Słowa „kosmiczne jedzenie” mogą przywoływać obrazy nieapetycznych, odwodnionych posiłków pakowanych próżniowo w opakowaniach odblaskowych. SpaceX to zmienia, wystrzeliwując w kosmos nowy rodzaj białka, które można wykorzystać do robienia burgerów i innych smacznych posiłków z grzybów.
"Plan zakłada zabranie ze sobą na następną misję pewnego rodzaju inkubatora do hodowli białek, jakim jest wegański bioreaktor białek grzybów firmy Nature&39;s Fynd. Urządzenie inkubuje i hoduje aktywne grzyby, które można zbierać i są na tyle wszechstronne, że można je przetwarzać na kilka rodzajów żywności. Bioreaktor będzie na pokładzie, gdy SpaceX-25 wystartuje.Wysyłając bioreaktor na Międzynarodową Stację Kosmiczną [ISS}, SpaceX będzie mógł przetestować nowe metody produkcji zrównoważonej żywności dla astronautów na pokładzie stacji kosmicznej oraz w przyszłych misjach na Marsa i dalej."
Jedzenie, ostateczna granica
Partnerstwo grzybów w kosmosie to najnowszy krok w tworzeniu żywności na długie misje. Jest to współpraca pomiędzy Nature's Fynd's i NASA's Established Program to Stimulate Competitive Research, z profesorami z Bioserve Space Technologies Uniwersytetu Colorado Boulder i Montana State University.
Nature's Fynd, firma z siedzibą w Chicago, która ma inwestorów tak różnych, jak Breakthrough Energy Ventures Billa Gatesa i Generation Investment Management Ala Gore'a, a także Softbank i Blackstone Strategic Partners, zebrała ponad 350 milionów dolarów w serii C fundusze na rozwój przyszłych systemów żywnościowych, które są lepsze dla planety. Po raz pierwszy został uruchomiony po odkryciu jadalnych grzybów rosnących dziko w wodach siarkowych w pobliżu gorącego źródła w Parku Narodowym Yellowstone.Ten test kosmiczny sprawdzi, czy grzyby będą się rozwijać w stworzonej atmosferze niskiej orbity okołoziemskiej i promieniowaniu.
„Z radością ogłaszamy naszą rolę w rewolucyjnych badaniach NASA, których celem jest opracowanie bezpiecznego, wydajnego i solidnego systemu do produkcji świeżej żywności w kosmosie” — powiedział dyrektor generalny i współzałożyciel firmy Nature's Fynd Thomas Jonas. oświadczenie. Nasze powiązania z NASA są głębokie – Nature's Fynd rozpoczęło się jako projekt badawczy dla NASA, który doprowadził nas do odkrycia niezwykłego drobnoustroju pochodzącego z Parku Narodowego Yellowstone, ”
Bioreaktor skutecznie przekształca surowiec w wysokobiałkowe grzyby, które można wykorzystać do tworzenia różnych stylów jedzenia, w tym pasztecików bezmięsnych, wegańskiego serka śmietankowego i nie tylko. Bioreaktor na stacji kosmicznej umożliwi astronautom spożywanie pokarmów wysokobiałkowych, które wymagają ułamka wody, energii i gleby do wzrostu i mają dłuższy okres przydatności do spożycia niż białka pochodzenia zwierzęcego. Misja ma na celu ustalenie, w jaki sposób nowe grzyby odżywcze mogą karmić astronautów podczas rozszerzonych misji eksploracji kosmosu w przyszłości.
Fy protein ma zbilansowany profil żywieniowy: zawiera wszystkie 20 aminokwasów oraz znaczną ilość błonnika. Drobnoustrój – zwany Fusarium szczep flavolapis – jest przekształcany w białko poprzez prostą fermentację. Lot SpaceX ma dotrzeć do ISS 30 dni po starcie. Tam astronauci będą badać technologię na orbicie
Znajdowanie naturalnego źródła białka Fynd
Naukowcy i współzałożyciel Nature's Fynd, dr Mark Kozubal, odkryli mikroba na obrzeżach Wielkiego Pryzmatycznego Źródła Parku Narodowego Yellowstone w 2008 roku. Naukowcy odkryli ten nowy mikrob podczas badań dla NASA i szybko zdali sobie sprawę, że wyjątkowe właściwości tego drobnoustroju można wykorzystać do stworzenia odżywczego białka. Ten zrównoważony zasób jest promowany jako opcja pomagająca złagodzić wpływ naszych systemów żywnościowych na kryzys klimatyczny, a także ograniczyć marnotrawstwo energii.
Białko Nature's Fynd's jest obecnie dostępne na rynku wraz z kilkoma produktami wegańskimi, w tym bezmlecznym serem śmietankowym i bezmięsnymi pasztetami śniadaniowymi, i jest dostępne w wybranych sklepach spożywczych, w tym w Whole Foods.
W maju Park Narodowy Yellowstone ogłosił, że zacznie serwować w nim produkty roślinne, przywracając Fy Protein do swoich początków. Tego lata goście Yellowstone będą mogli spróbować roślinnego mięsa na stoiskach ogólnospożywczych serwujących śniadanie z pasztecikami z kiełbasy z grzybów.
Aby uzyskać więcej wydarzeń związanych z roślinami, odwiedź artykuły The Beet's News.
