Uwielbiam te łatwe wegańskie ciasteczka owsiane z kawałkami czekolady, ponieważ bardzo łatwo je wrzucić do jednej miski, a dodatkowo są bezmączne i bezglutenowe. Wszystko w tym przepisie jest dość typowe dla spiżarni wegańskiego piekarza i szybko się od nich uzależnisz! Zobacz, jak je zrobić w tym samouczku wideo.
Gorąca wskazówka,możesz użyć mielonych nasion chia jako zamiennika siemienia lnianego lub zwykłego mielonego siemienia lnianego z łuską, które jest bardziej powszechne niż złocista mączka lniana. Zawsze używam złotej mączki lnianej, aby uzyskać neutralny smak i kolor końcowych wypieków, ale to tylko moje preferencje.Przechowuj nasiona lnu lub śrutę lnianą w lodówce lub zamrażarce, aby zachować znacznie dłuższy okres przydatności do spożycia!
Łatwe wegańskie ciasteczka owsiane z kawałkami czekolady
Robi 16 ciasteczek
Składniki
- 2 łyżki złocistego siemienia lnianego
- 4 łyżki wody
- 2 dojrzałe banany, puree
- 1/2 C naturalne niesolone naturalne masło orzechowe (lub inne masło orzechowe)
- 2 łyżki neutralnego oleju roślinnego lub roztopionego oleju kokosowego
- 2 łyżki syropu klonowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (można pominąć jeśli nie masz)
- 2 C staromodne bezglutenowe płatki owsiane
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/2 C wegańskie chipsy czekoladowe
- 1/2 szklanki grubo posiekanych orzechów pekan (opcjonalnie)
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 375°F i wyłóż dużą blachę do pieczenia matą silikonową lub pergaminem.
- W dużej misce wymieszaj złocistą mączkę lnianą z wodą i odstaw do zgęstnienia.
- Gdy mieszanina lnu zgęstnieje, dodaj rozgniecione banany, masło orzechowe, olej, syrop klonowy i ekstrakt waniliowy, jeśli używasz. Użyj trzepaczki, aby połączyć to naprawdę dobrze.
- Do miski dodaj płatki owsiane, sól morską, proszek do pieczenia, cynamon, kawałki czekolady i orzechy pekan. Za pomocą szpatułki wymieszaj miksturę, aż dobrze się połączy.
- Weź czubatą łyżkę stołową, prawie 2 łyżki ciasta i uformuj z niej kulę. Umieść je w odstępach cala od siebie na blasze do pieczenia. Lekko spłaszcz ciastka dłonią i uformuj z nich koła lub zostaw je jako kopce, jeśli wolisz. Nie rozpłyną się zbytnio podczas pieczenia.
- Kontynuuj pieczenie w partiach, po jednym arkuszu na raz na środkowej półce przez około 14 do 16 minut na partię lub do momentu, gdy wykałaczka wyjdzie prawie czysta ze środka.Czas pieczenia może się różnić w zależności od tego, jak wilgotne są twoje ciasteczka na początek, co może zależeć od tego, jak dojrzałe są twoje banany.
- Pozostaw ciastka na blasze do pieczenia przez około 10 minut, a następnie wyjmij je szpatułką na metalową podstawkę, aby ostygły. W środku nie powinny wyglądać na surowe. Po ostygnięciu będą miały miękką konsystencję.
- Przechowywać w pojemniku, który nie jest hermetyczny w temperaturze pokojowej lub w lodówce.
Odżywki
Kalorie 149 | Tłuszcz ogółem 8,1 g | tłuszcze nasycone 2,3g | Cholesterol 0mg | Sód 60 mg | Węglowodany ogółem 16,7 g | Błonnik pokarmowy 2,9g | Cukry ogółem 5g | Białko 4,6g | Witamina D 0mcg | Wapń 22mg | żelazo 1mg | Potas 138mg |
