Ponad 30 milionów Amerykanów spotkało się w tym tygodniu z ostrzeżeniami dotyczącymi upałów, ponieważ ekstremalne temperatury upiekły Teksas, Kalifornię i większość północno-zachodniego Pacyfiku. W tym roku fale upałów stały się zjawiskiem niemal cotygodniowym, ponieważ świat walczy z niespotykanie długim latem. Ale ten trend nie jest zaskoczeniem. Od lat 60. XX wieku tempo fal upałów potroiło się, a według Agencji Ochrony Środowiska dłuższe fale upałów ze znacznie wyższymi temperaturami będą definiować przyszłe lata, o ile nie zostaną podjęte natychmiastowe działania.
Fale upałów na całym świecie nadal zagrażają życiu ludzi, dzikiej przyrodzie, lasom i hodowli zwierząt. W czerwcu tego roku wczesna fala upałów spaliła Kansas, zabijając 2000 krów w systemie hodowli zwierząt, a następnie pochowano je na regionalnym wysypisku śmieci.
Przemysł wołowy dominuje w większości sektora rolnictwa w Kansas, co oznacza, że przyszłe fale upałów mogą nadal zagrażać bezpieczeństwu krów i wydajności produkcji żywności. Obecnie hodowla zwierząt odpowiada za 57 procent emisji gazów cieplarnianych związanych z żywnością, co oznacza, że konieczne jest ograniczenie lub wyeliminowanie produkcji mięsa i nabiału, aby zapobiec kryzysowi klimatycznemu. Wyeliminowanie lub ograniczenie produktów mięsnych i mlecznych z diety może mieć ogromny globalny wpływ, jeśli wystarczająco dużo osób zdecyduje się na zmianę.
Aby zatrzymać zmiany klimatu, ograniczyć emisje gazów cieplarnianych
W tym miesiącu nowe badania pokazują, że podobne ekstremalne fale upałów wzrosną o 30 procent w nadchodzących latach. Autorzy badania przypisali tę zwiększoną częstotliwość bezpośrednio emisjom gazów cieplarnianych, powtarzając niedawne wezwanie Organizacji Narodów Zjednoczonych do ograniczenia emisji gazów cieplarnianych. W tym badaniu zbadano śmiertelną falę upałów w Ameryce Północnej w czerwcu 2021 r., aby lepiej zrozumieć, dlaczego fale upałów nadal się nasilają.
„Jeśli nie zostaną podjęte odpowiednie środki, prawdopodobieństwo wystąpienia ekstremalnych fal upałów wzrośnie i wpłynie na równowagę ekologiczną oraz zrównoważony rozwój społeczny i gospodarczy” – powiedział główny autor, dr Chunzai Wang.
W kwietniu trzeci raport IPCC ONZ stwierdził, że jest jeszcze czas na walkę ze zmianami klimatycznymi. W raporcie stwierdza się, że świat musi również ograniczyć emisje metanu o 33 procent do 2030 r., aby spowolnić zmiany klimatu – zapobiegając pogorszeniu się fal upałów i pożarów w przyszłości.
Dlaczego warto przejść na produkty roślinne dla planety?
Istnieje wiele powodów, aby porzucić mięso i spróbować diety bardziej roślinnej. Oto tylko kilka z wielu sposobów, w jakie dieta bezmięsna może mieć wpływ na środowisko:
- Odpady z zaledwie 200 krów wytwarzają tyle samo azotu, co ścieki ze społeczności liczącej do 10 000 ludzi, według USDA.
- Krowy odpowiadają za 40 procent światowej emisji metanu.
- Metan ma 80 razy większą moc cieplną niż dwutlenek węgla w ciągu pierwszych 20 lat, kiedy dociera do atmosfery.
- Diety roślinne mogą zmniejszyć emisję gazów cieplarnianych nawet o 61 procent.
- Susza w Kansas doprowadzi rolników do wyrzucenia w tym roku 3,85 miliona buszli plonów.
- Mięso i produkty mleczne zajmują obecnie 83 procent wszystkich gruntów rolnych, według The Guardian .
- Jedzenie produktów roślinnych dwa razy w tygodniu przez rok jest równoznaczne z zasadzeniem 14 miliardów drzew, pomagając zminimalizować użytkowanie gruntów i odwrócić śmiertelną emisję gazów cieplarnianych
- Jedzenie produktów roślinnych przez jeden dzień pozwala zaoszczędzić wodę wystarczającą na 100 pryszniców.
- Jedzenie roślinne pomaga wspierać bioróżnorodność i chronić około 626 gatunków przed utratą obszarów nadających się do zamieszkania.
- Niemożliwy burger wymaga 78 razy mniejszego wykorzystania terenu niż konwencjonalny burger wołowy.
- Jedzenie wołowiny 1-2 razy w tygodniu przez rok przyczynia się do od 6 do 30 razy większej liczby misji niż alternatywy roślinne, takie jak tofu.
Globalne fale upałów spowodowane zmianami klimatycznymi
Zagrażające życiu temperatury wypalają obecnie całą planetę. Śmiertelna fala upałów w Indiach w maju jest bezpośrednio związana z kryzysem klimatycznym. Badanie wykazało, że wkład człowieka w globalne ocieplenie jest bezpośrednio odpowiedzialny za pogarszające się fale upałów.
Indie i Pakistan doświadczyły najwyższych temperatur od 122 lat, a badanie podkreśla, że temperatura wzrosła tylko o 1,2°C. Autorzy badania wyjaśnili, że jeśli temperatura wzrośnie do 2°C, te fale upałów będą pojawiać się co pięć lat.
„Najbardziej niepokojące jest to, że granice adaptacji są przekraczane dla dużej biednej populacji regionu przy obecnym poziomie globalnego ocieplenia” – współautor badania, dr.— powiedział Fahad Saeed. „Można sobie wyobrazić, jak źle byłoby nawet dla świata cieplejszego o 1,5 stopnia” – powiedział. „Każde ocieplenie powyżej 1,5°C może stanowić egzystencjalne zagrożenie dla wrażliwych populacji w przypadku braku zdecydowanych działań adaptacyjnych i łagodzących”.
Historyczna fala upałów przetacza się przez Europę
Upalne temperatury rozprzestrzeniły się w Europie w historycznie karzącej fali upałów, która pobiła kilka rekordów, w tym najgorętszy dzień w historii Wielkiej Brytanii. Raporty mówią, że ponad 2000 osób w Hiszpanii i Portugalii zmarło z przyczyn związanych z upałami, co podkreśla, że bezsprzecznie mamy do czynienia ze zmianami klimatycznymi.
Portugalia, Hiszpania, Włochy, Francja i Wielka Brytania – większość krajów bez klimatyzacji – miała trudności z przystosowaniem się do temperatur przekraczających 100 stopni Fahrenheita (około 40°C). Fala upałów zainspirowała kilku aktywistów klimatycznych i polityków do wezwań do działań na rzecz klimatu, które obejmują ograniczenie emisji gazów cieplarnianych i poważne reformy w sektorze hodowli zwierząt.
„To nie jest tylko lato”, napisała na Twitterze Melanie Vogel, francuska prawniczka Zielonych. „To tylko piekło, które wkrótce stanie się końcem ludzkiego życia, jeśli będziemy kontynuować naszą bezczynność dla klimatu”.
Aby uzyskać więcej wiadomości związanych z planetą, sprawdź artykuły The Beet's Environment.
31 Pyszne, roślinne przepisy do powtarzania
Szukasz świeżych pomysłów na zdrowe, roślinne i pyszne posiłki? Ten bezpłatny biuletyn jest dla Ciebie. Zarejestruj się, aby codziennie rano otrzymywać przepis dnia na swoją skrzynkę odbiorczą.Fotografie Jamesa Stefiuka
Makaron z cytryną, bazylią i karczochami
To charakterystyczne wiosenne danie z makaronem jest pełne cytrusów, słodyczy i orzechowości, zapewniając orzeźwiający smak umami. Kluczem jest stosowanie najświeższych produktów i wysokiej jakości oliwy z oliwek. Zawiera 6 gramów błonnika i 13 gramów białka.Fotografia: James Stefiuk
Wegańskie curry z kalafiora kokosowego
Ta miska posiekanych warzyw sezonowych zmieszanych z bulionem warzywnym, mlekiem kokosowym, curry w proszku i kurkumą w proszku to smaczny sposób na uzupełnienie składników odżywczych i witamin dzięki potężnym pożywieniem o właściwościach przeciwzapalnych.Britt Berlin
Miska Ryżu Z Jicamą I Fasolą
Jeśli jednym z twoich celów jest spożywanie większej ilości produktów roślinnych dla twojego zdrowia, to pyszne, bogate w składniki odżywcze przepisy, takie jak ten, pomogą ci zbliżyć się do tego celu. Zobaczysz różnicę, gdy poczujesz się pobudzony i pominiesz drzemkę po posiłku.Zooey Deschanel
Wegańska Sałatka Cezar z Pieczoną Ciecierzycą
Ta sałatka Cezara z wegańskim dressingiem jest wynalazkiem aktorki Zooey Deschanel, która stosuje dietę głównie roślinną i hoduje własne warzywa w domu. Dzieli się swoim sekretem, dzięki któremu klasyczny sos jest tak kremowy i pikantny jak prawdziwy.JD Raymundo
Wegańska Bruschetta Sałatka Makaronowa
Czy jest lepszy sposób na wprowadzenie się w wiosenny nastrój niż lekka i świeża sałatka z makaronem Bruschetta? Ten przepis jest pełen świeżych składników, takich jak pomidory, czerwona cebula i bazylia, które idealnie do siebie pasują.Słodko-kwaśna sałatka z ogolonego kalafiora i kopru włoskiego
Ta słodko-kwaśna sałatka z ogolonego kalafiora i kopru włoskiego ma idealne połączenie kwaśnego, słodkiego i pikantnego smaku ze świeżą cytryną, owocami i słonymi pistacjami. Sos ma syrop klonowy, który przeciwdziała gorzkiemu koperowi włoskiemu. To wiosenna rozkosz.Britt Berlin
Miska z ciecierzycy i awokado z kremowym dressingiem tahini
Jeśli jedzenie sałatki wydaje się przykrym obowiązkiem, trzymaj widelec: Całkowicie ulepszyliśmy twoją zwykłą sałatę i warzywa do ciepłej miski z teksturowanymi warzywami, fasolą i wybranymi zbożami, takimi jak komosa ryżowa, farro lub brązowy ryż.Bezglutenowe naleśniki z kaszy gryczanej z karmelizowanymi klonowymi brzoskwiniami
Dodaj do swojego menu w ten weekend: Gryczane naleśniki z karmelizowanymi klonowymi brzoskwiniami lub świeżymi owocami do wyboru, idealne śniadanie na niedzielny poranek.Szkoła oparta na roślinach
Sałatka z ziemniaków i ciecierzycy z chrupiącymi orzechami laskowymi
Hej miłośnicy ziemniaków, naprawdę pokochasz ten! Ten przepis na sałatkę z ziemniaków i ciecierzycy zawiera idealną ilość cytrusów, świeżych ziół, chrupiących i słodkich orzechów laskowych oraz lekką nutę oliwy z oliwek, dzięki czemu od teraz stanie się Twoim ulubionym dodatkiemInspirowane kuchnią azjatycką chrupiące wrapy z sałaty z tofu w 5 przyprawach i surówką z kapusty
W tym inspirowanym kuchnią azjatycką przepisie użyjesz tradycyjnych składników powszechnie stosowanych w kuchni azjatyckiej, ale bez mięsa i nabiału. Ten przepis na chrupiącą sałatę z tofu i makaronem z kapustą i surówką z makaronem to jakość restauracyjna, a Twoi goście nie będą mieli pojęcia, że to danie jest pochodzenia roślinnego.Zooey Deschanel
Sekretny przepis Zooey Deschanel na pesto
Dzisiejszy przepis dnia to słynne bezmleczne pesto Zooey, które nakłada na prawie wszystko: makaron, sałatkę, zupę i nie tylko, dodając smaku prostym potrawom. Ten pyszny sos wymaga użycia świeżych ziół, ponieważ robi to dużą różnicę w konsystencji i smaku.JD Raymundo
Tofu z czarnego pieprzu z ryżem i brokułami
To fu z czarnego pieprzu można ubić w 30 minut, dzięki czemu jest to idealny posiłek na ostatnią chwilę, pełen białka. Gotuj w dużych partiach i przechowuj w lodówce na łatwy lunch w dni powszednie.Flora i wino
Quinoa Bowl z Pesto Grochowym i Kapustą Kiszoną
Jeśli szukasz nowego, zdrowego pomysłu na śniadanie, wypróbuj miskę na słono. Ten przepis jest niskokaloryczny i bogaty w błonnik, dzięki czemu będziesz pełny przez wiele godzin. Miski na ziarno to jeden z najprostszych sposobów na uzyskanie zdrowej porcji białka roślinnego.Flora i wino
Słodko-pikantne tosty jeżynowo-bazyliowe
Ta odmiana zwykłego tostu z awokado na śniadanie to jeden z najłatwiejszych sposobów na dodanie odżywczej pasty z białkiem i składnikami odżywczymi. Połączenie bezmlecznego jogurtu, jeżyn i bazylii jest pełne przeciwutleniaczy i błonnika. Włącz go do swojej rutyny jako świetną opcję bogatą w składniki odżywcze.Flora i wino
Sałatka z rukoli z awokado, fasolą i pomidorkami koktajlowymi
Kiedy masz ochotę na zdrowy lunch i chcesz zamienić swoją ulubioną sałatkę na coś bardziej kreatywnego i pysznego, wypróbuj tę sałatkę z rukoli i fasoli z letnim dressingiem cytrusowym. To będzie twój nowy ulubieniec.JD Raymundo
Letnie bułeczki ze słodko-pikantnym sosem orzechowym
Szukasz orzeźwiającego, lekkiego posiłku z odżywczych składników? Wypróbuj te letnie roladki ze słodko-pikantnym sosem orzechowym. Piękną rzeczą w tym przepisie jest to, że nie wymaga gotowania!Fotografia: Ashley Madden
Ładowana Sałatka z Kremowym Sosem Konopno-Balsamicznym
"Ta załadowana sałatka to idealny, sycący wiosenny posiłek. Zrób tę orzeźwiającą sałatkę z sezonowych warzyw, zwieńczoną domowym dressingiem konopno-balsamicznym, z daktylami, musztardą Dijon, nasionami konopi, octem, cytryną i tamari"Fotografia: Ashley Madden
Wegańska Tajska Zupa Curry z Makaronem
Dzisiejszy przepis dnia to tajska zupa curry z makaronem, pocieszająca, ale lekka miska, którą można się delektować przez cały rok. Dania tajskie, takie jak ta, są szczególnie zdrowe, zawierają tofu, bogate w czyste białko i warzywa bogate w składniki odżywcze i błonnik. To danie z pewnością Cię nasyci i sprawi, że będziesz usatysfakcjonowany.Wegańskie i Keto Rainbow Kalafior Ryż Sushi
W lżejszej, zdrowszej wersji tradycyjnego sushi, ten przepis zamienia kalafior na ryż, który może powodować wzrost poziomu cukru we krwi. Kalafior jest przyjaznym dla keto substytutem wszystkiego, co zawiera dużo węglowodanów i jest bogaty w składniki odżywcze!Miska z pieczonych słodkich ziemniaków i szpinaku
Jedną z najlepszych rzeczy na uroczych targach rolniczych ze stoiskami pełnymi kwiatów i świeżych produktów jest to, że można kupić to, co jest w sezonie. Ta sałatka ze słodkich ziemniaków i szpinaku jest pełna białka roślinnego i złożonych węglowodanów, które są sycące, smaczne i zdrowe.Łatwe pieczone karczochy z rozmarynem i cytryną
Karczochy są bardzo łatwe do zrobienia, zwłaszcza jeśli organizujesz kolację, ponieważ możesz je przygotować z wyprzedzeniem. Pomiń sos maślany i zastąp go zdrowszym sosem cytrynowym i rozmarynowym.Megan Sadd
Cajun Caesar Sałatka z Czarną Ciecierzycą
Zawsze mówi się nam, aby jeść więcej sałatek, aby być zdrowym, ale sałata, ogórki, pomidory i włoski dressing mogą szybko się zestarzeć. Jeśli masz już dość jedzenia tej samej starej sałatki, wypróbuj sałatkę Cajun Caesar z poczerniałą ciecierzycą, pełną błonnika, białka i przede wszystkim smaku!Warzywny Pad Thai
Na dni, kiedy nie masz ochoty spędzać czasu na gotowaniu, ale nie chcesz jeść śmieciowego jedzenia ani wkładać czegoś do kuchenki mikrofalowej, przygotuj wegetariański Pad Thai, który jest gotowy w zaledwie dziesięć minutMakaron z pieczonych bakłażanów i pomidorów z pesto bazyliowym
Pyszny domowy makaron jest tak zdrowy, napakowany warzywami, że możesz zjeść całą miskę bez chwili wahania.Dodaj chrupiące orzeszki piniowe i świeżo ogolony wegański parmezan (Follow Your Heart i Violife są świetne). Zrób to na randkę i posłuchaj zachwycających się potraw.Britt Berlin
Sałatka z soczewicy i słodkich ziemniaków w sam raz na lato
Przed nami gorąca pogoda! Czy jest lepsza wymówka dla miski sałatkowej pełnej białka roślinnego i świeżej zieleniny wypełnionej witaminami i minerałami. Szpinak jest bogaty w żelazo, które pomaga zwiększyć energię.Wegańska miska Buddy z komosą ryżową i warzywami
Szukasz zdrowej wegańskiej miski Buddy? Ten przepis jest bezglutenowy i stanowi doskonały lunch lub kolację. Wrzuć dowolne świeże warzywa ze stoiska lub targu: purpurową kapustę, ogórek, awokado i nie tylko.Tacos z komosy ryżowej i warzyw z sosem czosnkowo-tahini
Te tacos są czyste i kolorowe. Zrobiony z ciecierzycy i komosy ryżowej z dużą ilością świeżych warzyw, zawinięty w kukurydzianą tortillę lub kukurydziane taco w twardej skorupce.Przeciwzapalna rodzinna książka kucharska
Słodko-słona miska tempeh z kokosowym curry
Kiedy masz ochotę na ciepły, rozgrzewający posiłek na bazie roślin, spróbuj tej niesamowicie pysznej miski z orzechowym, chrupiącym tempeh i świeżymi warzywami w słodkim kremowym mleku kokosowym zmieszanym z indyjskimi przyprawamiSałatka inspirowana Marokiem z pożywieniem i białkiem roślinnym
Ta inspirowana marokańską sałatką jest bezglutenowa, łatwa do wykonania i zdrowa! Ten przepis na sałatkę zawierającą białko zawiera świeże i aromatyczne składniki. Wykończ go przepysznie przyprawionym marokańskim dressingiem.Mark Bittman
Jęczmienne risotto Marka Bittmana z burakami i zieleniną
Dzisiejszy przepis dnia to ciepłe, bogate risotto z czerwonych buraków i botwinki. Buraki pomagają chronić twoje serce, oczy, mózg i zmniejszają stany zapalne w twoim ciele, ale często są pomijane, jeśli chodzi o gotowanie, ponieważ warzywo jest dla wielu onieśmielające.Ciesz się tym komfortowym posiłkiem!@JC w obiektywie
