Oczywiście, istnieje wiele czynników, które mogą mieć wpływ na to, czy pewnego dnia zostaniesz zdiagnozowana u Ciebie demencja: Twoje geny, styl życia i duża doza szczęścia. Ale teraz nowe badanie wskazuje, że dieta – a konkretnie ta, która jest bogata w przetworzoną żywność i pakowaną żywność – przyczynia się do zdolności mózgu do dobrego starzenia się i pełnego funkcjonowania w nadchodzących latach. Jeśli masz w rodzinie demencję lub masz trudności z zapamiętywaniem, przeczytaj to.
Demencja jest obecnie siódmą najczęstszą przyczyną śmierci wśród wszystkich chorób, zagrażając życiu 55 milionów ludzi na całym świecie, według Światowej Organizacji Zdrowia.Pomimo powszechnych błędnych przekonań, ta choroba związana z mózgiem nie jest nieunikniona w miarę starzenia się, a najnowsze badania zaczęły ujawniać, że istnieją kluczowe zagrożenia dla zdrowia mózgu. Mianowicie nasze diety. W tym tygodniu nowe badanie wykazało, że spożywanie dużych ilości ultra przetworzonej żywności wiąże się z wyższym ryzykiem demencji. Naukowcy opublikowali odkrycie w czasopiśmie Neurology z Amerykańskiej Akademii Neurologii.
Naukowcy przeanalizowali wzorce żywieniowe 72 000 osób w wieku 55 lat lub starszych, aby sprawdzić, jak przetworzona żywność koreluje z rozwojem demencji przez około 10 lat. Naukowcy odkryli, że na każde 10 procent wzrostu dziennego spożycia ultraprzetworzonej żywności uczestnicy wykazywali o 25 procent wyższe ryzyko demencji.
Naukowcy zdefiniowali ultra przetworzoną żywność jako bogatą w dodatek cukru, tłuszczu i soli, taką jak napoje bezalkoholowe, lody, smażony kurczak, jogurt, fasola w puszkach, przyprawy, słodkie płatki zbożowe i pakowany chleb. Te pokarmy zazwyczaj zawierają również niski poziom białka i błonnika.
"Nasze wyniki wskazują również na zwiększenie nieprzetworzonej lub minimalnie przetworzonej żywności o zaledwie 50 gramów dziennie, co odpowiada połowie jabłka, porcji kukurydzy lub misce płatków zbożowych z otrębami, przy jednoczesnym zmniejszeniu spożycia wysokoprzetworzonej żywności o 50 gramów dziennie, co odpowiada tabliczce czekolady lub porcji paluszków rybnych, wiąże się z 3-procentowym zmniejszeniem ryzyka demencji, powiedział autor badania dr Huiping Li z Uniwersytetu Medycznego w Tianjin w Chinach. Świadomość, że niewielkie i możliwe do opanowania zmiany w diecie mogą mieć wpływ na ryzyko demencji u danej osoby, jest zachęcająca."
Utrata pamięci i dieta
Aby przeprowadzić badanie, naukowcy pozyskali 72 083 uczestników z brytyjskiego Biobanku. Naukowcy obserwowali uczestników przez około 10 lat. Pod koniec badania u 518 osób rozwinęła się demencja.
Uczestnicy wypełnili dwa kwestionariusze dotyczące swojej diety poprzedniego dnia, aby umożliwić porównanie spożywanej przez nich przetworzonej żywności z resztą ich codziennej diety.Następnie naukowcy podzielili uczestników na cztery równe grupy, od najniższego do najwyższego spożycia przetworzonej żywności.
W najniższej grupie ultra przetworzona żywność stanowiła 9 procent (225 gramów) ich codziennej diety, podczas gdy najwyższa grupa stanowiła 28 procent (814 gramów). Najpopularniejszymi ultraprzetworzonymi produktami spożywczymi były napoje, produkty słodzone i ultraprzetworzony nabiał. W najniższej grupie 105 z 18 021 osób rozwinęło demencję. Dla kontrastu, 150 z 18 021 osób z najwyższej grupy rozwinęło demencję. Po uwzględnieniu innych czynników ryzyka autorzy badania doszli do wniosku, że żywność wysoko przetworzona przyczyniła się do złego stanu mózgu w starszym wieku.
"Ultra przetworzona żywność ma być wygodna i smaczna, ale obniża jakość diety człowieka, powiedział Li. Te produkty spożywcze mogą również zawierać dodatki do żywności lub cząsteczki z opakowań lub powstające podczas ogrzewania, z których wszystkie, jak wykazano w innych badaniach, mają negatywny wpływ na myślenie i zdolności zapamiętywania.Nasze badanie nie tylko wykazało, że żywność wysoko przetworzona wiąże się ze zwiększonym ryzykiem demencji, ale także wykazało, że zastąpienie jej zdrowymi opcjami może zmniejszyć ryzyko demencji."
Niebezpieczeństwo związane z przetworzoną żywnością
To badanie towarzyszy rosnącej liczbie badań wskazujących na niebezpieczeństwa związane z przetworzoną żywnością. Dr Maura E. Walker z Boston University napisała artykuł redakcyjny wraz z badaniem, w którym podkreśliła, że konsumenci powinni zachować ostrożność w przypadku przetworzonej żywności. Niektóre roślinne alternatywy dla mięsa i nabiału zawierają również niebezpieczne poziomy tłuszczu, cukru i soli.
"Podczas gdy badania żywieniowe zaczęły koncentrować się na przetwarzaniu żywności, wyzwaniem jest kategoryzowanie takiej żywności jako nieprzetworzonej, minimalnie przetworzonej, przetworzonej i ultraprzetworzonej” – stwierdził Walker. „Na przykład żywność, taka jak zupa, byłaby inaczej klasyfikowana, gdyby była w puszkach, a inaczej domowej roboty. Ponadto poziom przetwarzania nie zawsze jest zgodny z jakością diety.Burgery roślinne, które kwalifikują się jako wysokiej jakości, mogą być również ultraprzetworzone. Ponieważ naszym celem jest lepsze zrozumienie złożoności diety, musimy również wziąć pod uwagę, że może być wymagana więcej wysokiej jakości ocen dietetycznych."
Jednak roślinne alternatywy zapewniają konsumentom zdrowszą opcję niż przetworzone mięso. Jedno z badań wykazało, że jedzenie przetworzonego mięsa jest powiązane z rakiem okrężnicy. Inne badanie wykazało, że spożywanie czerwonego i przetworzonego mięsa zwiększa ryzyko chorób serca o 18 procent. Ogólnie rzecz biorąc, badania te wskazują, że dieta oparta na produktach roślinnych jest najlepsza dla ogólnego stanu zdrowia, w tym dla mózgu, serca i innych.
Na bazie roślin pomaga w utracie pamięci
Spożywanie diety roślinnej lub skoncentrowanej na roślinach pozostaje najskuteczniejszą dietą chroniącą zdrowie mózgu. W czerwcu tego roku jedno z badań wykazało, że wegetarianie i peskatarianie mają lepszą pamięć niż osoby jedzące mięso, dochodząc do wniosku, że spożywanie mięsa jest gorsze dla funkcji pamięci krótkotrwałej.To badanie jest kontynuacją innego raportu opublikowanego w zeszłym roku, który wykazał, że dieta śródziemnomorska chroni zdrowie mózgu, wskazując, że zmniejszenie spożycia przetworzonej żywności poprawia funkcjonowanie mózgu.
W marcu inne badanie wykazało, że dieta roślinna pomaga opóźnić demencję u starszych osób rasy czarnej. Wstępne ustalenia Rush Institute for He althy Aging sugerują, że przestrzeganie diety roślinnej znacznie zatrzymuje początek spadku zdolności poznawczych. Uczestnicy, którzy jedli najzdrowszą dietę, wykazywali 49,3% wolniejszy spadek szybkości percepcyjnej i 44,2% wolniejszy spadek pamięci epizodycznej.
Podsumowanie: Wyeliminuj przetworzoną żywność, aby poprawić zdrowie mózgu
Spożywanie ultraprzetworzonej żywności o zaledwie 10 procent może zwiększyć ryzyko demencji o 25 procent.
Aby uzyskać więcej treści związanych ze zdrowiem, odwiedź artykuły The Beet's He alth & Nutrition.
