W napiętym grafiku często brakuje czasu na znalezienie stolika w restauracji lub przygotowanie jedzenia w domu. Klienci próbujący jeść zdrowiej stają przed tym dylematem, szukając szybkiej przekąski, ale teraz, jeśli mieszkasz w obszarze trzech stanów, masz szczęście. Wegańska marka Valerie’s z Nowego Jorku właśnie ogłosiła, że pracuje nad dostawą zdrowych fast foodów do obszaru trzech stanów w ramach pierwszego wegańskiego przejazdu w regionie.
Założycielka i dyrektor generalna Valerie Bendish wprowadziła swoją wegańską markę początkowo w celu serwowania mrożonej wegańskiej pizzy przygotowanej przez szefa kuchni w rejonie Nowego Jorku. Po znacznej sprzedaży od daty premiery 15 maja, przedsiębiorca zdecydował się rozszerzyć ofertę i dostępność.Oczekuje się, że restauracje drive-thru Valerie zostaną otwarte w okolicach Nowego Jorku, New Jersey i Connecticut w 2023 roku. Obecnie firma jest jeszcze na etapie planowania.
„Miałem szczęście i wdzięczność, że mogłem współpracować z właściwymi ludźmi od początku tego projektu i jesteśmy bardzo dumni z tego, co już osiągnęliśmy z tą firmą” — powiedział Bendish. „Dostarczamy pierwszą zdrową, wegańską pizzę z dostępnością dla celiakii, wegetarian i każdego, kto po prostu lubi pyszne jedzenie! Firma ma wielkie plany ekspansji w branży Drive-Thru, zaczynając od Caldwell w stanie New Jersey przy Bloomfield Avenue. Mam zaszczyt pracować z najlepszymi i najbystrzejszymi umysłami w branży nad przyszłością czystego jedzenia i zrównoważonego rozwoju.”
Bendish ma nadzieję wykorzystać rosnący rynek wegańskich fast foodów. Oczekuje się, że przy większej liczbie amerykańskich konsumentów świadomych zdrowia i środowiska rynek wegańskich fast foodów osiągnie 40 miliardów dolarów do 2028 roku, zwiększając się o bezprecedensowe 11.4-procentowy wzrost. Z pomocą dietetyków, lekarzy medycyny i mistrzów kuchni, menu Valerie będzie zawierało kilka zdrowych opcji, w tym burgery portabella i Buddha Bowls.
Valerie’s nawiązuje współpracę z kilkoma głównymi partnerami, w tym z Master Chef Helmutem Holzerem i kultową wegańską marką Follow Your Heart – z którą firma wcześniej współpracowała przy opracowywaniu charakterystycznych dla niej roślinnych pizz.
Podawanie wegańskiej pizzy w całym Nowym Jorku
Bendish wprowadził w maju markę wegańskiej pizzy Valerie na Downtown Natural Market w Queens w Nowym Jorku. Ta całkowicie roślinna firma zajmująca się pizzą oferuje skorupę na bazie kalafiora, która jest bezglutenowa, koszerna i wykonana przy pomocy szefa kuchni Holzera. Podczas pierwszego uruchomienia firma sprzedała 30 pizz w ciągu czterech godzin.
Kiedy Bendish została weganką w 2020 roku, poczuła inspirację do stworzenia marki, która zaspokoi potrzeby rosnącej populacji konsumentów produktów roślinnych w Nowym Jorku.Z pomocą kilku ekspertów kulinarnych i szefów kuchni Bendish spędził ostatnie dwa lata na tworzeniu idealnej wegańskiej pizzy, a teraz wegański założyciel pracuje nad dostarczeniem klientom w całym Nowym Jorku zdrowej alternatywy dla najsłynniejszej kuchni miasta. Marka ogłosiła, że rozszerzy swoją ofertę i dystrybucję, aby stały się dostępne na Manhattanie.
„Zostałem weganinem w styczniu 2020 roku i zdałem sobie sprawę, że jest to proces polegający wyłącznie na znalezieniu prawdziwego, pysznego, zdrowego i niedrogiego wegańskiego jedzenia” — powiedział Bendish w rozmowie z Vegconomist. „Postanowiłem nawiązać kontakt z niektórymi lekarzami, szefami kuchni i dietetykami, których spotkałem pracując w The Plant Based World z VBPR. Naszym celem jest naprawdę wytwarzanie pysznego, zdrowego jedzenia, które zmieni krajobraz w branży fast-casual”.
Wegańskie fast foody podbijają kraj
Valerie’s dołączy do rosnącej listy regionalnych barów szybkiej obsługi, których celem jest zapewnienie konsumentom produktów roślinnych klasycznego amerykańskiego jedzenia.Na zachodnim wybrzeżu Plant Power Fast Food prowadzi obecnie 11 sklepów z planami szybkiego rozwoju w Stanach Zjednoczonych. Po nawiązaniu współpracy z Scale x 3 Management marka spodziewa się, że do 2023 r. otworzy 15 restauracji. Niedawno Plant Power Fast Food nawiązał współpracę z Alpha Foods, aby pomóc obniżyć ceny do konkurencyjnych dużych firm fast food, takich jak McDonald's i Burger King .
Nowi wegańscy fast-foody zainspirowali znaczące korporacje do rozwoju produktów roślinnych. Na przykład McDonald's niedawno wypuścił swojego pierwszego bezmięsnego burgera, McPlant, w wybranych lokalizacjach. Firma zamierza rozszerzyć McPlant na lokalizacje w całym kraju. Inne sieci fast foodów, w tym Burger King i Panda Express, dodały bezmięsne alternatywy dla produktów z wołowiny i kurczaka z większą liczbą opcji roślinnych w fazie rozwoju.
Niektóre duże sieci fast foodów zostały jednak odsunięte na bok na rzecz nowej generacji roślinnych fast foodów.W Kalifornii, sztandarowa lokalizacja restauracji z burgerami z lat 50., Johnny Rockets, została zamknięta, aw zeszłym miesiącu na jej miejscu otworzyła się wegańska firma fast food Nomoo. Z pomocą firmy franczyzowej Fransmart Noomo spodziewa się również wzrostu w całym kraju, przynosząc większej liczbie Amerykanów menu fast foodów oparte na roślinach.
Aby uzyskać więcej wydarzeń związanych z roślinami, odwiedź artykuły The Beet's News.
6 najlepszych sieci fast food z opcjami roślinnymi w menu
Restauracje typu fast-food w końcu otrzymały wiadomość, że ich baza klientów nie przychodzi tylko po burgera, smażonego kurczaka czy taco z wołowiną. Wiele z nich ma teraz żywność pochodzenia roślinnego i wymyśla kreatywne, pyszne sposoby na zwiększenie ilości zieleni w menu. Oto 6 najlepszych sieci fast-food z opcjami roślinnymi w menu.
Burger King
1. Burger King
Okazuje się, że jeśli jesz na bazie roślin, możesz polegać na czymś więcej niż tylko na sałatce. Burger King ma Impossible Whopper z bezmięsnym pasztecikiem, a także kilka potajemnie wegańskich opcji, takich jak francuskie paluszki tostowe i placki ziemniaczane.
Biały Zamek
2. Biały Zamek
Ta sieć hamburgerów, znana ze swoich mini-kwadratowych suwaków, w niektórych uczestniczących lokalizacjach wskoczyła na modę opartą na roślinach. Niemożliwy suwak można znaleźć w niektórych menu Białego Zamku.
Del Taco
3. Del Taco
Była to pierwsza krajowa meksykańska sieć fast foodów, która oferowała Beyond Meat w swoich 580 restauracjach w całym kraju. Del Taco ma w menu Beyond Avocado Taco wraz z Epic Beyond Original Mex Burrito i Avocado Veggie Bowl.
Carl Jr.
4. Carl's Jr.
Carl’s Jr., kolejna marka będąca synonimem burgerów wołowych, oferuje kilka roślinnych opcji dla wegetarian i miłośników roślin, takich jak Beyond Famous Star Burger i Guacamole Thickburger.
Taco Bell
