"Sprzedaż mleka roślinnego bezpośrednio przyczynia się do spadku sprzedaży nabiału, a ponieważ sprzedaż mleka roślinnego osiągnęła w tym roku 3,1 miliarda dolarów, giganci mleczarstwa coraz bardziej obawiają się zmian na rynku. W odpowiedzi California Milk Processor Board (CMPB) wskrzesza program Got Milk? kampania, która pomogła zatrzymać spadek popularności mleka w połowie lat 90."
"Pierwotnie zadebiutował w 1993 roku przez CMPB, National Milk Processor Education Program (MilkPEP) nabył reklamy w 1995 roku. MilkPEP wyemitował Got Milk? od dziesięcioleci, z udziałem wybitnych celebrytów, w tym Britney Spears i Sereny Williams.Teraz nowa kampania ma na celu walkę z roślinnym przemysłem mleczarskim poprzez zachęcanie konsumentów do kupowania prawdziwego mleka."
"W nowej reklamie, która pojawiła się w tym miesiącu, występuje urodzony w Meksyku sygnatariusz Diego Boneta w fantastycznym świecie, w którym świat jest tak realny jak prawdziwe mleko, wyświetlając sceny takie jak drogie taksówki lub wściekły nauczyciel jogi. Jednak ten atak na mleko roślinne jest próbą zakwestionowania możliwości nazywania alternatywnych produktów bezmlecznych mlekiem."
„Definicja „rzeczywistego” jako oświadczenia jest tak słabo zdefiniowana lub szeroka, że jej prawdziwe znaczenie może zostać źle zrozumiane przez konsumenta. W jaki sposób mleko inne niż mleczne nie jest „prawdziwe”?” Jennifer Kaplan, instruktor Sustainable Food Systems w Presidio Graduate School i była dyrektor ds. zrównoważonego rozwoju w wegańskiej marce Miyoko's Creamery, powiedziała VegNews. „Mleko pochodzenia roślinnego i niemlecznego jest„ prawdziwe ”, po prostu nie jest mlekiem krowim”.
"Ta kampania ma na celu oczernianie przemysłu mleczarskiego na bazie roślin bez uznania zagrożeń dla środowiska i zdrowia związanych z produktami mlecznymi na bazie mleka.Dostałeś mleko? kampania jest próbą przemysłu mleczarskiego, aby odwrócić uwagę konsumentów od szkodliwych skutków przemysłu hodowli zwierząt."
Rzeczywistość nietolerancji laktozy
"Prawie 80 procent Afroamerykanów, 80 do 100 procent rdzennych Amerykanów i 90 do 100 procent Amerykanów pochodzenia azjatyckiego nie toleruje laktozy, według National Institutes of He alth. Spożycie mleka ma nieproporcjonalny wpływ na osoby kolorowe, co sprawia, że mleko roślinne jest realną i niezbędną alternatywą dla milionów Amerykanów. Sprzedawanie mleka mlecznego jako prawdziwego mleka jest problemem dla wszystkich konsumentów cierpiących na nietolerancję laktozy."
Wielu konsumentów ma negatywne reakcje na spożycie nabiału. W przypadku sportowców regularne spożywanie nabiału może powodować stany zapalne, które spowalniają czas regeneracji mięśni i zapobiegają gromadzeniu się laktozy, co może pozostawić ciało obolałe i zmęczone na dłużej.
Duży przemysł mleczarski również promuje produkt, który jest powiązany z chorobami serca i nadciśnieniem.Lekarze chcieli, aby pacjenci zagrożeni chorobami serca unikali tłuszczów nasyconych, które powszechnie występują w dużych ilościach w mleku krowim i innych produktach na bazie mleka. Zmniejszenie spożycia tłuszczów nasyconych wiąże się z niższym ryzykiem chorób serca o 21%.
Picie mleka regularnie powiązane z rakiem
Przemysł mleczarski od dziesięcioleci jest krytykowany za związek mleka z kilkoma nowotworami, zwłaszcza nowotworami związanymi z hormonami, w tym rakiem piersi i prostaty. Od lat eksperci ostrzegają, że poziom estrogenu w produktach mlecznych może zwiększać to ryzyko, ponieważ krowom w okresie laktacji podaje się estrogen, aby utrzymać produkcję mleka.
Jedno z badań wykazało, że regularne picie mleka zwiększa ryzyko raka prostaty o 60 procent. W przypadku kobiet nawet jedna porcja mleka dziennie może zwiększyć ryzyko raka piersi o 30 procent.
Krowy kontra rośliny: debata na temat etykietowania
"Mniej niż 10 procent amerykańskich konsumentów jest zdezorientowanych i wierzy, że mleko roślinne zawiera składniki pochodzenia mlecznego, wynika z badań przeprowadzonych przez Międzynarodową Radę Informacji o Żywności.Mimo to przemysł mleczarski w Stanach Zjednoczonych i na całym świecie zaatakował firmy produkujące produkty roślinne za używanie takich terminów jak ser czy mleko."
W zeszłym roku Kalifornijski Departament ds. Wyżywienia i Rolnictwa próbował zakazać wegańskim markom używania produktów nabiałowych. Założycielka Miyoko's Creamery, Miyoko Schinner, z pomocą Animal Legal Defense Fund sprzeciwiła się i wygrała, ustanawiając precedens dla marek roślinnych w USA
Jednak na całym świecie przemysł mleczarski nadal zabrania używania terminów związanych z nabiałem lub zwierzętami. W tym miesiącu wegańska marka Rawesome pozwała rząd Kanady, by zakwestionować ustawę o żywności i lekach, która zabrania firmom produkującym produkty roślinne używania określeń związanych z nabiałem.
Aby uzyskać więcej wydarzeń związanych z roślinami, sprawdź artykuły The Beet's News.
10 najlepszych roślinnych źródeł wapnia
Getty Images
1. Fasola Pinto
Fasola pinto ma 78,7 miligrama w jednej filiżance, więc dodaj ją do każdej sałatki, dipu lub burrito.
Źródło zdjęcia: @cupcakeproject na Instagramie
2. Melasa
Melasa ma 82 miligramy w 2 łyżkach stołowych. Użyj go do pieczenia zamiast cukru. Poszukaj melasy Blackstrap i pamiętaj, że była ona używana w przepisach od 100 lat, zwłaszcza na południu. Uważa się również, że melasa pomaga złagodzić stres i niepokój.
Unsplash
3. Tempeh
Tempeh ma 96 miligramów wapnia w 100 gramach po ugotowaniu. Można z niego zrobić zamiennik kurczaka.
Getty Images
4. Tofu
Tofu ma około 104 mg w jednej uncji, gdy jest smażone na patelni. Wrzuć go do smażonego dania lub zamów na następny chiński posiłek z warzywami. To doskonałe białko niemięsne. (Uwaga: szukaj ilorazu wapnia w informacjach o wartościach odżywczych na etykiecie.)
Jodie Morgan na Unsplash
