Pomimo tego, że do tej pory działała tylko jedna lokalizacja, wegański bar z burgerami Nomoo jest na dobrej drodze, by stać się powszechnie znaną marką. W tym tygodniu kalifornijska knajpka roślinna ogłosiła, że łączy siły z Nestle Professional w celu opracowania własnej marki mięs roślinnych. Obie firmy będą współpracować, aby stworzyć wyjątkową linię wegańskich kotletów do hamburgerów, kurczaków na bazie roślin i serów bezmlecznych, które będą towarzyszyć planowanej ekspansji sieci fast foodów na kraj.
Partnerstwo Nestle i Nomoo ma na celu stworzenie asortymentu mięs roślinnych pod nazwą NoMoo, które obniżą koszty żywności sieci fast food, jednocześnie produkując mniej odpadów i redukując siłę roboczą.Firmy początkowo wprowadzą na rynek burgera na bazie białka grochu w październiku 2022 r. Z pomocą największego na świecie producenta żywności, Nomoo jest jedną z nielicznych sieci wegańskich fast foodów, które rozpoczynają nową erę amerykańskich restauracji typu fast food.
„Dzięki partnerowi takiemu jak Nestlé, znanemu z zaangażowania w najlepsze składniki, wiedzę operacyjną i bezkompromisowe wsparcie dla działalności gastronomicznej, Nomoo z pewnością przyciągnie odpowiednich partnerów franczyzowych obejmujących wiele lokali, aby przyspieszyć nasz krajowy wzrost”, Założyciel Nomoo, George Montagu Brown, powiedział w oświadczeniu.
„Nomoo narodziło się z pomysłu, że ulubione fast foody mogą być w 100% oparte na roślinach bez poświęcania smaku, dlatego bardzo ważne było, abyśmy mieli nie tylko odpowiedniego partnera, ale także zastrzeżonego, świetnie smakującego, lepszy dla ciebie produkt, który przewyższa rywali Impossible i Beyond Meat. Wspólnie stworzyliśmy najbardziej aromatyczny pasztet z wołowiny na bazie roślin.”
Noomo rzuca wyzwanie branży fast-food
Nomoo pierwotnie zwrócił na siebie uwagę całego kraju, kiedy koncepcja wegańskiego burgera przejęła flagową lokalizację popularnej sieci burgerów Johnny Rockets. 28 lutego 2020 roku Nomoo zostało otwarte na kilka tygodni przed blokadą związaną z COVID-19, co doprowadziło do jego tymczasowego zamknięcia. Niezrażony Brown otworzył się ponownie i zyskał znaczną popularność w Los Angeles. Teraz Nestle pomoże rozszerzyć zasięg Nomoo, gdy rozpocznie się ekspansja krajowa.
„Nestlé Professional jest zaangażowana w innowacje oparte na roślinach, które są wytwarzane w kuchni i pozostawiają mniejszy ślad na naszej planecie – to główny powód, dla którego konsumenci wybierają więcej posiłków roślinnych” — prezes i dyrektor generalny Nestlé Professional USA — powiedział Perry Miele w oświadczeniu. „Cieszymy się, że możemy wykorzystać naszą wiedzę fachową w zakresie produkcji roślinnej i współpracować z Nomoo w realizacji naszej wizji dostarczania pożywnych i zrównoważonych produktów do branży pozadomowej”.
W czerwcu tego roku firma ogłosiła, że nawiązała współpracę z Fransmart – franczyzową firmą deweloperską odpowiedzialną za Qdoba Mexican Grill i Five Guys.Obecnie Nomoo Burger (podawany z sekretnymi sosami, piklami, wegańskim amerykańskim serem, cebulą, sałatą, pomidorem i piklami) wykorzystuje paszteciki Beyond Meat, ale w miarę rozwoju Nomoo firma będzie pozyskiwać własne mięsa roślinne.
„Oparte na roślinach to kolejna wielka rzecz i wierzę, że Nomoo ma szansę stać się kolejnym (opartym na roślinach) Five Guys” — powiedział w oświadczeniu dyrektor generalny Fransmart, Dan Rowe. „Dzięki partnerowi, takiemu jak Nestlé, Nomoo ma możliwość napędzania rentownego wzrostu dzięki usprawnionym operacjom i dostawom, co czyni go jedną z najbardziej atrakcyjnych możliwości franczyzowych w tej chwili.”
Przyszłość amerykańskich sieci fast-food
Nomoo dołącza do rosnącej listy wegańskich fast foodów pojawiających się w Stanach Zjednoczonych. Nie tylko mięso pochodzenia roślinnego pojawia się w menu restauracji o ponad 1320 procent więcej niż przed pandemią, ale inne wegańskie koncepcje burgerów zaczęły się rozwijać w całym kraju. Na przykład Plant Power Fast Food właśnie dołączył do Scale x Management po otwarciu swojej 10. lokalizacji.
Duże korporacje fast-food dostosowały swoje menu, aby zaspokoić rosnący popyt na produkty roślinne. Obecne szacunki przewidują, że do 2028 r. rynek wegańskich fast foodów osiągnie wartość 40 miliardów dolarów. Dzięki McDonald’s McPlant, Burger King’s Impossible Whopper i KFC’s Beyond Tenders, świat fast foodów staje się coraz bardziej zrównoważony w niespotykanym dotąd tempie.
Aby uzyskać więcej wydarzeń związanych z roślinami, odwiedź artykuły The Beet's News.
6 najlepszych sieci fast food z opcjami roślinnymi w menu
Restauracje typu fast-food w końcu otrzymały wiadomość, że ich baza klientów nie przychodzi tylko po burgera, smażonego kurczaka czy taco z wołowiną. Wiele z nich ma teraz żywność pochodzenia roślinnego i wymyśla kreatywne, pyszne sposoby na zwiększenie ilości zieleni w menu. Oto 6 najlepszych sieci fast-food z opcjami roślinnymi w menu.
Burger King
1. Burger King
Okazuje się, że jeśli jesz na bazie roślin, możesz polegać na czymś więcej niż tylko na sałatce. Burger King ma Impossible Whopper z bezmięsnym pasztecikiem, a także kilka potajemnie wegańskich opcji, takich jak francuskie paluszki tostowe i placki ziemniaczane.
Biały Zamek
2. Biały Zamek
Ta sieć hamburgerów, znana ze swoich mini-kwadratowych suwaków, w niektórych uczestniczących lokalizacjach wskoczyła na modę opartą na roślinach. Niemożliwy suwak można znaleźć w niektórych menu Białego Zamku.
Del Taco
3. Del Taco
Była to pierwsza krajowa meksykańska sieć fast foodów, która oferowała Beyond Meat w swoich 580 restauracjach w całym kraju. Del Taco ma w menu Beyond Avocado Taco wraz z Epic Beyond Original Mex Burrito i Avocado Veggie Bowl.
Carl Jr.
4. Carl's Jr.
Carl’s Jr., kolejna marka będąca synonimem burgerów wołowych, oferuje kilka roślinnych opcji dla wegetarian i miłośników roślin, takich jak Beyond Famous Star Burger i Guacamole Thickburger.
Taco Bell
