Przestrzeń pod adresem 265 Bowery zbierała kurz przez prawie cztery lata po tym, jak Paulaner Brauhaus w Nowym Jorku został zamknięty w 2018 roku. Teraz ogromny obszar dawnej restauracji w centrum Nolita zyskuje nowe życie dzięki Belse – ekskluzywnemu wegańskiemu browarowi z bogatym menu potraw i napojów na bazie roślin. Belse jest oficjalnie największą wegańską restauracją w Nowym Jorku, zapewniającą mieszkańcom i turystom nietypowo przestronne doznania kulinarne i gastronomiczne.
Przestrzeń Belse to około 11 000 stóp kwadratowych z możliwością siedzenia prawie 200 osób. Dzięki wysokiemu sufitowi i obszernej jadalni goście mogą jeść i pić na dwóch piętrach tej wegańskiej restauracji.Dla wielu nowojorczyków nowy wegański browar zapewni orzeźwiającą dawkę świeżego powietrza w ciasnej scenie barowej.
Ogromna wegańska restauracja oferuje imponujące menu z daniami roślinnymi, zaprojektowane przez szefa kuchni Anthony'ego Spino. Znane ze swoich roślinnych adaptacji włoskich klasyków, menu Belse obejmuje dania takie jak filet z bakłażana z grzybami au jus, risotto maitake i zwęglone brokuły. Niektóre desery obejmują surowy sernik i wegańskie ciasteczka z mlekiem.
"Nasza restauracja i browar nie przypomina niczego innego na świecie” – napisał Spino w oświadczeniu. „To najnowocześniejszy browar z wyrafinowaną kuchnią roślinną w sercu największego skupiska ludności w kraju i największego miasta na świecie. Menu jest niezależne od regionu, ponieważ wszyscy chcemy po prostu niesamowitego jedzenia, przygotowanego z najlepszych składników, w pięknym otoczeniu, w którym czujemy się komfortowo i chcemy zostać na dłużej. To jest Belse."
Wprowadzenie doświadczenia wegańskiego browaru do Nowego Jorku
Belse to odgałęzienie koncepcji właścicieli słynnej Little Pine z Los Angeles. Hotspot celebrytów jest obecnie najlepiej ocenianą wegańską restauracją w Los Angeles. Po sukcesie Little Pine właściciele otworzyli Belse Plant Cuisine w Dallas, a następnie rozszerzyli działalność wegańskich przedsiębiorstw na Nowy Jork.
Od momentu otwarcia wegańskiego establishmentu odwiedziło kilka ważnych osobistości i polityków, w tym burmistrz Nowego Jorku Eric Adams, senator z New Jersey Cory Booker i osobowość telewizyjna Gayle King. Szybko zyskujący uwagę wśród celebrytów, wegański browar będzie również gospodarzem najdłuższego wegańskiego spotkania w Nowym Jorku, Vegan Drinks, jeszcze w tym miesiącu.
Oprócz wegańskiego menu browar Belse będzie warzył i serwował własne piwo na miejscu. Restauracja twierdzi, że jest jedyną niemiecką warzelnią z trzema naczyniami na Manhattanie. Prowadzone przez piwowara Ryana Gillette'a inauguracyjne menu będzie zawierało cztery piwa, w tym jasne piwo, piwo jeżynowe, hefeweizen i jasne piwo.Wszystkie piwa będą warzone wyłącznie z wegańskich składników, w przeciwieństwie do niektórych piw na rynku, które wykorzystują karuk i żelatynę.
„Jestem bardzo podekscytowany, że mogę dzielić się restauracją i browarem Belse ze wszystkimi. To będzie jedno z najbardziej wyjątkowych doświadczeń na Manhattanie” – powiedział Gillette w oświadczeniu. „Posiadanie w 100% wegańskiego jedzenia i piwa rzemieślniczego na miejscu zapewnia gościom prawdziwie rzemieślnicze wrażenia. Przygotuj się na najświeższe piwo na Manhattanie!”
W menu drinków znajdą się również cztery autorskie wina wegańskie prosto z Belse Winery w Healdsburgu w Kalifornii. Wina obejmują białą i czerwoną mieszankę, Cabernet Sauvignon i Pinot Noir.
Manhattan przechodzi na weganizm
Wielkie otwarcie Belse to historyczne wydarzenie dla nowojorskich restauracji jako największej jak dotąd wegańskiej restauracji w mieście. Jednak w maju ubiegłego roku nagrodzony gwiazdką przewodnika Michelin Eleven Madison Park ustanowił nowy precedens na scenie dobrego jedzenia w Nowym Jorku.Kiedy uznana ekskluzywna restauracja została ponownie otwarta po kwarantannie COVID-19, szef kuchni Daniel Humm wprowadził menu w 100 procentach oparte na roślinach. Od tego czasu więcej roślinnych lokali gastronomicznych przestawiło się na bardziej zrównoważoną ofertę żywności.
Aby znaleźć więcej wegańskich hotspotów w Nowym Jorku, sprawdź 12 najlepszych miejsc na wegańskie lub roślinne jedzenie na Manhattanie.
6 najlepszych sieci fast food z opcjami roślinnymi w menu
Restauracje typu fast-food w końcu otrzymały wiadomość, że ich baza klientów nie przychodzi tylko po burgera, smażonego kurczaka czy taco z wołowiną. Wiele z nich ma teraz żywność pochodzenia roślinnego i wymyśla kreatywne, pyszne sposoby na zwiększenie ilości zieleni w menu. Oto 6 najlepszych sieci fast-food z opcjami roślinnymi w menu.
Burger King
1. Burger King
Okazuje się, że jeśli jesz na bazie roślin, możesz polegać na czymś więcej niż tylko na sałatce. Burger King ma Impossible Whopper z bezmięsnym pasztecikiem, a także kilka potajemnie wegańskich opcji, takich jak francuskie paluszki tostowe i placki ziemniaczane.
Biały Zamek
2. Biały Zamek
Ta sieć hamburgerów, znana ze swoich mini-kwadratowych suwaków, w niektórych uczestniczących lokalizacjach wskoczyła na modę opartą na roślinach. Niemożliwy suwak można znaleźć w niektórych menu Białego Zamku.
Del Taco
3. Del Taco
Była to pierwsza krajowa meksykańska sieć fast foodów, która oferowała Beyond Meat w swoich 580 restauracjach w całym kraju. Del Taco ma w menu Beyond Avocado Taco wraz z Epic Beyond Original Mex Burrito i Avocado Veggie Bowl.
Carl Jr.
4. Carl's Jr.
Carl’s Jr., kolejna marka będąca synonimem burgerów wołowych, oferuje kilka roślinnych opcji dla wegetarian i miłośników roślin, takich jak Beyond Famous Star Burger i Guacamole Thickburger.
Taco Bell
