Dziś dzielimy się tym bardzo łatwym przepisem na wegańską tajską sałatkę z makaronem i sosem orzechowym. Jest wegański i bezglutenowy, z makaronem z ciecierzycy, który zapewnia bogaty w białko, zdrowy i sycący posiłek. Ciesz się tą sałatką z makaronem na zimno, ze świeżymi chrupiącymi warzywami. Co najlepsze, można go zrobić w mniej niż 30 minut.
Na pewno to danie jest smaczne i aromatyczne. Ponadto możesz przygotować posiłek według tego przepisu i cieszyć się nim w ciągu tygodnia na lunch lub szybką kolację. Uwielbiam też przynosić tę sałatkę na potluki i grilla. Z pewnością jest to hit dla wszystkich typów konsumentów, wegan i nie.
Wegańska Tajska Sałatka Z Makaronem Z Sosem Orzechowym
Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania: 5 minut Całkowity czas: 25 minut
Na 6 osób
Składniki
- 5 szklanek makaronu z ciecierzycy
- Sól morska szczypta
- 1-2 łyżki oleju sezamowego
- 1 szklanka posiekanej fioletowej kapusty
- 1 szklanka startej marchwi
- 1 szklanka pokrojonego ogórka
- 4 posiekane zielone cebule
- 1/3 szklanki posiekanych orzeszków ziemnych
- 1/3 szklanki posiekanej kolendry
Na sos orzechowy
- 1/4 szklanki + 2 łyżki naturalnego masła orzechowego
- 1/4 szklanki wody
- 3 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżki tamari
- 2 łyżki syropu klonowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 ząbek czosnku
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
Instrukcje
- W dużym garnku zagotować wodę. Dodaj dużą szczyptę soli morskiej i wlej makaron.
- Makaron z ciecierzycy ugotować al dente (około 3 minut. Makaron będzie się gotował w miarę stygnięcia).
- Makaron odcedź i przepłucz zimną wodą. Włożyć z powrotem do garnka, skropić olejem sezamowym i delikatnie wymieszać. Przykryj ściereczką i pozostaw do ostygnięcia.
- W dużej misce dodaj poszatkowaną kapustę, marchewkę, posiekany ogórek i cebulę. Dodać ugotowany makaron.
- Przygotuj sos orzechowy w małej misce, mieszając razem masło orzechowe, wodę, ocet ryżowy, tamari, syrop klonowy, olej sezamowy, czosnek i cayenne.
- Wlej sos orzechowy na sałatkę z makaronem i delikatnie wymieszaj. Posypać zieloną cebulą, orzeszkami ziemnymi i kolendrą. Ponownie wymieszaj.
Uwagi żywieniowe: Informacje są szacunkowe. Kalorie: 528kcal | Węglowodany: 63g | Białko: 28g | Tłuszcz: 18g | tłuszcze nasycone: 3g | Sód: 427mg | Potas: 341mg | Błonnik: 3g | Cukier: 8g | Witamina A: 3920 j.m. | Witamina C: 12mg | Wapń: 45mg | Żelazo: 1mg
