Chcesz zrobić więcej wypieków bez jajek? Siemię lniane ma twoje plecy! Dowiedz się, jak zrobić jajko lniane bogate w omega-3 i błonnik, które może związać dowolne składniki w zaledwie dwóch szybkich i łatwych krokach. Ten przepis dotyczy jednego jajka lnianego, ale możesz podwoić lub potroić porcję w zależności od potrzeb.
Co to jest jajko z lnu?
- Mówiąc najprościej, lniane jajko składa się ze zmielonego siemienia lnianego (mączki lnianej) i wody. Po wymieszaniu mączka z siemienia lnianego staje się galaretowata. Taka konsystencja sprawia, że idealnie zastępuje jajko 1:1 zarówno w przepisach na słodko, jak i na słono.
- Podczas gdy siemię lniane dodaje wilgoci i działa jako środek wiążący,nie działa jako środek spulchniający. Tak więc, chociaż jest to świetna opcja dla wielu przepisów, nie działa dla wszystkich.
W jakich przepisach mogę używać jaj lnianych?
- Jeżeli chodzi o jaja lniane,ogólną zasadą jest używanie ich tylko w przepisach, w których będą odgrywać rolę drugoplanową. Pomyśl o takich rzeczach, jak ciasta, babeczki, ciasteczka, bochenki, ciasteczka, tosty francuskie lub naleśniki.
- W przypadku pikantnych przepisówspróbuj użyć jaj lnianych w wegetariańskich burgerach lub bezmięsnych „klopsikach”.
W jakich przepisach nie używać jaj lnianych?
- Ponieważ jajka lniane mają inną konsystencję od jaj kurzych, nie można ich używać w przepisach opartych na jajkach, takich jak budyń, quiche, omlety, frittata, naleśniki itp.
- Powinieneś rozważyć użycie innego zamiennika jajka, takiego jak aquafaba, w delikatnych przepisach, takich jak pavlova, beza, makaroniki lub suflet.
Który rodzaj siemienia lnianego jest najlepszy?
- Możesz użyć dowolnej odmiany siemienia lnianego, którą masz pod ręką! Możesz preferować neutralny smak i kolor złocistego siemienia lnianego, ale zwykłe siemię lniane działa dokładnie tak samo.
Czy mogę użyć całych siemienia lnianego?
- Nie możesz zrobić prawdziwego lnianego jajka z całym siemieniem lnianym, ponieważ galaretowata substancja jest zawarta w panierce. Możesz jednak łatwo zrobić własną mączkę z siemienia lnianego z całych nasion lnu. Właściwie lepiej przechowywać siemię lniane w całości, ponieważ starcza na znacznie dłużej niż mączka z siemienia lnianego.
- Aby zrobić mączkę lnianąwystarczy zmielić całe siemię lniane w blenderze lub młynku do przypraw przez około 30 sekund. Efekt końcowy powinien wyglądać trochę jak ziarnista mąka migdałowa.
Czy jesteś gotowy, aby zrobić własne jajko z lnu na kolejną przygodę z pieczeniem?!
Czas przygotowania: 5 minutCzas całkowity: 5 minut
Koszt: Przepis 0,04 $
Jajko z lnu
Produkuje 1 jajko lniane
Składniki
- 1 łyżka siemienia lnianego (0,04 $)
- 2 ½ łyżki wody o temperaturze pokojowej
Instrukcje
- Do małej miski dodaj siemię lniane i wodę. Ubij do połączenia, a następnie odstaw na 5-10 minut.
- Twoje jajo lniane jest teraz gotowe do użycia w ciastach, babeczkach, ciasteczkach i nie tylko!
Notatki
Jeśli używasz całych siemienia lnianego, 1 łyżka daje około 1 ½ - 2 łyżki mąki lnianej.
Odżywianie: 1 z 1 porcjiKalorie 37| Tłuszcz ogółem 3 g | tłuszcz nasycony 0,3 g | Cholesterol 0 mg | sód 2,1 mg | Węglowodany ogółem 2 g | błonnik pokarmowy 1,9 g | Cukry ogółem 0,1 g | Białko 1,3 g | wapń 17,9 mg | żelazo 0,4mg | Potas 56,9 mg |
