Czy wiesz, że możesz zrobić pesto z praktycznie każdego zielonego liścia? Pokażę ci, jak zrobić pesto z zielonej marchwi, rukwi wodnej i szpinaku! (I oczywiście możesz użyć bazylii.)
Każde bezmleczne pesto jest gotowe w mniej niż 5 minut i można je przechowywać w lodówce do tygodnia, więc możesz używać tych sosów pesto do swoich ulubionych dań z makaronu, dodatków do pizzy, dressingów do sałatek lub czegokolwiek innego, czego potrzebujesz mały zastrzyk świeżych, ziemistych smaków.
Wybierz swoją ulubioną wersję lub przygotuj wszystkie trzy. Każdy ma swój niepowtarzalny smak! Przechowuj je w małych szklanych pojemnikach w lodówce i używaj przez cały tydzień, kiedy potrzebujesz pysznego posiłku, szybko.Po prostu rozsmaruj pesto na grzance, użyj go jako dipu do frytek, a jeśli szukasz wegańskich przepisów, które wymagają nowego domowego pesto, wypróbuj jedno z poniższych:
- Pizza Pesto bezglutenowa i bezmleczna
- Spaghetti z pesto z niedźwiedziego czosnku i pieczoną cukinią
- Makaron z pesto z białej fasoli i cukinii
- Wegańskie ziemniaki i gnocchi „Ricotta” szefa kuchni Guya Vaknina
Czas przygotowania: 5 minut
Całkowity czas: 5 minut
Porcje po 1 filiżance każdego
Składniki
Marchewkowe Zielone Pesto
- 2 szklanki marchewki top zielone liście 60 g
- ¼ szklanki orzeszków piniowych 35 g
Pesto z rukwi wodnej
- 2 szklanki rukwi wodnej 60 g
- ¼ szklanki orzechów włoskich 35 g
- 1 łyżka soku z cytryny 15 ml
Pesto Szpinakowe
- 2 szklanki szpinaku 60 g
- ¼ szklanki migdałów 35 g
Dla wszystkich pesto, w tym bazylii
- ½ szklanki tartego wegańskiego parmezanu 50 g
- 3 ząbki czosnku
- ½ łyżeczki soli i pieprzu
- ½ szklanki oliwy z oliwek extra virgin 118 ml
Instrukcje
- Blitz: Wybierz rodzaj pesto, które chcesz zrobić. Dodaj wszystkie wymienione poniżej składniki do robota kuchennego, razem z parmezanem, czosnkiem, solą i pieprzem. Pulsuj, aż liście się rozpadną.
- Olej: Zeskrob ze ścianek robota kuchennego i ponownie załóż pokrywkę. Gdy robot kuchenny pracuje, powoli wlewaj oliwę z oliwek, aż do całkowitego włączenia.
Odżywianie
Porcja: 1 łyżka
Kalorie: 80| Węglowodany: 1g | Białko: 1g | Tłuszcz: 8g | Tłuszcze nasycone: 1g | Cholesterol: 3mg | Sód: 122mg | Potas: 21mg | Witamina A: 150 j.m. | Witamina C: 4,1mg | wapń: 20mg | Żelazo: 0,2mg
Więcej świetnych przepisów Sarah Bond znajdziesz na jej blogu Live, Eat Learn.
Więcej wspaniałych przepisów bez nabiału znajdziesz w bibliotece przepisów The Beet zawierającej ponad 1000 wegańskich lub roślinnych przepisów.
