"Nie możesz mieć jednocześnie wymówek i wyników."
To jest lekcja, której uczymy się, słuchając „Ultimate Weightloss Secrets with Chef AJ i Rich Roll w jego podcaście, The Rich Roll Podcast. Chef AJ jest popularnym wegańskim szefem kuchni i autorem, a teraz oferuje program odchudzania którą ludzie przysięgają, o nazwie The Ultimate Weightloss Program. Jest samozwańczą byłą uzależnioną od jedzenia osobą, która w wieku dwudziestu kilku lat zmieniła swoje życie, postępując zgodnie z radami dr Johna McDougalla. Lekarz odstawił ją od orzechów i oleju i zmienił jej dietę w kierunku węglowodanów złożonych, które są pełnowartościowymi, roślinnymi posiłkami minimalnie przetworzonymi.
"W podcaście nagranym w 2018 roku szef kuchni AJ i Roll omawiają trudności związane z uzależnieniem od jedzenia i kluczem do utraty wagi na diecie roślinnej. Byłem chorobliwie otyły w wieku 11 lat, 5&39;6 i ważyłem 160 funtów, mówi szef kuchni AJ. Cierpiałem na uzależnienie od wyrafinowanego jedzenia i ważyłem 200 funtów w wieku 20 lat, ale byłem weganinem. Po przejściu na weganizm na studiach AJ jadła głównie słodycze, rafinowane węglowodany, takie jak mąka i przetworzona żywność, i rozwinęła uzależnienie od jedzenia, które prawie odebrało jej życie. Mówiła otwarcie o swoich myślach samobójczych."
"AJ, która jest weganką od 40 lat, podzieliła się z Rich Roll swoją historią sukcesu i pomocnymi sekretami na temat tego, jak odżywiać się, aby uzyskać lepsze ciało, umysł i życie. Zobacz jej dramatyczną przemianę tutaj."
Oto jej cztery najważniejsze lekcje, o których należy pamiętać, jeśli próbujesz schudnąć na diecie roślinnej. Aby dowiedzieć się więcej o jej sekretach sukcesu, zachęca ludzi do dołączenia do jej społeczności i zapisania się na jej plan diety.
Lekcja 1. Od ziemniaków chudniesz, unikaj orzechów.
"Tak, dobrze przeczytałeś. Ale żeby było jasne, kiedy AJ mówi pozytywnie o zaletach ziemniaków jako węglowodanów, nie ma na myśli innych węglowodanów, takich jak makaron, alkohol, cukry lub cokolwiek przetworzonego, takiego jak chleb. Ma na myśli produkty pełnoziarniste w pełnej postaci, gotowane w wodzie, takie jak fasola, dynia, warzywa korzeniowe, takie jak marchew, i tak, ziemniaki. Dlaczego uwzględnia je w planie odchudzania? Ziemniaki to jeden z najbardziej satysfakcjonujących pokarmów na świecie, mówi szef kuchni AJ, i zawiera więcej składników odżywczych, niż ludzie sądzą."
"Dramatyczna utrata wagi szefa kuchni AJ była wynikiem rezygnacji z tłustych potraw, takich jak orzechy, i zamiast tego jedzenia produktów skrobiowych, takich jak ziemniaki. Doktor John McDougall, zwolennik diety niskotłuszczowej, bogatej w skrobię i znany autor książki dietetycznej The Starch Solution, udzielił dokładnie takiej rady szefowi kuchni AJ na samym początku. Dr McDougall wyjaśnia: Tłuszcz, który jesz, to tłuszcz, który nosisz.Trzymaj się z daleka od orzechów, kropka, którą zaleca dieta. Szef kuchni AJ zobowiązał się do tego podejścia i zauważył wyniki w ciągu tygodnia. Podczas dyskusji Rich Roll od razu zwrócił uwagę, że jest to przeciwieństwo diety niskowęglowodanowej, bezwęglowodanowej i ketozy. Więc to, co zadziałało w przypadku szefa kuchni AJ i na co przysięga dr McDougall, jest przeciwieństwem tego, w co wierzą zwolennicy keto."
"Traciłem funta tygodniowo, nie jedząc orzechów i jedząc bardziej złożone węglowodany oraz jedzenie z mniejszą ilością kalorii, zauważa szef kuchni AJ. Rich Roll dodał, że powodem, dla którego ludzie uzależniają się od węglowodanów, nie jest po prostu to, że tak dobrze smakują, ale fakt, że są dodane składniki, które sprawiają, że są tłuste, takie jak masło, olej i ser."
AJ radzi każdemu, kto potrzebuje nowego podejścia lub chce spróbować naśladować jej odchudzanie i dla którego keto nie jest odpowiedzią, to trzymanie się z dala od tłustych przekąsek, takich jak orzechy, i zamiast tego wybieranie słodkich ziemniaków.
Podsumowanie: Tłuszcze zwiększają apetyt, więc im więcej tłuszczu jesz, tym więcej śmieci prawdopodobnie zjesz. Zamiast tego wybierz bardziej złożone węglowodany w postaci całej rośliny, ponieważ są bogate w błonnik i składniki odżywcze, co pomoże Twojemu organizmowi szybciej spalać tłuszcz.
Lekcja 2. Jedź przez dwa tygodnie bez oleju, a już go nie przegapisz.
Szef Kuchni AJ, o której warto wspomnieć, jest cukiernikiem i była cukiernią w Santé na LaBrea w Los Angeles i słynie z bezglutenowych, bezolejowych, bezsolnych i bezcukrowych deserów , mówi, wyrzuć olej na dwa tygodnie, a potem nie będziesz za nim tęsknić.
Jej rada: Olejki szybko przybierają na wadze. Sałatka z mieszanką warzyw na lunch jest zdrowa, ale AJ uważa, że błędem jest zmieszanie jej z dressingiem na bazie oleju. Pamiętaj, że jedna łyżka oleju ma 120 kalorii. Przeciętna porcja dressingu to około cztery łyżki stołowe i może dostarczyć aż 400 kalorii.
"Szef kuchni AJ powiedział do Richa Rolla: Gdybym zrobił ci posiłek składający się z bezglutenowego makaronu z warzywami i bezolejową marynatą, mógłbyś mieć bardzo ładną, dużą porcję jedzenia za około 500 kalorii. Z drugiej strony dodaje: Jeśli zjesz ten sam posiłek w restauracji, będzie to około 500 kalorii z oleju w samym sosie."
Szef Kuchni AJ nie gotuje na oleju ani nie używa żadnych produktów naftowych od 2008 roku, mówi. Kiedy dokonała zmiany, wyrzuciła również olej podczas przygotowywania posiłków dla swojego męża i nauczyła się przygotowywać jedzenie tak pyszne, że nigdy nie zauważył różnicy. W ciągu tygodnia od usunięcia oleju z jedzenia zdjął wagę. Nie miał pojęcia, dlaczego waga mówi mu, że jest lżejszy, zaśmiała się.
"Podsumowanie: Spożywanie olejów lub produktów na ich bazie prowadzi do spożycia kalorii wykładniczo wyższego niż zamierzałeś, ponieważ możesz być skłonny uwierzyć, że „ ponownie zdrowo się odżywiać. Ile razy myślałeś: To są warzywa i są zdrowe, więc mogę mieć drugie lub trzecie. The Beet zaleca, aby spróbować podsmażyć warzywa w bulionie warzywnym dla dodania smaku lub jeszcze lepiej zjeść je lekko gotowane na parze z odrobiną soku z cytryny. Inną opcją jest pieczenie w piekarniku z odrobiną soli i przypraw."
3. Jedzenie z umiarem nigdy nie działa, gdy jesteś uzależniony od jedzenia.
Jeśli jesteś od czegoś uzależniony, musisz się tego jak najszybciej pozbyć. Szef kuchni AJ podkreśla, że umiar nigdy nie działa na uzależnionych od jedzenia. Lepiej iść na zimnego indyka niż powoli rezygnować z czegoś w rodzaju śmieciowego jedzenia. Jeśli jesteś uzależniony od jedzenia, nie możesz wymyślać wymówek w swojej głowie. Musisz po prostu iść i być zdrowym.
"Szef Kuchni AJ na poparcie swojej filozofii wskazuje na Świętych: Był pewien Święty imieniem Święty Augustyn, który powiedział, że całkowita abstynencja jest łatwiejsza niż doskonała umiarkowana. Jest to jedna z najtrudniejszych do zrozumienia koncepcji dla ludzi. To przerażające, będzie trudne i właśnie w tym leży uzdrowienie, mówi AJ."
"Następnie wyjaśnia, ilu lekarzy zajmujących się roślinami powie, że można zjeść trochę jedzenia, które lubimy, na przykład trochę soli, trochę mąki lub dodać trochę cukru, ale to nie będzie praca dla osoby, która musi schudnąć i jest uzależniona od jedzenia."
"Proste jedzenie jest po prostu zdrowe, dodał Rich Roll, który powiedział słuchaczom, że cztery razy w tygodniu uwielbia jeść prosty ryż i fasolę z warzywami i salsą."
"Podsumowanie: Trzymaj się swoich zobowiązań i zrozum, że dodanie odrobiny tego, czego starasz się uniknąć, zniweczy Twoje najlepsze starania. Radość, jaką odczuwasz ze zdrowego odżywiania i ograniczania spożycia kalorii, jest trwała."
The Beet dodałby: Łatwiej jest przejść od razu po rozstaniu, zamiast powoli się żegnać. Zerwij z cukrem i tłuszczem.
"4. Nie możesz mieć jednocześnie wymówek i rezultatów."
"Nigdy nie będzie tak tanio ani łatwo jak przejazd przez samochód, powiedział AJ. Ale im prościej jesz, tym łatwiej."
Jeśli chodzi o wymówki, słyszała je wszystkie. Jedna z pierwszych klientek odchudzających się szefa kuchni AJ miała trudności z przejściem na produkty roślinne, ponieważ nie mogła zrezygnować z sera. Nie chciała jechać do Francji i nie jeść paryskiego sera.Chociaż nie planowała jechać do Francji, wyobrażała sobie, jak dieta roślinna może wpłynąć na jej plany podróżnicze, które nie istniały.
Pomocne jest upublicznienie swoich zobowiązań i znalezienie w tym współczucia. To współczucie dla własnego życia, bliskich i zwierząt sprawiło, że Chef AJ osiągnęła dzisiejszy sukces.
"Rich Roll dodaje: Musisz wiedzieć, kim jesteś, i dlatego jeden dzień na raz jest tak potężny. Przyznał, że to zdanie może być banalne, ale również prawdziwe. Większość ludzi zaczyna dietę planować na miesiące do przodu, ale najważniejszym dniem jest dzień, w którym jesteś. Roll wyjaśnia, że zdrowiej jest mieć wymówki, takie jak: jutro zjem babeczkę, aby powstrzymać się przed poddaniem się , w tym momencie. Są szanse, że kiedy nadejdzie jutro, możesz nie mieć takich samych zachcianek."
Podsumowanie: Łatwiej jest mieć wymówki, ale one nie pomogą ci tak bardzo, jak determinacja. Znaną wymówką była kiedyś miłość do sera, ale teraz jest tak wiele dobrych serów roślinnych, znajdź alternatywę bez nabiału i zaopatrz się.
Ostatnia myśl: Szef kuchni AJ i Rich Roll są przekonani, że radość, jaką daje zdrowe odżywianie i ograniczenie spożycia kalorii, jest trwała. Zdrowy styl życia to jedyna rzecz, która jest zrównoważona. Posłuchaj całego podcastu tutaj.
