Jeśli chcesz jeść zdrowiej lub bardziej roślinnie, nie musisz rezygnować z nabiału w przyszłości ani pomijać ulubionych posiłków, takich jak cytrynowe naleśniki. Zamiast tego małe rzeczy robią różnicę i łatwiej jest robić krok po kroku. Najprostszym sposobem na rozpoczęcie jest zamiana nabiału na roślinne alternatywy, takie jak zwykły jogurt na jogurt bezmleczny, lub zamiast zwykłej śmietanki, wypróbowanie jednej z najlepszych śmietanek bezmlecznych.
Taką wiadomość przekazuje szefowa kuchni Charity Morgan. Nie martw się, że każdy kęs, który zjesz, będzie oparty na roślinach, po prostu rób zamiany, gdzie możesz, a twoja rodzina nawet nie zauważy różnicy. Pokazuje, jak to zrobić za pomocą swojego bezmlecznego przepisu na Lemon Pancake, poniżej.
Ulubionym sposobem Morgan na przemycanie zdrowszych składników roślinnych do posiłków jej dzieci jest przyrządzanie popisowych dań zapewniających komfort, takich jak uwielbiane przez dzieci naleśniki, ze składnikami takimi jak cytryna na bazie mleka kokosowego Jogurt po grecku marki Silk. Morgan tak bardzo pokochała ten produkt, że nawiązała współpracę z Silk, aby przekazać wiadomość: Aby uzyskać opcje bezmleczne, które są tak kremowe jak prawdziwy, wypróbuj ten jogurt w swoim ulubionym przepisie (lub zjedz go jako przekąskę).
Pierwszy raz spotkałeś Charity Morgan w The Game Changers
Charity Morgan, która zasłynęła z filmu dokumentalnego The Game Changers, jest żoną byłej gwiazdy NFL, Derricka Morgana, i jest autorką książki Unbelievably Vegan, książki kucharskiej, w której na nowo interpretuje jej ulubione potrawy przy użyciu składników pochodzenia roślinnego. W filmie dokumentalnym z 2019 roku filmowcy podeszli do stołu treningowego, gdzie Charity pokazała, jak rutynowo przygotowuje posiłki na bazie roślin dla kilkunastu Tennessee Titans, gdzie jej mąż Derrick grał przez dziewięć znakomitych sezonów.
"Morgan od tego czasu za cel swojego życia postawiła pomaganie innym w jedzeniu większej ilości produktów roślinnych i konsekwentnie pokazuje, jak spożywanie większej ilości warzyw to lepsze podejście do posiłków, które pokocha każda rodzina. Morgan nawiązał współpracę z Silk, aby promować ich kampanię społeczną, która zachęca konsumentów do dodania hashtagu SwapItWithSilk, aby pokazać, w jaki sposób zamienili nabiał na rzecz produktów bezmlecznych Silk. Morgan dołącza do innych celebryckich ambasadorów Silk, Kelly Rowland, Master Chef Gordona Ramsaya oraz aktorki i działaczki na rzecz zwierząt Alicia Silverstone, między innymi, którzy ostatnio zachwalali smak mleka owsianego Silk swoim fanom i obserwującym."
Nabiał został powiązany z chorobami serca i rakiem
W badaniach naukowych wykazano, że nabiał zwiększa ryzyko chorób serca (ze względu na wysoką zawartość tłuszczów nasyconych w pełnym mleku i serach), a także raka piersi i raka prostaty. Wiele osób z nietolerancją laktozy lub uczulonych na produkty mleczne stwierdza, że powoduje to stany zapalne stawów, co skłania ich do poszukiwania alternatyw bezmlecznych, a teraz jest więcej produktów bezmlecznych do wyboru niż kiedykolwiek wcześniej.
8 powodów, dla których nabiał jest niezdrowy
"Te naleśniki zostały wypróbowane i przetestowane przez moje dzieci, które pochłonęły je i poprosiły o więcej, powiedział niedawno Morgan. Nie jestem osobą, która twierdzi, że wszystko musi być wegańskie, ale skoro można zrobić taką łatwą zamianę, to dlaczego tego nie zrobić? Jogurt po grecku firmy Silk to doskonały sposób na rozpoczęcie."
Bezmleczne naleśniki cytrynowe z jogurtem roślinnym od Charity Morgan
Składniki
- 1 1/4 szklanki samorosnącej mąki
- 1 łyżka wanilii
- 2 łyżeczki cukru
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka mleka roślinnego
- 1 łyżka neutralnego oleju
- 1 szklanka Jedwabnego jogurtu cytrynowego po grecku
- Skaka z cytryny
- Jagody i syrop klonowy do podania
Instrukcje
- W dużej misce wymieszaj suche składniki
- Dodaj mokre składniki, w tym jogurt typu greckiego Silk i wymieszaj, aż dobrze się połączą
- Do ciasta dodać skórkę z cytryny i wymieszać
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i posmaruj olejem
- Nałóż 1/4 szklanki ciasta na patelnię
- Smażyć na złoty kolor (około 90 sekund), następnie przewrócić
- Gdy zarumienią się z obu stron, wyjmij i rozłóż na półmisku
- Na wierzchu odrobina jogurtu, syropu, jagód i skórki z cytryny
- Podawać
Więcej wspaniałych potraw roślinnych gwiazd kulinarnych znajdziesz w przepisach The Beet's Guest Chef.
