Nie jestem zwolennikiem suplementów. Nienawidzę pigułek, nie ufam lekom i firmom farmaceutycznym i wierzę w zdobywanie składników odżywczych w staromodny sposób, jedząc produkty roślinne, takie jak owoce, warzywa, fasola, orzechy, nasiona i produkty pełnoziarniste. Ale kiedy ludzie z Fresh Farm przysłali mi duży pojemnik z kostkami spiruliny (zasadniczo zamrożone, mrożone kostki z gęsto upakowanych alg spiruliny), zdecydowałem, że to nie jest pigułka ani jakaś intensywnie sproszkowana substancja, ale naturalny sposób na sprawdzenie, czy spirulina jest warta całego szumu.
Co to jest spirulina?
Spirulina to niebiesko-zielona alga bogata w składniki odżywcze i przeciwutleniacze, po raz pierwszy odkryta przez Azteków w starożytności. Aztekowie nazywali go tecuitlatl i zbierali go z jeziora Texcoco, gdzie Francuzi odkryli go w latach 60. XX wieku. Spirulina jest silnym źródłem silnego przeciwutleniacza fikocyjanobiliny, który pomaga zwalczać starzenie się i stany zapalne w organizmie.
Spirulina jest również bogata w składniki odżywcze, zawiera 10 procent więcej białka niż inne popularne algi, chlorella, i zawiera wszystkie 9 niezbędnych aminokwasów, których organizm potrzebuje do optymalnego funkcjonowania.
Spirulina jest dobrym źródłem zdrowych dla serca kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, które większość osób, które nie jedzą ryb, musi pozyskiwać z innych źródeł roślinnych, takich jak algi, orzechy i nasiona . Jedna łyżka (lub 7 gramów) spiruliny dostarcza około 1 grama kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6. Korzyści zdrowotne Spiruliny i Chlorelli
Czy Spirulina jest dla Ciebie dobra?
Spirulina jest znana z wielu korzyści zdrowotnych. Może zmniejszać stany zapalne w organizmie, co pomaga redukować wszystko, od bólu stawów po wszelkiego rodzaju objawy wtórne, od wzdęć po oczyszczanie skóry.
Redukując stany zapalne, spirulina sprawia, że wszystko działa lepiej, jednocześnie dostarczając organizmowi składników odżywczych i silnych przeciwutleniaczy, których potrzebuje do optymalnego funkcjonowania. Spirulina praktycznie nie ma kalorii, pomaga wzmocnić funkcje odpornościowe, wyostrza moc mózgu i zapewnia czystą skórę.
"Wykazano również, że spirulina pomaga obniżyć poziom cholesterolu, więc jeśli twój zły cholesterol jest nieco wyższy niż chciałby tego twój lekarz, powiedz mu o badaniu, które wykazało, że osoby, które przyjmowały jeden gram spiruliny dziennie, obniżyły swoje cholesterol LDL (typ ryzykowny) i jego trójglicerydy o ponad 16 proc."
Inne zalety spiruliny: Badania naukowe wykazały, że pomaga kontrolować poziom cukru we krwi, obniża ciśnienie krwi, pomaga zwalczać zapalenie zatok i zwiększa wytrzymałość.
W jednym z potencjalnie ekscytujących badań na ludziach osoby żujące tytoń ze zmianami przedrakowymi w jamie ustnej, które przyjmowały 1 gram spiruliny dziennie, miały lepsze wyniki niż osoby, które przyjmowały placebo. Spośród osób przyjmujących spirulinę 20 z 44 zauważyło, że ich zmiany chorobowe zniknęły, podczas gdy w grupie placebo tylko 3 z 43 miało podobne wyniki. Efekty oznaczają, że spirulinę można uznać za naturalną terapię chemoprewencyjną, napisali autorzy, chociaż potrzeba więcej takich badań.
Korzyści zdrowotne spiruliny i chlorelli
Składniki odżywcze w Spirulinie
Jedna łyżka stołowa (około 7 gramów) spiruliny w proszku zawiera:
- 4 gramy białka
- 11% dziennego zapotrzebowania na witaminę B1
- 15% dziennego zapotrzebowania na witaminę B2
- 4% dziennego zapotrzebowania na witaminę B3
- 21 procent RDA dla miedzi
- 11 procent twojego RDA dla żelaza
- Magnez, potas i mangan
Spirulina jest pełna przeciwutleniaczy, zwłaszcza fikocyjaniny, która nadaje jej niebiesko-zielony kolor, który trudno rozcieńczyć nawet w smoothie. Te przeciwutleniacze działają przeciwzapalnie i udowodniono, że pomagają również zwalczać utlenianie lub starzenie się, które obciążają komórki. Wykazano nawet, że ma działanie neuroprotekcyjne i poprawia funkcje mózgu u zwierząt laboratoryjnych. Co to oznacza dla ludzi? Pomagając zmniejszyć stan zapalny, zmniejszyć uszkodzenia komórek i zachować ostrość mózgu, możesz myśleć o spirulinie w porannym koktajlu jako o fontannie młodości.
"Odkryłem, że kiedy rano brałem spirulinę, nawet jeśli później jadłem chipsy lub słodkie lub słone przekąski w ciągu dnia, mój organizm zachowywał poziom energii i właściwości przeciwzapalne, kiedy nie jadłem śmieciowego jedzenia (co sprawia, że jestem zmęczony i spuchnięty). Możesz więc myśleć o spirulinie jako o zabezpieczeniu żywieniowym, aby mieć pewność, że otrzymujesz składniki odżywcze, których potrzebuje twój organizm, i że może pomóc złagodzić złe wybory, których możesz lub nie możesz dokonać później w ciągu dnia (w pełni przyznaję, że dotyczy to mnie!)."
Spirulinę brałem codziennie. Oto, co się stało
Zrobiłam duży blender pełen spiruliny i owoców, który wystarczył mi na kilka dni, a potem go przerobiłam. Pewnego dnia po prostu wypiłem czystą spirulinę, której nie polecam, bo ma tak ciemnozielono-niebieski kolor i tak bez smaku, że ciężko było popijać. Oto mój Spirulina Smoothie, który nazwałam koktajlem przeciwzapalnym. Dodaj owoce i nasiona lub orzechy, które masz pod ręką i spróbuj różnych dodatków (takich jak szpinak lub jarmuż). Oto mój:
Przeciwzapalne Smoothie ze Spiruliną
- 1 kostka spiruliny (około łyżeczki lub 5 gramów)
- 1 pół szklanki jagód
- 1/4 szklanki malin
- 1/4 szklanki truskawek
- 1 dojrzały banan
- 1 szklanka mleka owsianego (ja wybrałam Malk)
- 1 czubata garść lodu
- 1 łyżka siemienia lnianego
- 1 uncja migdałów
- 1 uncja łuskanych pistacji
- Opcjonalnie: 1 miarka białka roślinnego w proszku o smaku waniliowym. (Użyłam Happy Viking od Venus Williams)
Pulsuj w blenderze, aż do całkowitego zmiksowania. To wystarczyło na cztery dni. Resztę schłodziłem, a piątego dnia zrobiłem nową partię. Rzecz w Spirulinie polega na tym, że jest przeciwutleniaczem, więc zachowuje trwałość dłużej niż większość produktów spożywczych, które mogą zepsuć się w krótszym czasie.
Dzień 1. Czystsza skóra
Po tygodniach walki z wypryskami na dolnym policzku i podbródku (wina za to mój telefon, słońce albo mój zły nawyk znajdowania tych wyprysków palcami podczas czytania, ale nie chciały zejść) moje pryszcze się uspokoiły i zaczął się klarować. To również sprawia, że zostawiam ich w spokoju. Jeśli nie bolą, nie dotykam ich. Zawdzięczam przeciwzapalny aspekt mojego koktajlu ze spiruliny.
Dzień 2. Koniec z bólem stawów
Moje biegi były żałosnym pasmem gorących, wilgotnych i bolesnych w kolanach zawodów wytrzymałościowych. Najtrudniejsze było to, że nie chodziłem i nie biegałem przez ból w lewym kolanie, który był problemem od czasu operacji kolana po wypadku narciarskim pół życia temu. Kiedy dobrze jem i unikam słodyczy i nabiału, moje kolano pozostaje ładnie niespuchnięte. Ale spirulina wydawała się celować w obszar problemowy na zewnątrz stawu, gdzie ból często pojawia się jako przeszywające, ostre uderzenie pioruna w kolano przy każdym kroku. Nic. Nie ma wymówki, żeby nie biegać. Mój bieg był przyjemnością, a jedyną trudną częścią był brak kondycji!
Dzień 3. Nawet więcej energii – po ataku przekąski
"Nazywam to ubezpieczeniem żywieniowym, ale możesz myśleć o tym jako o okazji: wiem, że jeśli jem chipsy ziemniaczane lub lody owsiane — nawet niemleczne słodkie smakołyki — często pozostawia mnie logicznie, jestem zmęczony, wzdęty, i oczywiście żałuję mojej chwilowej decyzji, by sobie pobłażać. W porządku, więc nadal czułem trochę tego żalu, ale żadnych innych typowych objawów.Czy to była spirulina? Nie możesz być pewien, ale moja energia pozostała wysoka, a moje ciało nie miało widocznych złych skutków ataku przekąski. Dobra, więc może nie był to najzdrowszy wybór, ale wszyscy musimy trochę pożyć! Chipsy i lody mogą być pochodzenia roślinnego, a także nie być najzdrowszym wyborem! Uznałam, że spirulina mnie uratowała i wróciłam na właściwe tory!"
"Czwartego dnia zdecydowałem, że jestem all-inem, jeśli chodzi o Spirulinę"
"Kiedy w przeszłości próbowałem tych małych mini-eksperymentów, nie mogłem się doczekać, aż się skończą i przestanę jeść lub pić pożywne jedzenie lub napoje, które wypróbowałem, aby wprowadzić moje ciało na czele dziennikarstwa żywieniowego. Nie tym razem. Jestem całkowicie za, jeśli chodzi o codzienne przyjmowanie spiruliny. Chcę wypróbować proszek i dodać go do mojego smoothie i innych napojów, ponieważ jedyną rzeczą, której nie zawsze kocham, jest jedzenie lub picie ciężkiego porannego posiłku, a nawet smoothie. Dlatego codziennie będę próbować nowych sposobów dostarczania spiruliny do organizmu.Dlaczego nie? Jeśli to działa tak szybko i skutecznie, wiem, że potrzebuję składników odżywczych, które mi daje."
Czego szukać w Spirulinie
Zamiast kupować tylko tabletki lub proszki, które mogą zawierać wypełniacze, żele i inne niechciane składniki, szukaj spiruliny, która ma tylko jeden składnik, na przykład wypróbowane przeze mnie mrożone kostki wyprodukowane przez New Farmers, Brooklyn z siedzibą, która specjalizuje się w mrożonych kostkach spiruliny. Wysyłają je do twoich drzwi i trzymasz je zamrożone, dopóki nie chcesz ich użyć. Sproszkowany rodzaj spiruliny został wysuszony i posiekany, więc jeśli chcesz czegoś bliższego naturze, spróbuj tego. Możesz je zamówić na New-Farmers.com.
Podsumowanie: Spirulina rano obniża stan zapalny przez cały dzień
Jeśli masz obolałe stawy lub uporczywe pryszcze, spróbuj wziąć spirulinę rano i zobacz, czy objawy ustąpią. Może to być oznaką przewlekłego stanu zapalnego spowodowanego jedzeniem lub piciem pokarmów powodujących zapalenie komórkowe, takich jak nabiał, mięso, cukier lub pakowana żywność.Spirulina zawiera składniki odżywcze, których potrzebuje Twój organizm i przeciwutleniacze do zwalczania stanów zapalnych i to działa.
Więcej recenzji znajdziesz w artykułach o produktach roślinnych The Beet.
