Jak sprawić, by gwiazda NFL przeszła na weganizm? To pytanie zadawali sobie wszyscy, oglądając film The Game Changers, dokument o sportowcach osiągających szczytowe wyniki dzięki dietom roślinnym. Szefowa kuchni Charity Morgan, żona Derricka Morgana, byłego zawodnika Tennessee Titans, zaczęła przygotowywać wegańskie jedzenie dla swojego męża poza sezonem, aby pomóc mu w naprawie i regeneracji ciała po karzących żniwach, jakie 16 meczów odbiło się na jego stawach, mięśniach. i ogólnej sprawności.
Ale Morgan lubi stawiać sprawę jasno: właściwie to Derrick zainspirował ją do przejścia na weganizm.Po zobaczeniu, jak jego energia wzrosła, jak zaczął odkrywać sześciopak mięśni brzucha oraz jak poprawił się jego sen i ogólne samopoczucie, postanowiła wskoczyć na pokład. Wspomina, że czuła się przeładowana kofeiną i potrzebowała zdrowszego podejścia do własnej diety. W ten sposób Charity Morgan zaczęła gotować dania roślinne lub wegańskie i był to początek przełomowego okresu w jej życiu, który doprowadził ją do wydania pierwszej książki kucharskiej opartej na roślinach.
"Mam sympatię i empatię dla każdego, kto pewnego dnia zdecyduje się przejść na weganizm, ponieważ na początku byłam przytłoczona i zaniepokojona tym, co ugotować. Nie myślałam o łatwych posiłkach dla dzieci, teraz Morgan, patrząc wstecz na te wczesne dni, kiedy wyrzucała z domu wszystko, co było oparte na mięsie lub zawierało produkty pochodzenia zwierzęcego. Kuchnia stała się jej miejscem inspiracji, gdy nauczyła się znowu gotować, przygotowując wszystkie swoje ulubione potrawy ze składników pochodzenia roślinnego."
"Uwielbiam inspirować się wszystkim, co już mam pod ręką – a dzięki kilku zamianom możesz sprawić, że wszystkie Twoje ulubione potrawy staną się wegańskie.O to chodzi. Nie po to, aby ulubione potrawy Charity były wegańskie, ale po to, abyś wykorzystał książkę kucharską jako kreatywny punkt wyjścia do uczynienia swoich ulubionych potraw również wegańskimi."
Oto jej wywiad z The Beet i informacje o tym, jak zamówić w przedsprzedaży jej książkę kucharską Unbelievably Vegan: 100+ Life-Changing, Plant-Based Recipes (20,99 USD) , która pojawi się w połowie stycznia, dokładnie na czas aby Twoje postanowienia noworoczne się spełniły.
Charity Morgan o przejściu na produkty roślinne i napisaniu wegańskiej książki kucharskiej
Charity Morgan: „Na początku było to bardzo przytłaczające, a cały powód, dla którego mam tyle współczucia dla ludzi, jest taki, że tutaj byłem jako szef kuchni i całkowicie się przytłoczony, niespokojny i hiperwentylujący. Myślisz o wszystkim, czego się kiedykolwiek nauczyłem, a ja musiałem to wszystko wyrzucić i zacząć od nowa.
"Wszystko, czego się nauczyłam, przyszło mi z powodu napadu lęku. Pomyślałam, że jeśli mam to robić, to zacznę z czystym kontem i wyrzuciłam wszystkie produkty nieroślinne w kuchnia.Moja córka miała wtedy dwa lata, a ja wyrzuciłam całe mięso i produkty pochodzenia zwierzęcego z kuchni i zamrażarki. A moja córka spojrzała na mnie i powiedziała w swoim języku migowym, którego używała, jedz jedz jedz. Spojrzałem na nią i pomyślałem: „O rany, co ja teraz zrobię?”
"Wpatrywałem się w to, co miałem w kuchni: moje dzieci uwielbiają ryż i fasolę, więc zrobiłem jej jambalaya warzywną i patrzyłem, jak ją rwie. I w tym momencie doznałem olśnienia. Tu nie chodzi o rzucanie co kochamy, ale zamień to na składniki, które są dla Ciebie lepsze.
"Nie chodzi o utratę ulubionych posiłków, ale o zamianę lepszych dla Ciebie składników. Oczywiście uwielbiamy smażonego kurczaka, ale wymieńmy go i użyjmy lepszych dla ciebie składników. Jak tofu i boczniaki. Istnieje tak wiele składników pochodzenia roślinnego, ale ludzie nie chcą ich używać, ponieważ po prostu nie chcą być kreatywni."
To było w 2017 roku prawie pięć lat temu!
The Beet: Jak wciągnąłeś Derricka na pokład?
Charity Morgan: Wierzcie lub nie, ale było na odwrót. Musiał mnie zabrać na pokład.
Derrick w tym czasie chodził na szósty lub siódmy rok w NFL i co roku wykonywał jakiś ekstremalny trening lub ekstremalną naprawę lub regenerację podczas przerwy w sezonie. To zawsze jego sprawa, wkładanie z powrotem do ciała, ponieważ tak to jest, gdy jesteś na tym poziomie bycia sportowcem. Kiedy zniszczysz swoje ciało, musisz skupić się na naprawie ciała, więc kiedy zniszczysz swoje ciało, odbudujesz je i naprawisz.
Powiedział: „Chcę kupić sześciopak i naprawić swoje ciało”. Powiedział, że idę na spotkanie z dietetykiem, nie mogę dalej jeść jak grubas. Jego talerze były ułożone wysoko, a dwie lub trzy godziny później był głodny i zjadł miskę płatków, a potem zawsze coś przekąsił i nigdy nie przestawał jeść. Spotkał się z dietetyczką i zapytała, czy kiedykolwiek myślałeś o przejściu na dietę roślinną.A on powiedział, żebym zrobił badania i robił to przez dwa lub trzy miesiące.
Zmęczyło mnie słuchanie o jego superenergii i mam tak dość patrzenia, jak się rozwija, więc powiedziałem, że wskoczę z tobą do tego pociągu. Zazdrościłam mu tego przypływu energii i sześciopaku oraz tego, jak dobrze spał. I zdecydowałem, że jestem cały czas zmęczony i piję za dużo kofeiny i postanowiłem do niego dołączyć.
The Beet: Jak udało ci się pozyskać 12 graczy i wszystkie gwiazdy NFL?
CM: To nie gracze mówili: „Chcę przejść na weganizm”. To gracze siedzieli i mówili: „Mój posiłek nie wygląda jak twój”. Posiłki serwowane w placówce nie wyglądały tak dobrze jak posiłek, który jadł Derrick. Wysłałam go do pracy z suchym prowiantem i powiedział, że każdy też chce tak jeść.
Ludzie pytali go, czy im też zrobię posiłek. Derrick powiedział mi, że kilku innych chce wiedzieć, czy zrobiłbyś im lunch.Dzielił swoje enchiladas na cztery części, a to było dużo dla niego jako jedynaka. Nie lubi dzielić się jedzeniem. A on na to: „O Boże, po prostu to zróbmy”.
I zdałem sobie sprawę, że łatwiej jest przygotować posiłki dla grupy facetów niż tylko jeden posiłek. Więc tak to się stało.
Burak: Książka kucharska musiała być wtedy twoim zdrowym rozsądkiem.
CM: Tak! Posiłki graczy musiały się odbyć, żebym mógł określić się jako szef kuchni. Ale kiedy zabrałem się za pisanie książki kucharskiej, było to łatwe, ponieważ wiedziałem, co stworzyć. Każdy szef kuchni ma swoje własne unikalne aspekty, to jest jak artysta w dowolnej formie. To, co mi pomogło, to pamiętam, że na jednym obozie treningowym składałem do 19 posiłków dziennie. I robiłam to dwa razy, na obiad i na kolację, i udało mi się znaleźć wystarczająco dużo pomocników do pomocy.
"Ale bardzo dużo zawdzięczam tym chłopakom – bo ci goście pozwolili mi zbadać to, co chciałem stworzyć. Wysłałbym menu z wyprzedzeniem i nigdy nie dali mi odepchnąć.Myśleli: po prostu pozwól jej tworzyć, bo każdy dzień jest lepszy od poprzedniego. Tak więc w przypadku książki kucharskiej zebrałem wszystkie ulubione potrawy i umieściłem je w tej oprawionej książce. I włożyłem nawet moje ulubione z dzieciństwa i po prostu zamieniłem mniej więcej dwa składniki i zrobiłem je na bazie roślin."
TB: Możesz zrobić swoje ulubione potrawy i zrobić to ze składników pochodzenia roślinnego?
CM: To jest twoja supermoc. Nie proszę cię o ulubieniec Charity, ale o stworzenie własnych ulubionych i zastanowienie się, co to jest w twoim życiu, i używając wegańskich składników możesz zrobić te przepisy. To, co sprzedaję, jest dla Ciebie inspiracją do kreatywności w kuchni.
Mój mąż lubi słodycze (ja jestem bardziej pikantna). Ale każdego dnia przygotowywanie dla niego deserów było wyzwaniem, ponieważ uważa, że jego gra nie jest tego warta, jeśli nie może wrócić do domu i zjeść deseru! To wszystko desery, których potrzebował mój mąż, aby wyczekiwać kolejnego tygodnia pracy.Chłopaki bardzo ciężko pracują i jedzą ściśle iw granicach swoich kalorii. Więc piątki nazwaliśmy cheat day i robiliśmy cynamonowe bułeczki, sernik i chipsy jabłkowe.
To właśnie można zobaczyć w książce. Desery, o których wszyscy mówili mi, że to ich ulubione. Dlatego zadbaliśmy o uwzględnienie wszystkich tych deserów.
TB: Jak utrzymujesz formę? Wyglądasz fit, a Twoja skóra promienieje! Jakie są Twoje sekrety urody?
CM: Modlitwa! Właściwie, ponieważ jestem tak często przy jedzeniu, właściwie nie jem tak dużo. Zwykle nie jem na początku dnia, piję wodę i kawę. Mój plan na obiad to soczewica chorizo chile. oparty na roślinach. A cardio to mój najlepszy przyjaciel. I dobre geny!
Dla skóry pij więcej wody i używaj dobrych produktów. Aby mieć czyste produkty bez dużej ilości konserwantów i chemii. na początku mogą działać, ale potem przenikają do skóry właściwej i ostatecznie wywołują reakcję zapalną i wyrządzają więcej szkody niż pożytku.
Dostajesz tylko to jedno płótno i chodzi o zapobieganie, a nie reaktywność. Kosmetykami do pielęgnacji skóry interesuję się od 14 roku życia, a moje starsze siostry zawsze zaglądały do mojej kosmetyczki.
Możesz zamówić książkę Niewiarygodnie wegańskie w przedsprzedaży i otrzymać dodatkowe przepisy oraz książkę 18 stycznia. Dla każdego, kto chce odblokować dodatkowe treści, takie jak przepisy, sprawdź link do Instagrama w bio i kliknij „Dodatki w przedsprzedaży”. https://woobox.com/9kk5nx.
Aby uzyskać więcej świetnych pomysłów, sprawdź 10 najlepszych książek kucharskich na prezenty na Boże Narodzenie.
