiczne pod ostrzałem
"W sierpniu AHA uwikłała się w kontrowersje. Grupa zajmująca się prawami zwierząt Animal Outlook złożyła pozew przeciwko organizacji zajmującej się zdrowiem serca, twierdząc, że jej etykiety Heart Check wprowadzają w błąd klientów szukających opcji zdrowych dla serca.Animal Outlook podaje, że AHA przyznała produktom z czerwonego mięsa certyfikat zdrowia serca, mimo że zostały one sklasyfikowane przez Światową Organizację Zdrowia jako czynniki rakotwórcze grupy 2A."
"Mimo że chude mięso, które uzyskało ocenę Heart Check, zawiera mniej tłuszczów nasyconych niż inne produkty z czerwonego mięsa, organizacja Animal Outlook podkreśliła, że czerwone i przetworzone mięso nadal stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia. Organizacja non-profit twierdzi, że chociaż AHA twierdzi, że przestrzega surowszych standardów niż USDA, etykiety Heart Check nie odzwierciedlają wyższego, zdrowszego standardu."
Chcesz włączyć do swojej diety posiłki zdrowe dla serca? Sprawdź zdrowe dla serca przepisy The Beet!
