Teraz, gdy 4 lipca dobiegł końca, warto ponownie rozważyć, jaki wpływ na zdrowie ma klasyczna amerykańska dieta pełna czerwonego i przetworzonego mięsa. Nowe badanie opublikowane właśnie w czasopiśmie Gastroenterology sugeruje, że dieta bogata w czerwone i przetworzone mięso wiąże się z wyższym ryzykiem raka okrężnicy.
Naukowcy z Brigham and Women’s Hospital w Bostonie przeanalizowali dane od ponad 134 000 uczestniczek (zebrane w dwóch ogólnokrajowych badaniach kohortowych), aby określić, w jaki sposób tradycyjna zachodnia dieta bogata w mięso wpływa na mikroflorę jelitową. Naukowcy porównali wzorce żywieniowe i Escherrichiacoli (E.Coli), które pojawiły się w guzach jelita grubego i wykazały, że uboga w składniki odżywcze zachodnia dieta stymuluje rakotwórczą kolibaktynę – substancję pochodzącą z E. Coli.
Rak jelita grubego jest trzecim najczęstszym nowotworem w Stanach Zjednoczonych i drugim pod względem śmiertelności
Obecnie rak okrężnicy jest trzecim najczęściej występującym i drugim najbardziej śmiertelnym nowotworem w Stanach Zjednoczonych, pochłaniając ponad 50 000 ofiar rocznie. To ostatnie badanie oferuje istotne wskazówki, jak się odżywiać, aby zapobiegać potencjalnym przyszłym diagnozom raka okrężnicy. Badając szczepy bakteryjne znane jako syntaza poliketydowa (pks), zespół odkrył, że pacjenci z rakiem jelita grubego stosujący zachodnią dietę wykazywali wyższy poziom pks+ E. Coli, co doprowadziło ich do dostrzeżenia związku między jedzeniem mięsa, tym szczepem bakterii i potencjalny wzrost guzów.
"Te odkrycia potwierdzają naszą hipotezę, że dieta w stylu zachodnim zwiększa ryzyko raka jelita grubego poprzez wpływ na pks+ E.coli, Shuji Ogino, MD, Ph.D., MS, główny autor badania z Programu Epidemiologii Patologii Molekularnej na Wydziale Patologii w Brigham, powiedział. Jest to pierwsze badanie, które łączy zachodnią dietę z określonymi bakteriami chorobotwórczymi w raku. Naszym kolejnym pytaniem jest, który składnik diety i stylu życia w stylu zachodnim ma związek z rakiem jelita grubego zawierającym ten gatunek bakterii."
Poprawa metod zapobiegania rakowi
W badaniu zauważono również, że dieta zachodnia lub amerykańska może powodować zapalenie jelit – częsty prekursor nowotworów jelita grubego. Konwencjonalnie niezrównoważona dieta prowadzi do wielu zagrożeń dla pacjentów, a teraz to badanie dołącza do rosnącej liczby badań, które również łączą E. coli i powiązane bakterie z czynnikami ryzyka raka jelita grubego. Zespoły badawcze mają nadzieję, że to badanie zachęci do stosowania metod zapobiegawczych poprzez zmianę diety.
„Jako społeczeństwo generalnie nie uznajemy znaczenia profilaktyki.Raczej zawsze żałujemy, gdy zdarzy się krzywda (np. pojawi się rak) ”- powiedział Ogino w Medical News Today. „Musimy zmienić nasze nastawienie i stać się proaktywni. W mediach głośno jest o nowych metodach leczenia pacjentów w końcowym stadium raka, które mogą wydłużyć życie o kilka miesięcy. Chociaż jest to ważne, znacznie lepiej jest zapobiegać. Gdybyśmy mogli zapobiec 10 procentom przypadków raka jelita grubego, 150 000 nowych przypadków CRC każdego roku – w USA – przekształciłoby się w 135 000 nowych przypadków CRC. Możesz zobaczyć, że 15 000 osób rocznie nie musi cierpieć z powodu skutków ubocznych leczenia lub operacji. To miałoby duży wpływ.”
W tym badaniu uwzględniono również inne czynniki, w tym wskaźnik masy ciała, palenie tytoniu, historię rodzinną, aktywność fizyczną i spożycie alkoholu. Autorzy badania zauważyli, że potrzeba znacznie więcej badań, aby właściwie określić poziomy czynników ryzyka i sposób, w jaki amerykańska dieta wpływa na mikroflorę w czasie.
Mięsne diety powiązane z kilkoma śmiertelnymi chorobami
Zeszłego lata Komitet Lekarski ds. Odpowiedzialnej Medycyny złożył pozew, w którym zażądał od Kalifornii dodania przetworzonego mięsa do listy czynników rakotwórczych. Posunięcie to podkreśliło rosnące zrozumienie, że mięso będące centralnym elementem diety Amerykanów może znacznie zwiększyć ryzyko zachorowania na raka. Jedno z ostatnich badań z marca tego roku sugeruje, że rezygnacja z mięsa zmniejsza ryzyko zachorowania na raka o 14 procent. Te badania uzupełniają badania, które pokazują, że diety roślinne mogą obniżyć ryzyko śmierci z kilku przyczyn śmiertelności.
Przekonanie Amerykanów do jedzenia mniejszej ilości mięsa to trudne zadanie, ale badania coraz częściej pokazują, jak zabójcze jest spożywanie czerwonego mięsa. Jedno z badań wykazało, że spożycie czerwonego mięsa zwiększa ryzyko śmiertelnych chorób serca o 18 procent. Zmniejszając spożycie mięsa lub dostosowując zachodnią dietę do zdrowszych alternatyw, Amerykanie mogą udoskonalić metody zapobiegania kilku chorobom.
Więcej najnowszych badań znajdziesz w artykułach The Beet's He alth & Nutrition.
13 najlepszych pokarmów wzmacniających układ odpornościowy w walce z objawami COVID-19
Oto najlepsze produkty do jedzenia w kółko, aby zwiększyć odporność i zwalczać stany zapalne. I trzymaj się z dala od czerwonego mięsa.
Getty Images
1. Cytrusy dla twoich komórek i uzdrowienie
Twoje ciało nie wytwarza witaminy C, co oznacza, że musisz ją codziennie dostarczać, aby mieć wystarczającą ilość do wytworzenia zdrowego kolagenu (budulca skóry i gojenia).Zalecana dzienna dawka to 65 do 90 miligramów dziennie, , co odpowiada jednej małej szklance soku pomarańczowego lub zjedzeniu całego grejpfruta. Prawie wszystkie owoce cytrusowe są bogate w witaminę C. Mając taką różnorodność do wyboru, łatwo się nasycić.
Getty Images
2. Czerwona papryka napompuje skórę i wzmocni odporność dzięki dwukrotnie większej ilości witaminy C niż pomarańcza
Chcesz jeszcze więcej witaminy C, dodaj czerwoną paprykę do sałatki lub sosu do makaronu. Jedna średniej wielkości czerwona papryka zawiera 152 miligramy witaminy C, czyli tyle, aby wypełnić RDA. Papryka jest również doskonałym źródłem beta-karotenu, prekursora witaminy A (retinolu).Ile beta-karotenu potrzebujesz dziennie: Powinieneś starać się przyjmować od 75 do 180 mikrogramów dziennie, co odpowiada jednej średniej papryce dziennie. Ale czerwona papryka ma ponad dwa i pół razy więcej niż RDA dla witaminy C, więc jedz je przez całą zimę.
Getty Images
3. Brokuły, ale jedz je prawie na surowo, aby wydobyć z nich jak najwięcej składników odżywczych!
Brokuły mogą być najbardziej super pożywieniem na świecie. Jest bogata w witaminy A i C oraz E. Zawarte w niej fitochemikalia doskonale wzmacniają układ odpornościowy.Ile luteiny należy spożywać w ciągu dnia: Nie ma RDA dla luteiny, ale eksperci twierdzą, że zdobądź co najmniej 6 miligramów.
Getty Images
4. Czosnek Zjedzony Przez Ząbek
Czosnek to nie tylko świetny wzmacniacz smaku, ale jest niezbędny dla zdrowia. Właściwości wzmacniające odporność czosnku są związane z jego związkami zawierającymi siarkę, takimi jak allicyna. Uważa się, że allicyna poprawia zdolność komórek odpornościowych do zwalczania przeziębienia i grypy oraz wszelkiego rodzaju wirusów. (Czujesz więcej czosnku w metrze? Może to być sprytne zarządzanie koronawirusem.) Czosnek ma również właściwości przeciwdrobnoustrojowe i przeciwwirusowe, które mają zwalczać infekcje.Ile powinieneś jeść dziennie: Optymalna ilość czosnku do spożycia to więcej niż większość z nas może pojąć: dwa do trzech ząbków dziennie. Chociaż może to nie być wykonalne, realistycznie niektórzy ludzie przyjmują suplementy czosnkowe, aby uzyskać 300 mg suszonego czosnku w sproszkowanej tabletce.
Getty Images
