Wypróbuj to och, jakże kruche ciasto na pizzę w te lżejsze dni, kiedy nie chcesz być obciążony zwykłą pizzą. Dojrzałe pomidory nadają mu letniego smaku! Oczywiście dodatki możecie dowolnie zmieniać. Tak czy inaczej, to marzenie o jedzeniu na świeżym powietrzu na letni wieczór z kieliszkiem wegańskiego wina.
Czas przygotowania:20 minutCzas gotowania:30 minut
Pizza Phyllo z pomidorami
4 porcje
Składniki
- 4 rodowe pomidory
- 1 łyżeczka soli morskiej w płatkach
- 1 mała szalotka
- 1 ząbek czosnku
- 1 cytryna
- 1 szklanka wegańskiego sera ricotta, takiego jak Kite Hill
- 1/2 szklanki wegańskiego serka śmietankowego, takiego jak Kite Hill lub Follow Your Heart
- 2 łyżki drożdży odżywczych
- Sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki oliwy z oliwek lub stopionego wegańskiego masła plus trochę do skropienia
- 5 arkuszy mrożonego wegańskiego ciasta filo
- Gałązki świeżego tymianku
- Garść świeżej rukoli
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 180ºC.
- Pomidory wydrąż i pokrój w plastry i umieść na wyłożonej ręcznikiem blasze do pieczenia. Posyp je solą płatkową i odstaw na 15 minut. Następnie odwróć je. Pomaga to spuścić trochę wody z pomidorów, dzięki czemu skórka pozostaje chrupiąca.
- W międzyczasie pokrój szalotkę i czosnek w cienkie plasterki i umieść je w misce.Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij sok (palcami, aby złapać pestki), dodając je do miski. Wymieszaj ricottę, serek śmietankowy i odżywcze drożdże, a także trochę soli i pieprzu do smaku. Jeśli mieszanka jest zbyt gęsta, aby ją rozprowadzić, dodaj trochę wody, aby ją rozrzedzić.
- Wyłóż blachę pergaminem i posmaruj olejem lub masłem wegańskim.
- Weź cały arkusz filo i delikatnie posmaruj olejem lub masłem. Następnie złóż go tak, aby nasmarowane olejem boki były skierowane do siebie. Natłuść powierzchnię i ponownie złóż filo. Górną część naoliwić, a następnie przełożyć złożony arkusz na jedną stronę przygotowanej formy.
- Powtórz z kolejnym arkuszem filo, kładąc go na pierwszym złożonym arkuszu. Powtórz ten proces z 2 kolejnymi arkuszami filo, układając je jeden na drugim obok tych, które są już na patelni. To jest Twoja baza do pizzy. Ostatni arkusz ciasta filo posmarować olejem, porwać na paski, zwinąć i zwinąć, układając wokół krawędzi ciasta na patelni, tworząc mały brzeg.
- Rozsmaruj ricottę na cieście filo, a następnie ułóż na wierzchu pomidory i skrop odrobiną oleju. Dodaj trochę świeżego tymianku, sól i czarny pieprz.
- Piec przez 30 minut. Pomidory powinny być lekko zwiędłe, a skórka lekko złocista i chrupiąca.
- Wymieszaj rukolę z odrobiną oliwy z oliwek, sokiem z cytryny, solą i pieprzem, a następnie rozsyp ją na wierzchu. Pokrój pizzę na kwadraty, rozłóż na talerzu i ciesz się.
Odżywki
Kalorie 505 | Tłuszcz ogółem 26,1 g | tłuszcze nasycone 8,6g | Cholesterol 0mg | Sód 2126mg | Węglowodany ogółem 58,9 g | Błonnik pokarmowy 6,2g | Cukier ogółem 8,5 g | Białko 12,4g | Witamina D 0mcg | Wapń 39mg | żelazo 2mg | Potas 618mg |
Więcej wspaniałych przepisów przygotowanych przez naszych sławnych szefów kuchni znajdziesz w naszej kolumnie Gościnnego szefa kuchni.
Jako współpracownicy Amazon zarabiamy na kwalifikujących się zakupach.
