Uważaj Oatly: Nestle właśnie wprowadziło nowe, neutralne pod względem emisji dwutlenku węgla mleko grochowe, które chce podbić rynek mleka roślinnego pod marką Wunda. Innowacyjna alternatywa mleka pochodzi z żółtego groszku i zadebiutuje w trzech smakach: oryginalnym, niesłodzonym i czekoladowym. Pierwsza premiera zostanie wprowadzona we Francji, Holandii i Portugalii w ciągu najbliższego miesiąca z planami rozszerzenia na cały świat. Nestle chce dorównać gigantowi mleka owsianego Oatly jako konkurentowi, wchodząc na szybko rozwijający się rynek mleka roślinnego.
„Produkty roślinne w żywności i napojach naprawdę zyskują na popularności i myślę, że są bardzo strukturalne” — powiedział Cedric Boehm, szef działu mleczarstwa Nestle na Europę, Bliski Wschód i Afrykę Północną. „Prowadzę biznes od wielu lat i nigdy nie widziałem, aby kategoria rozwijała się tak szybko lub tak silnie.”
Firma ujawniła w tym tygodniu Wundę jako rozszerzenie swojego sektora roślinnego. Nestle ogłosiło, że sprzedaż nabiału roślinnego w 2020 r. osiągnie dwucyfrowy wzrost, osiągając poziom 109,41 mln USD. Nestle ma nadzieję, że jej marka będzie się rozwijać wraz z szybko rozwijającym się rynkiem produktów roślinnych. Według raportu światowy rynek wegański ma przekroczyć 31 miliardów dolarów do 2024 roku.
Szwajcarska firma twierdzi, że jej mleko grochowe będzie lepsze od konkurencyjnego mleka owsianego, sojowego i migdałowego, ujawniając, że żółty groszek zapewni wysoką zawartość białka porównywalną z mlekiem mlecznym. Nestle promuje mleko grochowe jako neutralną pod względem emisji dwutlenku węgla alternatywę, która będzie zawierała duże ilości wapnia, białka i błonnika.Chociaż szczegóły dotyczące mleka roślinnego pozostają ograniczone, raport z badania rynku przewiduje, że mleko grochowe Nestle odnotuje znaczny wzrost ze względu na jego wartość odżywczą i niewielki wpływ na środowisko.
„Stworzyliśmy nową markę dla tej propozycji, więc musimy mieć wysokie oczekiwania” – powiedział Boehm. „Nie pojechalibyśmy, gdybyśmy nie wierzyli, że jesteśmy w stanie wygrać”. Kontynuował, dając do zrozumienia, że firma może zobaczyć, jak Wunda wykracza poza produkty na bazie grochu, w kierunku bardziej roślinnych obszarów żywności.
Wśród kontrowersji środowiskowych Nestle podwaja siły, by walczyć ze zmianami klimatycznymi i odwracać szkody wyrządzane środowisku. Firma ma burzliwą historię w zakresie kwestii ochrony środowiska i praw człowieka. Dwa tygodnie temu Kalifornia wysłała Nestle nakaz zaprzestania działalności po dochodzeniu z 2017 r., które wykazało, że firma wysysała wodę z lasu San Bernadino. Podczas gdy Kalifonia przeżywa historyczną suszę, wielu krytykowało działania Nestle, ale teraz dąży do przedefiniowania polityki firmy, aby lepiej odzwierciedlała potrzeby środowiskowe.
„Jeśli mamy nadal rozwijać się w sposób zrównoważony, musimy mądrze wykorzystywać zasoby planety” — czytamy w nowym oświadczeniu na stronie Nestle. „Chcemy, aby nasze produkty były nie tylko smaczniejsze i zdrowsze, ale także lepsze dla środowiska. Naszą ambicją na rok 2030 jest dążenie do zerowego wpływu naszej działalności na środowisko.”
Marka Nestle Wunda będzie całkowicie neutralna pod względem emisji dwutlenku węgla: ślad węglowy został potwierdzony przez grupę doradczą o nazwie Carbon Trust, co świadczy o zaangażowaniu firmy w jej nową, proekologiczną misję. Mleko grochowe Wunda pojawi się w sklepach w tym miesiącu, a świat będzie obserwował, czy to alternatywne mleko dorówna smakiem i popularnością lidera mleka owsianego Oatly.
