Dostarczanie wystarczającej ilości żelaza to nie tylko kwestia zwiększenia rezerw energii, ale może nawet uratować życie. Według nowego badania, 10 procentom nowych przypadków chorób serca, które pojawiają się w późnym wieku średnim (w przeciwieństwie do starości), można zapobiec, po prostu korygując niedobór żelaza. Ile żelaza naprawdę potrzebujesz? Czy powinieneś przyjmować suplement żelaza, zwłaszcza jeśli jesteś weganinem lub jesz produkty roślinne?
Badanie opublikowane w czasopiśmie Europejskiego Towarzystwa Kardiologicznego ESC Heart Failure ocenia rolę niedoboru żelaza w wywoływaniu chorób serca.Niedobór żelaza można zdefiniować na dwa sposoby: po pierwsze, jako bezwzględny niedobór żelaza, który dotyczy zapasów żelaza (ferrytyny), a po drugie, jako funkcjonalny niedobór żelaza, który obejmuje zarówno żelazo krążące w organizmie, gotowe do użycia, jak i przechowywane żelazo.
Jak powszechny jest niedobór żelaza?
Funkcjonalny niedobór żelaza jest ważną miarą, ponieważ ktoś może mieć wystarczającą ilość zmagazynowanego żelaza, ale niewystarczającą ilość krążącego żelaza, aby organizm działał prawidłowo. W nowym badaniu funkcjonalny niedobór żelaza wiązał się z 24-procentowym wyższym ryzykiem choroby niedokrwiennej serca i 26-procentowym podwyższonym ryzykiem śmiertelności z przyczyn sercowo-naczyniowych oraz 12-procentowym zwiększonym ryzykiem śmierci z jakiejkolwiek przyczyny w porównaniu z osobą bez funkcjonalnego niedoboru żelaza.
"Badanie wykazało, że niedobór żelaza był bardzo powszechny w tej populacji w średnim wieku, a prawie dwie trzecie miało funkcjonalny niedobór żelaza, powiedział autor badania, dr Benedikt Schrage z University Heart and Vasculature Center Hamburg, Niemcy, w komunikat prasowy.Osoby te były bardziej narażone na rozwój chorób serca, a także częściej umierały w ciągu następnych 13 lat. Dr Schrage chciał podkreślić, że badanie obserwacyjne nie może stwierdzić, że niedobór żelaza powoduje choroby serca, jednak istnieje coraz więcej dowodów na to, że istnieje związek, a odkrycia te stanowią podstawę do dalszych badań w celu potwierdzenia wyników, które powiedział. "
Ile żelaza potrzebujesz?
Żelazo jest potrzebne do wytworzenia hemoglobiny, białka w krwinkach czerwonych, które przenosi tlen w organizmie do komórek. Żelazo jest niezbędne do wzrostu i rozwoju, a także funkcji neurologicznych, zdrowych mięśni i tkanki łącznej oraz do produkcji niektórych hormonów.
Narodowe Instytuty Zdrowia (NIH) informują, że ilość żelaza, jakiej potrzebuje człowiek, zależy od jego wieku, płci, poziomu aktywności i tego, czy stosuje dietę roślinną.
Poniżej podano zalecane dzienne dawki żelaza dla dorosłych:
- 8 miligramów (mg) dla mężczyzn
- 18 mg dla kobiet
- 27 mg w ciąży
- 9 mg podczas karmienia piersią
Dla każdego, kto nie je mięsa – na przykład wegan, wegetarian lub osób stosujących dietę opartą głównie na roślinach – NIH zaleca dzienną dawkę żelaza 1,8 razy wyższą niż dla osób jedzących mięso. Dzieje się tak, ponieważ żelazo hemowe w mięsie jest bardziej biodostępne w organizmie niż niehemowe źródła roślinne, takie jak warzywa liściaste.
Czy nadmiar żelaza szkodzi?
Zbyt dużo żelaza, pochodzącego z suplementacji, może powodować objawy takie jak zaparcia, nudności, wymioty i bóle brzucha. Bardzo wysokie dawki żelaza są toksyczne, a nawet mogą być śmiertelne. Przypadkowe przedawkowanie suplementów zawierających żelazo jest główną przyczyną śmiertelnych zatruć u małych dzieci. Ponadto niektórzy ludzie mają zaburzenie genetyczne zwane hemochromatozą, które powoduje gromadzenie się żelaza w organizmie do szkodliwych poziomów.
Objawy niedoboru żelaza
Niedobór żelaza nie jest rzadkością w USA, szczególnie wśród dzieci, kobiet w ciąży i kobiet w wieku rozrodczym. Niedokrwistość z niedoboru żelaza może początkowo nie dawać żadnych oznak ani objawów, ale może się nasilić, jeśli nie jest leczona. Oznaki i objawy obejmują:
- zmęczenie i zmęczenie
- podatność na infekcje
- łamliwe paznokcie lub pęknięcia na bokach ust
- spuchnięty lub obolały język
- bladość
- zmniejszony apetyt
- drażliwość
- zespół niespokojnych nóg
- rozstrój trawienny
- duszność
- zawroty głowy
- pica (ochota na nietypowe potrawy)
- ból w klatce piersiowej lub nieregularne bicie serca
Badania krwi na obecność żelaza
Lekarze mogą mierzyć czyjś poziom żelaza, aby dowiedzieć się, czy ma on niedokrwistość z niedoboru żelaza i mogą ocenić jego ferrytynę, hemoglobinę i inne markery.
Aby dowiedzieć się, czy ktoś ma funkcjonalny niedobór żelaza, badanie krwi może zmierzyć wysycenie transferyny. Funkcjonalny niedobór żelaza może nie objawiać się niedokrwistością, ale może zwiększać ryzyko przedwczesnej śmierci z powodu chorób serca (jak wskazują nowe badania) lub może prowadzić do innych objawów bez anemii.
Co powoduje niedobór żelaza?
Obfite krwawienia miesiączkowe mogą powodować niedobór żelaza, a także krwawienia z przewodu pokarmowego, które mogą wystąpić w przypadku zaburzeń, takich jak wrzody lub zabiegi chirurgiczne. Osoby często oddające krew i osoby chore na raka mogą mieć również niższy poziom żelaza
Zakażenie Helicobacter pylori (główna przyczyna wrzodów żołądka) może powodować niedobór żelaza i poziom witaminy C. Ktoś, kto ma objawy H.Pylori, takie jak ból brzucha lub wrzody, powinien zgłosić się do lekarza, który może przepisać leki do leczenia.
Wegańskie źródła żelaza
Nawet jeśli unikasz czerwonego mięsa, w diecie roślinnej jest mnóstwo źródeł żelaza. Włączenie następujących produktów do codziennej diety może pomóc uniknąć niedoborów:
- soczewica
- ciecierzyca
- fasola
- nasiona takie jak chia, siemię lniane, dynia i konopie
- suszone morele, figi i rodzynki
- tofu
- orzechy nerkowca
- quinoa
- jarmuż
- wzbogacone płatki śniadaniowe
Spożywanie pokarmów zawierających żelazo w połączeniu z pokarmami zawierającymi witaminę C może pomóc organizmowi w skuteczniejszym wchłanianiu żelaza. Aby uzyskać więcej żelaza z jedzenia, które jesz, bądź kreatywny: dodaj brokuły i paprykę do smażonego tofu i jarmużu lub przygotuj płatki owsiane z płatkami komosy ryżowej, nasionami chia i orzechami nerkowca, a na wierzchu ułóż plasterki kiwi lub truskawek, oba wysokie w C.
Podsumowanie: Uzyskaj wystarczającą ilość żelaza, aby zapobiec chorobom serca lub przedwczesnej śmierci
Dieta i stan zdrowia danej osoby mogą wpływać na ilość żelaza w jej organizmie, niezależnie od tego, czy są one pochodzenia roślinnego, czy jedzą mięso.Co ważne, monitoruj, ile żelaza uzupełniasz, ponieważ może być toksyczne i powodować szkodliwe skutki uboczne. Lekarz może zbadać poziom żelaza i ocenić, czy jakiekolwiek objawy są związane z niedokrwistością z niedoboru żelaza.
Aby uzyskać więcej materiałów popartych badaniami, odwiedź artykuły The Beet's News.
