Smashburger jest tutaj, aby pomóc Amerykanom poradzić sobie z skwierczeniem lata. W związku z falami upałów, które przetaczają się przez Amerykę Północną, sieć fast foodów właśnie ogłosiła, że doda sześć bezmlecznych koktajli mlecznych we wszystkich 220 lokalizacjach w Stanach Zjednoczonych. Współpracując z firmą Eclipse Foods zajmującą się technologią żywności, Smashburger dostarczy wolną od okrucieństwa, zrównoważoną i wegańską alternatywę dla wszystkich ulubionych smaków koktajli mlecznych.
„W ramach agresywnego podejścia Smashburger do innowacji w menu i zaspokajania zmieniających się gustów naszych gości, kontynuowaliśmy dywersyfikację naszego portfolio produktów, wprowadzając nowe oferty koktajli mlecznych na bazie roślin”, powiedział prezes Smashburger Carl Bachmann w stwierdzenie.
„W ramach naszego zaangażowania i pasji dostarczania produktów wysokiej jakości z wysokiej jakości składników, wiedzieliśmy, że Eclipse jest dla nas najlepszym partnerem do opracowania pierwszej bezmlecznej oferty menu tej marki. Wydawało się to naturalnym kolejnym krokiem na drodze Smashburger do oferowania naszym gościom bardziej zróżnicowanych opcji roślinnych, przy jednoczesnym dostarczaniu najwyższej jakości pozycji menu, które fani Smash znają i kochają.”
Nowy wybór wegańskich koktajli mlecznych będzie zawierał smaki, w tym czekoladę, truskawkę, wanilię, masło orzechowe, mandarynkowy sen i oreo. Zazwyczaj koktajle mleczne Smashburger są zwieńczone bitą śmietaną, ale aby te letnie przekąski były w pełni wolne od zwierząt, klienci nie mogą prosić o bitą śmietanę.
„Jesteśmy bardzo dumni, że możemy współpracować ze Smashburger i wprowadzać pierwsze koktajle roślinne w krajowej sieci fast-casual” – powiedział w oświadczeniu dyrektor generalny i współzałożyciel Eclipse, Aylon Steinhart.„To partnerstwo stanowi niesamowity kamień milowy w rozwoju ruchu roślinnego i sygnalizuje zaufanie Smashburger do Eclipse jako marki nabiału roślinnego, której będą pragnąć konsumenci głównego nurtu.”
Eclipse przejmuje przemysł mleczarski
Zastrzeżona technologia Eclipse pozwala firmie wytwarzać molekularnie identyczne produkty mleczne bez potrzeby wykorzystywania zwierząt. Baza lodów wykorzystuje mieszankę manioku i kukurydzy, która jest przetwarzana tak, aby odzwierciedlała konwencjonalne produkty mleczne. Założona przez Steinharta i Thomasa Bowmanów firma z San Francisco opracowała przepisy na lody, mleko i koktajle mleczne.
„Nasze koktajle doskonale naśladują pyszny smak i konsystencję tradycyjnych mlecznych koktajli mlecznych i nie wymagają od konsumentów poświęcenia smaku” — powiedział Steinhart. „A teraz, gdy koktajle są dostępne w całym kraju, jeszcze więcej osób będzie miało dostęp do wyjątkowo pysznych produktów roślinnych, które są lepsze dla planety, zwierząt i ludzi.”
Oprócz partnerstwa Eclipse ze Smashburger, firma zajmująca się technologią żywności współpracowała wcześniej z szefem kuchni Matthew Kenneyem w lutym 2021 r. Kenney wprowadził bezmleczne lody cannoli do swojej włoskiej restauracji w San Francisco, Baia. To partnerstwo pokazało pełny potencjał innowacyjnej technologii Eclipse.
Duże sieci serwujące bezmleczne koktajle mleczne
W maju firma Shake Shack ujawniła, że z pomocą The Not Company (NotCo) przetestuje swoje pierwsze wegańskie koktajle mleczne i mrożone kremy. Firma Shake Shack przetestowała opcje nabiału na bazie roślin w 10 lokalizacjach na południowej Florydzie iw Nowym Jorku. Opracowane przy użyciu przełomowej platformy sztucznej inteligencji NotCo, ujmująco nazwanej „Guisseppe”, koktajle mleczne fachowo odwzorowują smak i konsystencję tradycyjnych koktajli mlecznych na bazie mleka.
Rok temu Johnny Rockets zaprezentował kilka nowych produktów wegańskich w 80 lokalizacjach w całym kraju, w tym trzy wegańskie koktajle mleczne: truskawkowy, waniliowy i czekoladowy.Ręcznie robione koktajle mleczne są wytwarzane z wegańskich lodów Craiga. Sieć restauracji ogłosiła to tuż po przejęciu jej flagowej lokalizacji przez wkrótce wegańską sieć Noomo.
Więcej wydarzeń związanych z roślinami znajdziesz w artykułach The Beet's News.
6 najlepszych sieci fast food z opcjami roślinnymi w menu
Restauracje typu fast-food w końcu otrzymały wiadomość, że ich baza klientów nie przychodzi tylko po burgera, smażonego kurczaka czy taco z wołowiną. Wiele z nich ma teraz żywność pochodzenia roślinnego i wymyśla kreatywne, pyszne sposoby na zwiększenie ilości zieleni w menu. Oto 6 najlepszych sieci fast-food z opcjami roślinnymi w menu.
Burger King
1. Burger King
Okazuje się, że jeśli jesz na bazie roślin, możesz polegać na czymś więcej niż tylko na sałatce. Burger King ma Impossible Whopper z bezmięsnym pasztecikiem, a także kilka potajemnie wegańskich opcji, takich jak francuskie paluszki tostowe i placki ziemniaczane.
Biały Zamek
2. Biały Zamek
Ta sieć hamburgerów, znana ze swoich mini-kwadratowych suwaków, w niektórych uczestniczących lokalizacjach wskoczyła na modę opartą na roślinach. Niemożliwy suwak można znaleźć w niektórych menu Białego Zamku.
Del Taco
3. Del Taco
Była to pierwsza krajowa meksykańska sieć fast foodów, która oferowała Beyond Meat w swoich 580 restauracjach w całym kraju. Del Taco ma w menu Beyond Avocado Taco wraz z Epic Beyond Original Mex Burrito i Avocado Veggie Bowl.
Carl Jr.
4. Carl's Jr.
Carl’s Jr., kolejna marka będąca synonimem burgerów wołowych, oferuje kilka roślinnych opcji dla wegetarian i miłośników roślin, takich jak Beyond Famous Star Burger i Guacamole Thickburger.
Taco Bell
