Ta marokańska sałatka z marchwi i ciecierzycy jest zarówno łatwa, jak i pyszna. Jest wegańska, bezglutenowa, łatwa do przygotowania i zdrowa! Jest to pełen białka przepis na sałatkę pełnowartościową, przy użyciu świeżych i aromatycznych składników. Na koniec przepysznie przyprawiony sos sałatkowy marokański do skropienia.
Ponadto w tym przepisie znajdziesz startą marchewkę, ciecierzycę, komosę ryżową, rukolę, świeże zioła, prażone migdały i słodkie daktyle. Z pewnością ta marokańska sałatka nie jest nudna i mdła!
Jeszcze lepiej, tę marokańską sałatkę z marchwi i ciecierzycy można przygotować z wyprzedzeniem i wytrzyma do 3 dni w lodówce! Uwielbiam dobrą sałatkę do przygotowywania posiłków, na której możesz polegać na zdrowych lunchach w środku tygodnia i szybkich kolacjach.
Teraz powiem ci dokładnie, jak zrobić tę marokańską sałatkę z marchwi i ciecierzycy, abyś mógł od razu zacząć chrupać i przeżuwać!
Marokańska sałatka z marchwi i ciecierzycy
Twórca przepisu: Hannah Sunderani, @twospoons.ca
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 15 minut
Całkowity czas: 30 minut
"Za co to uwielbiamy: Ta inspirowana Maroka sałatka jest bezglutenowa, niskokaloryczna i łatwa do przygotowania. Jest pełen świeżej i pełnowartościowej żywności, w tym kilku produktów wzmacniających odporność, takich jak kminek, imbir, płatki pieprzu, pomarańcze i cytryna. Sałatka zachowuje świeżość do 3 dni w lodówce.Ze względów czasowych: Aby przyspieszyć proces chłodzenia komosy ryżowej, rozłóż ugotowaną komosę ryżową w płytkiej misce. Pozwoli to na szybsze uwolnienie pary."
Korzyści zdrowotne: Ta aromatyczna sałatka jest pełna pożywienia bogatego w składniki odżywcze, takie jak komosa ryżowa, ciecierzyca, migdały, rukola i mięta. Podczas gdy sosy do sałatek są zwykle bogate w kalorie i cukier, ten nie jest. Sos marokański jest aromatyzowany zdrowymi przyprawami i silnymi przeciwutleniaczami, takimi jak płatki pieprzu, kminek i imbir.
Sporządź na: Zdrowy i sycący obiad lub jako dodatek do obiadu.
Składniki:
- 2/3 szklanki komosy ryżowej
- 1 1/3 szklanki wody
- 1/2 szklanki migdałów
- 1 szalotka mała
- 1 szklanka startej marchwi
- 1 puszka ciecierzycy (400 ml)
- 2,5 uncji rukoli
- 1/2 szklanki mięty ciasno upakowanej
- 1/4 szklanki posiekanych daktyli
Sos Sałatkowy Marokański
- 1/4 szklanki + 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki soku pomarańczowego
- 1 łyżka syropu klonowego
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki imbiru
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki kolendry
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
- szczypta płatków czerwonej papryki
Instrukcje
- W rondelku wymieszaj komosę ryżową z wodą. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować komosę ryżową przez 12-15 minut. Spulchnij łyżką i przykryj ściereczką. Niech ostygnie.
- Migdały uprażyć na patelni na średnim ogniu, często mieszając, aż będą aromatyczne i złociste (ok. 8-10 minut). Zdjąć z ognia.
- Przygotuj sos w małej misce, mieszając olej, sok z cytryny, sok pomarańczowy, syrop klonowy, cynamon, imbir, kminek, kolendrę, sól morską i płatki czerwonej papryki.
- W dużej misce wymieszaj komosę ryżową, posiekaną szalotkę, startą marchewkę, ciecierzycę, rukolę, posiekaną miętę i daktyle oraz prażone migdały. Polać dressingiem i wymieszać.
Notatki żywieniowe: Informacje żywieniowe są przybliżone. Kalorie: 317kcal | Węglowodany: 26g | Białko: 6g | Tłuszcz: 22g | tłuszcze nasycone: 3g | Sód: 121mg | Potas: 396mg | Błonnik: 5g | Cukier: 9g | Witamina A: 4015IU | Witamina C: 9mg | Wapń: 81mg | Żelazo: 2mg
