To bardzo sycące danie przypomina stary dobry gotowany krab, ale bez zwierząt! Gotowanie ziemniaków i kukurydzy z makaronem tworzy skrobiową wodę z makaronu, która pomaga zagęścić i posmakować sos. Niektóre pokruszone kiełbaski roślinne również dodają pikantnego smaku. To idealne danie z makaronem na późne lato lub wczesną jesień!
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Wegański Gotowany Makaron Krabowy
4 porcje
Składniki
- 12 uncji spaghetti lub linguine
- 12 uncji czerwonych ziemniaków (około 4 średnie)
- 2 kłosy świeża cała słodka kukurydza
- Oliwa z oliwek
- 2 kiełbasy roślinne (łącznie około 200 g), takie jak Wicked Kitchen Chorizo
- Stylowe Kiełbaski lub Polowe Pieczone Włoskie kiełbaski
- 2 ząbki czosnku
- 1 mały pomidor
- 1 łyżeczka przyprawy do gotowania kraba Old Bay
- 1/4 szklanki masła wegańskiego
- 1/4 szklanki tartego wegańskiego parmezanu, plus trochę do dekoracji
- Garść świeżych listków bazylii
Instrukcje
- Włóż makaron do osolonego wrzątku, zamieszaj i przykryj garnek, aby ponownie zagotować wodę.
- Pokrój ziemniaki na małe kawałki. Po 2 minutach gotowania makaronu dodaj ziemniaki do wody z makaronem. Ponownie doprowadzić do wrzenia. Kukurydzę obrać, po 2 minutach gotowania ziemniaków dodać do garnka nagie kłosy.Ponownie zagotuj i gotuj, aż makaron i ziemniaki będą miękkie. Całkowity czas gotowania powinien wynosić około 12 minut.
- Kiełbasę wyjmujemy z osłonki, następnie kroimy pod kątem lub kruszymy na nieregularne kawałki. Oto szybki hack, aby go pokruszyć: przekrój ogniwa wzdłuż na pół, a następnie użyj krajalnicy do ciastek / ciasta, aby pokroić / zetrzeć kiełbaski na nieregularne pokruszone kawałki kiełbasy.
- Rozgrzej wok lub dużą głęboką patelnię na średnim ogniu. Patelnia musi być wystarczająco duża, aby pomieścić ugotowany makaron i powinna mieć uchwyt. Zamieszaj w odrobinie oliwy z oliwek, następnie dodaj kiełbasę i smaż, aż się lekko zrumieni, około 5 minut. Zmiel czosnek, dodaj na patelnię i smaż 1 minutę. Pokrój pomidora i dodaj go na patelnię.
- Gdy makaron jest prawie miękki, przenieś kukurydzę na deskę do krojenia za pomocą szczypiec. Odetnij ziarna z kolb i odłóż na bok.
- Odcedź makaron i ziemniaki, zachowując 3 szklanki wody z makaronu. Dodaj odsączony makaron i ziemniaki na patelnię z kiełbaskami wraz z przyprawą Old Bay, masłem wegańskim i 1 szklanką wody z makaronu.Gotuj makaron na patelni, mieszając jak szalony, aby połączyć makaron i sos. Wstrząsnąć, przewrócić, wymieszać, przerzucić wszystko, czego potrzeba, aby stworzyć kremowy sos, który pokryje makaron. W razie potrzeby dodaj kolejne 1-2 szklanki wody, aby patelnia nie wyschła. Pod koniec dodać ziarna kukurydzy i doprawić wszystko solą i pieprzem. Posiekaj bazylię, następnie zdejmij makaron z ognia i wymieszaj z bazylią i wegańskim parmezanem.
- Podzielić na talerze i udekorować parmezanem i bazylią.
Więcej wspaniałych przepisów przygotowanych przez naszych sławnych szefów kuchni znajdziesz w naszej kolumnie Gościnnego szefa kuchni.
Jako współpracownicy Amazon zarabiamy na kwalifikujących się zakupach.
Jako współpracownicy Amazon zarabiamy na kwalifikujących się zakupach.
